गैर-तुच्छ स्वाद के प्रशंसक निश्चित रूप से नाजुक खट्टे-तीखे डॉगवुड जैम से प्रसन्न होंगे। इसे हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार करें।
क्या आपने कभी डॉगवुड जैम बनाया है? यदि नहीं, तो इसे तुरंत ठीक किया जाना चाहिए, क्योंकि खट्टा-मीठा, थोड़ा तीखा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता है। यह जैम सिर्फ एक कप कॉफी के साथ रोल के टुकड़े पर ही अच्छा नहीं है, इसके साथ खुली पाई बनाना, आइसक्रीम के साथ परोसना और यहां तक कि मांस के लिए एक दिलचस्प सॉस के रूप में उपयोग करना काफी संभव है। हम जानबूझकर बहुत अधिक चीनी नहीं डालते हैं, ताकि अत्यधिक मिठास इस असाधारण बेरी के नाजुक स्वाद को खत्म न कर दे। क्या आप उत्सुक हैं? इच्छुक? प्रेरित? तो चलिए शुरू करते हैं और असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित डॉगवुड जैम तैयार करते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 119 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 कैन
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- कॉर्नेल - 1 किलो
- चीनी - 400 ग्राम
- पानी - 300 मिली
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल
सर्दियों के लिए बीजरहित डॉगवुड जैम की चरण-दर-चरण तैयारी - एक सरल नुस्खा
जाम बनाने के लिए, आपको जामुन को छांटना होगा, पूंछ और लंगड़ा या खराब फलों को हटा देना होगा। हम डॉगवुड को बहते ठंडे पानी के नीचे धोते हैं और 300 मिली साफ पानी डालते हैं। हम 10 मिनट तक उबालते हैं।
गड्ढों और त्वचा को हटाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। ऐसा करने के लिए, एक धातु की छलनी लें और एक बड़े चम्मच के साथ अभी भी गर्म जामुन को पीस लें। यह डॉगवुड प्यूरी को चिकना और कोमल बना देगा।
हम डॉगवुड को एक छोटी सी आग में लौटाते हैं और उबालना शुरू करते हैं।
गर्म कॉर्नेलियन चेरी प्यूरी में तुरंत चीनी डालें, क्रिस्टल को भंग करने के लिए हिलाएं। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें। इस मामले में, जाम की मात्रा लगभग आधी होनी चाहिए, और द्रव्यमान स्वयं मोटा और चिपचिपा हो जाना चाहिए।
हम छोटे जार को निष्फल करते हैं। उनमें डॉगवुड जैम डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि कंटेनर सूखा है, बिना पानी की बूंदों के।
हम डिब्बे को रोल करते हैं या मोड़ते हैं और उन्हें लपेटते हैं, उन्हें धीरे-धीरे ठंडा होने देते हैं। सीलबंद जाम को पलटें नहीं।
स्वादिष्ट और सुगंधित डॉगवुड जैम तैयार है. ठंड के मौसम की प्रतीक्षा किए बिना, अभी इसका आनंद लेने के लिए थोड़ा छोड़ना सुनिश्चित करें। चाय बनाएं और इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ एक बाउल परोसें।
