स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम को सही तरीके से कैसे बनाएं? फोटो के साथ हमारी रेसिपी सभी सवालों के जवाब विस्तार से देगी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो रेसिपी
हर कोई जाम प्यार करता है! किसी भी जामुन और फलों का मीठा जेली जैसा द्रव्यमान किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता। जाम पेनकेक्स, पेनकेक्स और अन्य पेस्ट्री के लिए आदर्श है। जैम बनाने के लिए आपको स्ट्रॉबेरी और चीनी की आवश्यकता होगी। गेलिंग एजेंटों के साथ व्यंजन हैं - जिलेटिन, ज़ेफ्लेक्स और अन्य। अगर आपको लगता है कि जैम एक बहुत ही गाढ़ा द्रव्यमान है, तो आप गलत हैं। जाम अलग स्थिरता के होते हैं - गाढ़ा या डालने वाला। वे टुकड़े हो सकते हैं, या वे सजातीय हो सकते हैं (जेली की तरह)। हमारा सुझाव है कि आप जिलेटिन और चीनी को मिलाकर एक सजातीय स्ट्रॉबेरी जैम बनाएं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 165 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6 डिब्बे
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
- चीनी - 600 ग्राम
- जिलेटिन - 10 ग्राम
सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम की चरण-दर-चरण तैयारी
स्ट्रॉबेरी को धोकर छांट लें। हम सभी डंठल हटा देते हैं। हम स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में डालते हैं ताकि गिलास में अतिरिक्त पानी हो।
स्ट्रॉबेरी को हैंड ब्लेंडर से प्यूरी करें। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी का एक बड़ा बैच है, तो उन्हें काट लें।
स्ट्रॉबेरी के बीज निकालने के लिए स्ट्रॉबेरी को बारीक छलनी से पीस लें। द्रव्यमान नरम और सजातीय है।
द्रव्यमान में चीनी और जिलेटिन जोड़ें।
जाम को उबाल लेकर आओ। फोम दिखाई देता है, बहुत सारे फोम, इसे हटाने की जरूरत है। अगर जैम पैन से बाहर निकलने की कोशिश करता है, तो इसे एक तरफ रख दें और झाग के थोड़ा ऊपर आने का इंतज़ार करें। 5-10 मिनट उबालने के बाद जैम को पकाएं।
जैम के जार को भाप पर 5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर उन्हें एक तौलिये पर पलट दें और सारा पानी निकल जाने दें। किसी भी जैम के सफल भंडारण की कुंजी बाँझ और सूखे जार हैं। गरम जैम को सूखे तैयार जार में डालें। हम उन्हें निष्फल ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं।
हम जाम को लपेटते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देते हैं। ठंडा होने के बाद जैम ज्यादा गाढ़ा हो जाएगा। इसलिए आपको इसे ज्यादा उबालना नहीं चाहिए।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम
2) सर्दियों के लिए स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम
