गोभी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल किसी भी खाने वाले को संतुष्ट करेगा। इन दो सामग्रियों का संयोजन एक जीत-जीत है। यह किसी भी गृहिणी के लिए बहुत बड़ा सरप्राइज होगा। [
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पत्ता गोभी के फायदे तो सभी जानते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर और बहुत सारे विटामिन होते हैं। यही कारण है कि इसके साथ व्यंजन लंबे समय से लोकप्रिय हैं, और यह न केवल उनके लाभों से, बल्कि उनकी उपलब्धता से भी समझाया गया है। पत्ता गोभी किसी भी किस्म की हो सकती है, लेकिन ज्यादातर सफेद गोभी या फूलगोभी का ही इस्तेमाल किया जाता है। भंडारण के दौरान सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हुए, ये किस्में पूरे वर्ष स्टोर अलमारियों पर मौजूद रहती हैं। इसलिए हमारे किचन में गोभी के बहुत सारे बेहतरीन व्यंजन मौजूद हैं। और कोई कम लोकप्रिय नुस्खा मीटबॉल नहीं है, जिस पर आज चर्चा की जाएगी।
यह पता चला है कि ऐसा व्यंजन केवल मांस से बने मीटबॉल की तुलना में अधिक आहार है। लेकिन अगर आप उन्हें बहुत हल्का और कम चिकना बनाना चाहते हैं, तो मैं ओवन में पकवान को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की सलाह देता हूं। ऐसा करने के लिए, कटलेट को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले चर्मपत्र कागज से ढक दिया गया हो या वनस्पति तेल से सना हुआ हो, और भोजन को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। इसके अलावा, यदि मीटबॉल को शाकाहारी बनाने की आवश्यकता है, तो बस मांस के घटक को घटकों से बाहर कर दें।
मीटबॉल को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या एक साथ सब्जी सलाद या किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, स्पेगेटी, चावल, मैश किए हुए आलू। सेवा करते समय, अक्सर खट्टा क्रीम, सरसों, टमाटर, लहसुन या मशरूम सॉस का उपयोग किया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 80, 4 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-20 पीसी।
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- फूलगोभी - 300 ग्राम
- आलू - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
मांस और गोभी के साथ तला हुआ मीटबॉल पकाना
1. फूलगोभी धो लें, पुष्पक्रम में अलग करें और सॉस पैन में कम करें। पीने के पानी से भरें और चूल्हे पर भेजें।
2. पानी उबालें, थोड़ा सा नमक डालें और धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट के लिए गोभी को ब्लांच करें। फिर एक छलनी में सभी तरल को कांच में स्थानांतरित करें और सूखने के लिए छोड़ दें।
3. इस बीच, प्याज को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छील लें। आलू को भी धो कर टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप युवा आलू का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है, पुराने फलों से छिलका काटना सुनिश्चित करें।
4. बीच वाले वायर रैक को मीट ग्राइंडर में रखें और इसके माध्यम से मीट को घुमाएं, जिसे पहले से धोया और सुखाया जाना चाहिए, और उसमें से फिल्म और नसों को हटा दें। इसके बाद, उपकरण के माध्यम से आलू, लहसुन और प्याज को पास करें।
5. फिर पत्ता गोभी को मोड़ लें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालें, इसे पिसी हुई काली मिर्च के साथ डालें और अंडे में फेंटें। आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।
7. सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
8. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। अपनी हथेली को तवे के तले तक ले आएं, अगर आपको तेज गर्मी महसूस हो रही है, तो पैन अच्छी तरह गर्म हो गया है। कीमा बनाया हुआ मांस को एक गोल या अंडाकार आकार में और पैन में रखें। मध्यम आँच पर गरम करें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
9. मीटबॉल को किसी भी साइड डिश के साथ स्वाद के लिए, सीधे पैन से गर्म परोसें।
मांस और गोभी कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
