मैं सभी पेटू को एक बहुत ही उज्ज्वल, असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का प्रस्ताव देता हूं - कद्दू और गोभी के साथ स्टू। मुझे यकीन है कि भोजन निश्चित रूप से आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।
तैयार पकवान की फोटो पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आमतौर पर, कई परिवार स्टू को या तो स्वयं या आलू या गोभी के साथ पकाते हैं, लेकिन सब कुछ कद्दू के संयोजन में नहीं किया जाता है। हालांकि, आज आपको एक अद्भुत नुस्खा मिलेगा जहां कद्दू पहले वायलिन की भूमिका निभाएगा। यह व्यंजन केवल उन लोगों के लिए एक वास्तविक विनम्रता है जो "सरल-स्वादिष्ट-स्वस्थ" के संयोजन को महत्व देते हैं।
अगर आप खाना पकाने में कद्दू के इस्तेमाल से बचते हैं, तो इस डिश में यह पूरी तरह से महसूस नहीं होता है। एक स्वाद सामंजस्य बनाने के लिए उत्पादों को एक साथ मिलाया जाता है। कद्दू की अनूठी स्थिरता और इसके विशिष्ट स्वाद, गोभी और मांस के साथ मिलकर, एक नया, विशेष स्वाद प्राप्त करता है और पकवान को अविस्मरणीय बनाता है। हालांकि, मैं भोजन की प्रशंसा नहीं करूंगा, आपके लिए बेहतर है कि आप सभी सकारात्मक गुणों की सराहना करने के लिए इसे स्वयं पकाने का प्रयास करें! केवल एक चीज जो मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि आलू जोड़ने का लालच न करें, असली स्वाद का आनंद लेने और स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए इस मूल संस्करण को बनाना है। यद्यपि आप पकवान में एक अप्रत्याशित मोड़ जोड़ सकते हैं, आप जायफल, लौंग, दालचीनी, करी, अजवायन के फूल, मेंहदी और जड़ी-बूटियों जैसे मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 187 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 800 ग्राम (किसी भी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग किया जा सकता है)
- कद्दू - 500 ग्राम
- सफेद गोभी - 250 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
- गाजर - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 4 लौंग
- टमाटर का पेस्ट - ३ बड़े चम्मच
- नमक - १.५ छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- सूखी सफेद शराब - 200 मिली
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- धनिया - 1/3 छोटा चम्मच
- हॉप्स-सनेली मसाला - १, ५ छोटा चम्मच
कद्दू और गोभी स्टू खाना बनाना
1. फिल्मों और नसों से सूअर का मांस निकालें। आप चाहें तो फैट को ट्रिम कर सकते हैं। इसे बहते पानी के नीचे धो लें और इसे कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फिर लगभग 5 सेमी आकार के टुकड़ों में काट लीजिये, उन्हें बहुत बारीक मत काटो, नहीं तो वे बहुत ज्यादा तल कर सूखे हो सकते हैं.
2. कढ़ाई को गैस पर रखिये, थोडा़ सा तेल डाल कर गरम कीजिये. जब यह धुंआ निकलने लगे, तो इसमें मीट डालें और तेज़ आँच पर जल्दी से भूनें, इसे कई बार पलट दें ताकि यह सुनहरा भूरा हो जाए। यह विकल्प स्लाइस को सभी रस को बनाए रखने की अनुमति देगा।
3. अपनी सब्जियां तैयार करें। गोभी से शीर्ष पुष्पक्रम हटा दें, क्योंकि वे आमतौर पर गंदे होते हैं, कुल्ला और बारीक काट लें। गाजर, कद्दू और लहसुन को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी सब्जियां सूखी होनी चाहिए।
4. एक और कड़ाही में, सभी सब्जियों को मध्यम आँच पर तेल में भूनें। उनका रंग केवल थोड़ा सुनहरा होना चाहिए।
5. सब्जियों के साथ ग्रिल्ड मीट के टुकड़ों को पैन में डालें और सामग्री को मिलाएँ।
6. वहां सारी जड़ी-बूटियां, मसाले और टमाटर का पेस्ट डाल दें।
7. भोजन को फिर से हिलाएं और शराब डालें। उबालें, आँच को बहुत कम कर दें और लगभग आधे घंटे तक तब तक उबालें जब तक कि मांस और सब्ज़ियाँ नर्म न हो जाएँ।
8. पकवान तैयार होने के तुरंत बाद परोसें। इसके अलावा, यदि आप मांस को नुस्खा से बाहर करते हैं, या इसे अधिक बारीक काटते हैं या इसे मोड़ते हैं, तो पकवान का उपयोग पाई और पाई में भरने के लिए किया जा सकता है।
कद्दू के साथ मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
