पोटैटो केक बचपन का पसंदीदा व्यंजन है। आज इसे अधिक परिष्कृत और परिष्कृत कन्फेक्शनरी द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। लेकिन कई लोगों के लिए, यह अभी भी सबसे प्रिय मिठाई बनी हुई है, इसलिए मैं इसके नुस्खा को याद करने का प्रस्ताव करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हम इतने व्यवस्थित हैं कि जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, बचपन से अलग-अलग व्यंजनों के स्वाद के लिए उदासीनता होती है। क्रोकोडाइल गेना और चेर्बाश्का के साथ रैपर पर चॉकलेट बार कहां गए, जहां उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ क्रिस्पी वेफल्स, सॉफ्ट स्पॉन्ज केक और पोटैटो केक आपके मुंह में पिघल रहे हैं? सब कुछ दूर के अतीत में बना रहा, जब सूरज तेज चमक रहा था, और आकाश नीला था, और घास हरी थी।
स्कूल और छात्र कैंटीन से लेकर कैफे और रेस्तरां तक, सोवियत काल में हर जगह और हमेशा "आलू" जैसे सरल नाम के साथ एक केक परोसा जाता था। आप इसे हर किराने की दुकान और पेस्ट्री की दुकान में खरीद सकते हैं। केक अपने बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ दो खासियतों के साथ भी अच्छा है। सबसे पहले, इसकी तैयारी कुकीज़, वफ़ल, बिस्कुट, पटाखे के अवशेषों को निपटाने का एक शानदार तरीका है … दूसरा, इसे गर्मी का इलाज करने की आवश्यकता नहीं है। केवल घटकों को मिलाना, एक प्रसिद्ध सब्जी के रूप में परिणामी द्रव्यमान से केक बनाना और बादाम, वफ़ल चिप्स या कोको पाउडर में रोल के साथ शीर्ष पर सजाने के लिए आवश्यक है। जब केक फ़्रीज़ हो जाते हैं, तो आप बचपन के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
एह, मैंने इसे बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से वर्णित किया है … चलो काम पर चलते हैं। अपने छोटों को मदद के लिए बुलाओ, क्योंकि ऐसी मिठाई पकाने से उन्हें असली खुशी मिलेगी।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 440 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12-15 पीसी।
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही सेट होने का समय
अवयव:
- वेनिला पटाखे - 300 ग्राम
- बेक्ड दूध - 400 मिली
- अखरोट - 100 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच
- कॉन्यैक - 50 मिली
- चीनी - 3-5 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
रस्क से "आलू" केक पकाना
1. रस्क को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें, जिसमें काटने वाले चाकू का लगाव पहले से स्थापित है।
2. इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। यह आवश्यक है कि उन्हें सावधानी से और बारीक कुचल दिया जाए। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो एक महीन तवे की चक्की का उपयोग करें।
3. अखरोट को छीलकर, एक साफ और सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर लगभग 2-3 मिनट के लिए चुभोएँ। टुकड़ों में तोड़ना या उखड़ जाना।
4. एक बर्तन में दूध डालें, चीनी और कोको पाउडर डालें।
5. दूध को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी और कोको पूरी तरह से घुल न जाए। चिकना होने तक हिलाएं और मक्खन डालें।
6. तेल को अच्छी तरह से घोलने और द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए तरल घटकों को फिर से हिलाएं। फिर कॉन्यैक में डालें (शराब, रम, व्हिस्की से बदला जा सकता है) और हिलाएं। यदि आप बच्चों के लिए केक तैयार कर रहे हैं, तो मादक पेय पदार्थों को रचना से बाहर करें।
7. अगला, आपको दो द्रव्यमानों को संयोजित करने की आवश्यकता है: सूखा और तरल। ऐसा करने के लिए, एक गहरे बाउल में क्रम्बल किए हुए पटाखे और अखरोट डालें।
8. उन्हें दूध द्रव्यमान से भरें।
9. भोजन को अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएं। आटे की कंसिस्टेंसी थोड़ी पानी वाली होगी। लेकिन यह ठीक है, टीके। मक्खन केक को फ्रिज में फ्रीज कर देगा और उसका आकार बिल्कुल ठीक रहेगा।
10. ब्राउनी को आलू के आकार में आकार दें या उनके गोले बना लें।
11. केक को कोको पाउडर में डुबोकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, मिठाई अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखेगी। इसे ताजी चाय या कॉफी के साथ परोसें।
रस्क से आलू का केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
