कद्दू सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जी है जो हमारे आहार में मौजूद होनी चाहिए। लेकिन अक्सर इससे दलिया बनाया जाता है, जिससे कई लोग पहले ही थक चुके होते हैं। इसलिए, मैं कद्दू और चुकंदर के साथ एक सरल, आसान, स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू सबसे बहुमुखी उत्पाद है। यह स्वस्थ और स्वादिष्ट है, यह डेसर्ट का आधार हो सकता है, मुख्य व्यंजन या सलाद के लिए एक घटक हो सकता है। इसके अलावा, यह पूरे वर्ष बेचा जाता है और महंगा नहीं है, जो आपको इससे कई तरह के व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। हम इस समीक्षा को इसके आधार पर एक स्वादिष्ट सलाद के लिए समर्पित करेंगे। ऐसा करने के लिए, कद्दू उबला हुआ या बेक किया जाना चाहिए। अक्सर, रसोई की किताबें इसे पकाने का सुझाव देती हैं। हालांकि, एक समान रूप से स्वादिष्ट पकवान पके हुए सब्जी से प्राप्त होता है। इसका स्वाद विविधता पर निर्भर करता है, हालांकि, सामान्य मानदंडों के अनुसार, यह आमतौर पर मीठा होता है। लेकिन आपको इस बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए, भले ही आप मीठा सलाद नहीं बना रहे हों, यह व्यंजन केवल तीखापन बढ़ाएगा।
चुकंदर भी एक बहुमुखी सब्जी है जिसे उबाला जाता है, स्टू किया जाता है, बेक किया जाता है। यह हमेशा बिक्री पर होता है, और एक ही कीमत पर। इसमें कद्दू से कम उपयोगी विटामिन नहीं होते हैं। खैर, जैसा कि आप जानते हैं, हवा में, ये दो सब्जियां पूरी तरह से एक दूसरे की पूरक हैं और शरीर को आवश्यक पदार्थों से समृद्ध करती हैं। और भोजन हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हो जाता है।
आप इन दोनों सामग्रियों को सभी प्रकार के उत्पादों के साथ पूरक कर सकते हैं। गाजर, पत्ता गोभी, मेवा और अन्य सामग्री अच्छी तरह से काम करती हैं। इस व्यंजन में, मैंने सौकरकूट का इस्तेमाल किया, जिससे पकवान में तीखापन और तीखापन आया।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 28 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 15 मिनट, साथ ही भोजन पकाने और ठंडा करने का समय
अवयव:
- बीट्स - 1 पीसी।
- कद्दू - 300 ग्राम
- सौकरकूट - 250 ग्राम
- वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
- नमक स्वादअनुसार
कद्दू और चुकंदर का सलाद पकाना
1. चुकंदर को धो लें, त्वचा को ब्रश से साफ़ करें और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। क्लिंग फ़ॉइल का एक टुकड़ा तैयार करें और उसमें बीट्स लपेटें ताकि कोई खाली गैप न रह जाए।
2. कद्दू के बीज छील लें। आप छिलका नहीं काट सकते, इसके साथ सब्जी को सेंक लें। बहते पानी के नीचे कुल्ला और पन्नी में लपेटें। अगर कद्दू बड़ा है, तो इसे कई टुकड़ों में काट लें ताकि यह तेजी से पक जाए।
3. एक बेकिंग शीट लें और उसके ऊपर सब्जियां रखें। उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ओवन में भेजें। कद्दू को लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। टूथपिक या चाकू के पंचर से इसकी तत्परता की जाँच करें। और लगभग 2 घंटे के लिए बीट्स को ब्रेज़ियर में रख दें। खाना पकाने का सही समय कंद के आकार पर निर्भर करता है। जड़ फसल की तत्परता की जाँच उसी तरह की जाती है - टूथपिक में छेद करके। यह आसानी से सब्जी में फिट हो जाना चाहिए।
4. पकी हुई सब्जियों को फॉयल से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि पन्नी में वे बहुत लंबे समय तक ठंडा रहेंगे, क्योंकि यह लंबे समय तक गर्म रहता है।
5. इसके बाद, चुकंदर को कद्दू के साथ छीलकर लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें। हालांकि, यदि आप चाहें, तो आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
6. एक कटोरी सब्जियों में सौकरकूट डालें और वनस्पति तेल डालें।
7. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो नमक। हालाँकि, सौकरकूट से पर्याप्त नमक हो सकता है।
8. परोसने से पहले सलाद को रेफ्रिजरेट करें। इसे किसी भी साइड डिश या मीट स्टेक के साथ परोसें।
चुकंदर और कद्दू का सलाद बनाने की विधि भी देखें।
