गोभी, आलू और मांस के साथ स्टू की खाना पकाने की तकनीक। सुझाव और तरकीब। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
क्या आप अपने परिवार को जल्दी से स्वादिष्ट और हार्दिक दोपहर का भोजन खिलाना चाहते हैं? मैं एक त्वरित नुस्खा के लिए एक बढ़िया विकल्प प्रस्तावित करता हूं - गोभी, आलू और मांस के साथ स्टू। शाकाहारी और उपवास करने वाले लोग इसे सब्जियों से ही दुबला बना सकते हैं। लेकिन यह स्टू का मांस संस्करण है जो क्लासिक है। मांस के घटक के रूप में, आप विभिन्न मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, खरगोश, मुर्गी पालन, वील और यहां तक कि गिब्लेट।
कम ही लोग जानते हैं कि इस तथ्य के बावजूद कि दुनिया के विभिन्न व्यंजनों में स्टू मौजूद है, फ्रांस को इसकी मातृभूमि माना जाता है। इसलिए, मूल स्टू में तली हुई सब्जियों के साथ तली हुई सब्जियां होती हैं। उसी समय, चाहे सब्जियों और मांस का क्या उपयोग किया जाएगा, यह महत्वपूर्ण है कि वे उबाल न लें और एक प्यूरी स्थिरता में बदल जाएं। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा और फिर स्टू हमेशा स्वादिष्ट और आकर्षक होगा।
- युवा सब्जियों का सबसे स्वादिष्ट स्टू, लेकिन कोई भी, मुख्य चीज खराब नहीं होगी, करेंगे।
- गोभी ताजा और सौकरकूट दोनों के लिए उपयुक्त है। अगर यह बहुत अम्लीय है, तो पहले इसे धो लें।
- सब्जियों को बहुत बारीक न काटें, नहीं तो वे नरम हो जाएंगी और पकवान "दलिया" में बदल जाएगा।
- मांस को सुनहरा भूरा होने तक पहले से भूनें।
- सब्जियां ताजी या पहले से तली हुई डालें। लेकिन तेल में तलने से डिश में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है।
- पकवान के स्वाद और सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट किया जाएगा यदि इसे एक मोटी दीवार वाले पकवान में कम गर्मी पर उबाला जाए।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 57 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4-5
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- मांस - 600-700 ग्राम
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 3-4 पीसी।
- आलू - 4-5 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सफेद गोभी - 400 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 1 छोटा चम्मच
गोभी, आलू और मांस के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग स्टू, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सफेद गोभी के सिर से आवश्यक मात्रा में काट लें। शीर्ष पुष्पक्रम को इस प्रकार हटा दें वे आमतौर पर गंदे होते हैं। एक पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। एक तेज चाकू से बारीक काट लें और वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में डाल दें। गोभी को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. दूसरी कड़ाही में तेल गरम करके तलें। इसे बीच-बीच में हिलाते हुए गुलाबी रंग में लाएं।
3. मांस धो लें, वसा और फिल्म काट लें। इसे पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। एक कड़ाही में अच्छी तरह गरम वनस्पति तेल में, स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में, जिसकी तली मोटी और तली हो, तली हुई पत्ता गोभी और आलू को मिला लें।
5. ग्रिल किया हुआ मांस डालें और सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। नमक।
6. हिलाएँ, थोड़ा पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे के लिए उबाल लें। लेकिन खाना जितनी देर तक उबाला जाएगा, खाना उतना ही स्वादिष्ट होगा।
7. तैयार स्टू को पकाने के बाद गरमागरम परोसें। आप इसे अपने आप इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि इसे एक अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।
धीमी कुकर में मांस, आलू और गोभी के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
