पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बिना पौधे-आधारित आहार पर स्विच करने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण एल्गोरिदम सीखें। कच्चा भोजन अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है, और कई लोगों के लिए कच्चा भोजन एक मात्र शौक से जीवन शैली में बदल रहा है। यह अक्सर बड़े जीवन परिवर्तन की ओर जाता है। हालांकि, किसी भी व्यवसाय में न केवल समर्थक, बल्कि विरोधी भी हमेशा होते हैं, और कच्चा भोजन कोई अपवाद नहीं है। आज हम आपको दिखाएंगे कि कच्चे खाद्य आहार पर कैसे शुरुआत करें। बहुत से लोग यह नहीं समझते हैं कि यह वास्तव में क्या है - एक और फैशनेबल आहार पोषण कार्यक्रम या जीवन का एक नया मानक।
शुरू करने के लिए, कच्चे खाद्य आहार में पके हुए खाद्य पदार्थ खाने शामिल नहीं होते हैं। नतीजतन, आपको न केवल तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ना होगा, बल्कि उबला हुआ, मसालेदार, डिब्बाबंद, दम किया हुआ और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ भी छोड़ना होगा। ध्यान दें कि कुछ कच्चे खाद्य आहार में मछली और मांस से परहेज भी शामिल है। व्यवहार में, यह एक वास्तविक बिजली आपूर्ति प्रणाली है जिसमें कई विशेषताएं और बारीकियां हैं।
कच्चे खाद्य मूल बातें
यदि आप जानना चाहते हैं कि कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत कहाँ से करें, तो आपको सबसे पहले इस खाद्य प्रणाली की बुनियादी अवधारणाओं से परिचित होना होगा। उसके बाद, आपके लिए इसके उपयोग की उपयुक्तता पर निर्णय लेना आसान हो जाएगा। व्यवस्था का आधार यह कथन है कि मनुष्य प्रकृति का हिस्सा है। इसका तात्पर्य उन उत्पादों के आहार से बहिष्कार है जो केवल प्रकृति में मौजूद नहीं हैं, अर्थात् वे जिनका गर्मी उपचार हुआ है। इस प्रकार, आपका मेनू पहले इस्तेमाल किए गए मेनू से काफी अलग होगा।
कच्चे खाद्य पदार्थों में अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाएंगे। केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से, आपको सभी सूक्ष्म और सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक पूरा सेट प्राप्त करने का अवसर मिलता है। इससे कच्चे खाद्य आहार का दूसरा सिद्धांत चलता है - धोएं और खाएं।
कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए, किसी भी प्रसंस्कृत भोजन को शरीर के लिए विषाक्त माना जाता है, और यह न केवल फास्ट फूड और अन्य हानिकारक खाद्य पदार्थों पर लागू होता है। वैज्ञानिक अनुसंधान के परिणामों से इसकी आंशिक रूप से पुष्टि होती है, क्योंकि खाना पकाने के बाद, कुछ उत्पाद न केवल अधिकांश पोषक तत्वों को खो देते हैं, बल्कि उनमें जहरीले पदार्थ भी दिखाई देते हैं।
आपको यह भी याद रखना चाहिए कि कच्ची सब्जियों और फलों में एंजाइम होते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर में खाद्य पदार्थों को जल्दी से संसाधित करने की अनुमति देते हैं। बच्चे के शरीर में, विभिन्न एंजाइमों की संख्या अधिकतम होती है, और जैसे-जैसे उनकी उम्र बढ़ती है, उनकी एकाग्रता लगातार कम होती जाती है। अगर आप कच्चा खाना खाते हैं, तो आप इन नुकसानों की भरपाई कर सकते हैं।
अधिकांश लोगों के आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें परिष्कृत या छील कर दिया जाता है। हालांकि, बहुत बार छिलके या खोल में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है। दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत सभी उत्पादों में विभिन्न कार्सिनोजेनिक यौगिक होते हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण अभिधारणा सभी खाद्य उत्पादों की अनुकूलता है। अक्सर वे बस संगत नहीं होते हैं, जिससे ऊर्जा का एक बड़ा खर्च होता है जिसका उपयोग शरीर के स्व-उपचार के लिए किया जा सकता है।
कच्चे भोजन के प्रकार
यदि आप जानना चाहते हैं कि कच्चा भोजन कहाँ से शुरू करें, तो आपको इस खाद्य प्रणाली के प्रकारों से परिचित होना चाहिए। ध्यान दें कि प्रत्येक प्रकार के कच्चे खाद्य आहार के लाभ या हानि के बारे में वैज्ञानिकों के बीच अभी भी कोई सहमति नहीं है, और उन्हें चुनते समय, आपको अपने शरीर की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए।
- सर्वाहारी - इसे पौधे और पशु प्रकृति का भोजन खाने की अनुमति है, लेकिन इस मामले में केवल ताजा मांस, मछली, अंडे उबाले जा सकते हैं।इसके अलावा, आप झटकेदार मांस, वनस्पति तेल, शहद और थोड़ी मात्रा में नमक या काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी सबसे लोकप्रिय कच्चा खाद्य आहार है और केवल पौधे आधारित खाद्य पदार्थ ही खाए जा सकते हैं। दो प्रकार के कच्चे भोजन हैं जो शाकाहारी भी हैं: जुसोरियन और स्प्रूटोरियन। पहली प्रवृत्ति के प्रतिनिधि विशेष रूप से ताज़ी तैयार सब्जियों और फलों के रस का उपयोग करते हैं, उन्हें "हरी कॉकटेल" कहते हैं। स्प्रूटोरियन, बदले में, केवल अंकुरित अनाज का सेवन करते हैं।
- शाकाहारी - पौधों के उत्पादों के अलावा, आप अंडे और दूध खा सकते हैं।
- फलवाद - केवल जामुन और फलों का सेवन किया जाता है, और सब्जियों सहित अन्य सभी खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है। एक रूढ़िवादी कच्चा भोजन खाने वाला उस क्षण की प्रतीक्षा कर सकता है जब फल स्वयं जमीन पर गिर जाए, क्योंकि इस समय यह यथासंभव पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
- मांसाहारी - आहार में सब्जियां और फल बहुत कम पाए जाते हैं, और मुख्य जोर कच्चे समुद्री भोजन, मछली, अंडे, पशु वसा पर होता है जो कार्बोहाइड्रेट और मांस की जगह लेते हैं। ग्रह के उत्तरी क्षेत्रों में रहने वाले कई लोगों ने पुरापाषाण काल से इस तरह से खाया है।
- कच्चे खाद्य आहार (मोनोट्रोफिक कच्चे खाद्य आहार) - एक भोजन में केवल एक विशिष्ट उत्पाद का सेवन किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए सेब, दोपहर के भोजन के लिए अंकुरित अनाज आदि।
कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत कैसे करें: लाभ
कच्चे खाद्य आहार के मुख्य सिद्धांतों के अनुसार, पोषण के इस सिद्धांत पर स्विच करने के बाद, हमारा शरीर विभिन्न विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को स्वतंत्र रूप से साफ करना शुरू कर देता है। उसी समय, वह नई परिस्थितियों के अनुकूल होता है। आपको यह समझना चाहिए कि यह एक त्वरित प्रक्रिया नहीं है और इसमें एक निश्चित समय लगेगा। यदि आप जानना चाहते हैं कि कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत कहाँ से करें, तो यह ध्यान रखने योग्य बात है।
इस पोषण प्रणाली के अनुयायियों के अनुसार, शरीर के अनुकूलन पर खर्च किए गए समय की भरपाई उत्कृष्ट स्वास्थ्य और शरीर के वजन में कमी से अधिक होती है। ऐसा माना जाता है कि कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण अमरता की ओर एक कदम है। चूंकि सभी उपभोग किए गए उत्पादों को कम समय में संसाधित किया जाता है, इसलिए बचाई गई सारी ऊर्जा अन्य कार्यों पर खर्च की जा सकती है। यह इस तथ्य के साथ है कि मूड में सुधार जुड़ा हुआ है, उदासीनता का गायब होना, मिजाज और अवसाद के लक्षण, जो अक्सर ठंड के मौसम में लोगों में देखे जाते हैं। प्रसिद्ध आँकड़ों के अनुसार, किसी भी देश में भोजन के लिए जनसंख्या का व्यय उसकी जनसंख्या की भलाई के सामान्य स्तर पर निर्भर करता है। साथ ही, उच्च जीवन स्तर अक्सर "आधुनिक बीमारियों" के विकास का मुख्य कारण बन जाता है - मधुमेह, मोटापा, उच्च रक्तचाप और ट्यूमर नियोप्लाज्म।
यहां तक कि अगर आप भोजन की वित्तीय लागत के सवाल पर वापस जाते हैं, तो कच्चा खाद्य आहार अधिक किफायती होगा। गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु को कच्चे खाद्य स्वर्ग माना जा सकता है, क्योंकि बाजार में बड़ी मात्रा में नट, जड़ी-बूटियां, फल, सब्जियां आदि उपलब्ध हैं। अधिक से अधिक बार, व्यवसाय के सितारे इस शक्ति प्रणाली पर ध्यान दें और हमें सुंदर फिट आंकड़े दिखाएं। हालांकि, अभी भी कोई निश्चित शोध परिणाम नहीं हैं जो वैज्ञानिक रूप से शरीर के लिए कच्चे खाद्य आहार के सही लाभों की पुष्टि कर सकें। कोई भी जो यह जानना चाहता है कि कच्चा खाद्य आहार कहाँ से शुरू किया जाए, उसे यह याद रखना चाहिए कि पोषण कार्यक्रम में कोई भी परिवर्तन प्रकृति में व्यक्तिगत है।
कच्चे खाद्य आहार के नुकसान
कच्चा भोजन शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है, और विज्ञान हमें इसके बारे में बताता है, हालांकि, इस पोषण प्रणाली में इसकी कमियां भी हैं, जिसके बिना यह करना असंभव है:
- विशिष्ट खाद्य पदार्थों के उपयोग पर प्रतिबंध के कारण शरीर को कुछ पोषक तत्वों की आपूर्ति नहीं हो पाती है। जो चयापचय संबंधी विकारों को जन्म दे सकता है।
- यदि आप समुद्री भोजन और मछली का सेवन पूरी तरह से छोड़ देते हैं, तो आयोडीन की कमी दिखाई देगी, जिसका शरीर पर विशेष रूप से हड्डियों और दांतों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।यही कारण है कि कच्चे खाद्य पदार्थ अब अपने सभी सहयोगियों से शरीर में विटामिन डी की एकाग्रता को बढ़ाने के लिए अधिक से अधिक समय धूप में बिताने का आग्रह करते हैं।
- इस बात के प्रमाण हैं कि कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों का सख्ती से पालन करने से शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो जाती है।
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए इस पोषण प्रणाली के लाभ अत्यधिक संदिग्ध हैं, क्योंकि बच्चे के सामान्य विकास के लिए माँ को सभी पोषक तत्वों का सेवन करने की आवश्यकता होती है।
- यह अच्छी तरह से स्थापित है कि बच्चों को कच्चा भोजन खाने की अनुमति नहीं है।
डॉक्टर 30 साल की उम्र से पहले कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की सलाह नहीं देते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि 25 वर्ष की आयु तक, शरीर की प्रणालियों और अंगों का विकास जारी रहता है। लेकिन 30 साल की उम्र में, शरीर पूरी तरह से बन जाता है और इस समय यह इस मुद्दे में दिलचस्पी लेने लायक है।
कच्चे खाद्य आहार कैसे शुरू करें: सिफारिशें
आपको सबसे पहले अपने लिए तय करना होगा कि आपको कच्चे खाद्य आहार की क्या आवश्यकता है। यदि यह सिर्फ एक प्रयोग है या फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है, तो आपको आहार से फास्ट फूड और अन्य अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को छोड़कर, उचित पोषण पर स्विच करना चाहिए। यदि आप इस मुद्दे में रुचि रखते हैं, चूंकि यह बिजली व्यवस्था आपके लिए एक संदर्भ है, तो मामले को अत्यधिक जिम्मेदारी के साथ संपर्क करें।
कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने के लिए दो विकल्प हैं:
- कच्चे खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे आहार में शामिल करना, न कि गर्मी उपचार से गुजरना। इस मामले में, आपको पहले दिनों से तला हुआ और स्मोक्ड भोजन, मिठाई और कॉफी छोड़ने की जरूरत है।
- सीधे कच्चे भोजन पर जाएं और, कई कच्चे खाद्य पदार्थों के अनुसार, यह विधि आपको जल्दी से एक नए आहार के अनुकूल होने की अनुमति देती है।
यह बिल्कुल स्पष्ट है कि एक नई खाद्य प्रणाली में संक्रमण अक्सर सुचारू रूप से नहीं चलता है और विभिन्न कठिनाइयाँ उत्पन्न होती हैं। बहुत बार, कच्चे खाद्य शुरुआती के पास स्पष्ट रूप से परिभाषित लक्ष्य नहीं होता है, जो टूटने की ओर जाता है। कई दशकों से उपयोग में आ रहे पोषण कार्यक्रम को छोड़ना काफी कठिन है।
कच्चे खाद्य आहार का विषय बहुत व्यापक है और यह केवल इस सवाल तक सीमित नहीं है कि नई खाद्य प्रणाली में संक्रमण कहाँ से शुरू किया जाए। आज हमने कच्चे खाद्य आहार के मूल सिद्धांतों के बारे में बात की और सुझाव दिया कि पहला कदम कैसे उठाया जाए। भविष्य के लेखों में, हम कच्चे खाद्य आहार से संबंधित मुद्दों को कवर करना जारी रखेंगे।
कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत कैसे करें, निम्न वीडियो देखें:
