यदि आप ओवन चालू नहीं करना चाहते हैं या आपके पास पाक मिठाई तैयार करने का समय नहीं है, तो बिना बेक किए केक बनाएं। इसे तैयार करने के लिए, आपको केवल कुकीज़, पनीर और जिलेटिन चाहिए।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मैं एक महान केक के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहता हूं जो बिना ओवन के पकाया जाता है। साथ ही, यह स्वादिष्ट, नाजुक, हल्का और बहुत सुंदर निकलता है। क्रस्ट बिस्कुट से बनाया जाता है, भरने को दही क्रीम से बनाया जाता है, और ऊपर स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ कवर किया जाता है। और सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि उत्पाद का स्वाद वास्तव में एक असली केक जैसा दिखता है। वह निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
आप शीर्ष परत के लिए बिल्कुल किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं। यह काले करंट, चेरी, ब्लूबेरी, कीवी और बहुत कुछ हो सकता है। पनीर वसा और वसा रहित दोनों के लिए उपयुक्त है, वही दूध के लिए जाता है। शीतल जिलेटिनस जेली के साथ नरम और नाजुक दही का संयोजन स्वादिष्ट है! कई अन्य प्रसिद्ध व्यंजनों के विपरीत, मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। कचौड़ी के आधार के लिए, कोई भी कुकी या मिश्रित कुकी क्रम्ब्स काम करेगा। आप वेनिला क्राउटन, जिंजरब्रेड या वैफल्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
यह पता चला है कि मिठास संतोषजनक और हल्की दोनों है, हालांकि कैलोरी में थोड़ी अधिक है। आप दही के द्रव्यमान में कोई भी ताजा या जमे हुए जामुन, जैम, डिब्बाबंद फल, नट्स, किशमिश, सूखे खुबानी, चॉकलेट की बूंदें, प्रून, बीज आदि मिला सकते हैं। किसी भी तरह से, मिठाई अद्भुत होगी।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 350 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 केक
- पकाने का समय - खाना पकाने के लिए 40 मिनट, ठंडा करने के लिए लगभग 1.5 घंटे
अवयव:
- कुकीज - 300 ग्राम
- पनीर - 500 ग्राम
- दूध - 500 मिली
- मक्खन - 200 ग्राम
- कॉन्यैक - 50 मिली
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
- जिलेटिन - 25 ग्राम
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच या स्वाद के लिए
बिना दही की फिलिंग से बेक किए जेली केक बनाना
1. कुकीज को फूड प्रोसेसर में रखें, जिसमें कटिंग नाइफ अटैचमेंट पहले से इंस्टॉल हो।
2. कुकीज को क्रम्बल होने तक फेंटें। इसे मीट ग्राइंडर में भी घुमाया जा सकता है या ब्लेंडर से काटा जा सकता है।
3. एक सॉस पैन में 300 मिलीलीटर दूध डालें, कोको पाउडर और मक्खन डालें।
4. दूध को तब तक गर्म करें जब तक कि कोकोआ और मक्खन पूरी तरह से घुल न जाएं।
5. कुकी क्रम्ब्स को दूधिया तरल के साथ सॉस पैन में डालें।
6. आटे को तब तक हिलाएं जब तक कि दूध पूरी तरह से सोख न ले।
7. इसके बाद, दही भरने की तैयारी शुरू करें। पनीर को एक गहरे कंटेनर में रखें और सभी गांठों को तोड़ने के लिए इसे ब्लेंडर से फेंटें, या इसे एक छलनी के माध्यम से पीस लें।
8. दही के द्रव्यमान में 150 मिलीलीटर दूध डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
9. 50 मिलीलीटर दूध में, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार 20 ग्राम जिलेटिन पतला करें।
10. सूजे हुए जिलेटिन को दही के द्रव्यमान में डालें और एक ब्लेंडर से फिर से फेंटें।
11. स्ट्रॉबेरी सिरप के लिए, पहले से धुली और कटी हुई स्ट्रॉबेरी को एक सॉस पैन में रखें। इसे चीनी से ढक दें।
12. एक चिकनी, तरल द्रव्यमान प्राप्त होने तक, एक कांटा या व्हिस्क के साथ स्ट्रॉबेरी को कुक करें।
13. बचा हुआ जिलेटिन 50 मिली पानी में घोलकर उसे फूलने दें।
14. एक छलनी के माध्यम से स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को तनाव दें और जिलेटिन के साथ मिलाएं।
15. केक लीजिए। क्लिंग फिल्म के साथ किसी भी सुविधाजनक रूप को कवर करें और कुकी क्रस्ट बिछाएं। इसे कसकर थपथपाएं।
16. ऊपर से दही की मलाई डालें और केक को 40 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सफेद परत थोड़ी सख्त हो जाए।
17. बची हुई कुछ स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें और जमी हुई दही की परत पर रख दें।
अठारहतैयार चाशनी को जामुन के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए फिर से सर्द करें।
19. केक के पूरी तरह जम जाने के बाद, इसे मोल्ड से हल्के हाथों से हटाकर, टुकड़ों में काट कर सर्व करें। इसे निकालना आसान बनाने के लिए, विभाजित पक्षों के साथ एक फॉर्म का उपयोग करें। जिलेटिन को पिघलने से बचाने के लिए इस केक को फ्रिज में स्टोर करें।
बिना बेक किए दही रास्पबेरी केक बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
