कैलोरी सामग्री और आम के रस की संरचना। उपयोगी गुण, उपयोग के लिए मतभेद और संभावित नुकसान। ताजा निचोड़ा हुआ आम का रस कैसे बनाएं? लोकप्रिय व्यंजन।
आम का रस विदेशी आम के पेड़ के फलों से बना एक स्वस्थ फल पेय है। इसका मानव शरीर पर व्यापक लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि खनिज और विटामिन में समृद्ध एक संरचना है। उत्पाद, अपनी प्राकृतिक ताजा अवस्था में, बहुत उज्ज्वल और समृद्ध है, लेकिन साथ ही साथ कुछ अस्पष्ट स्वाद भी है। इसमें आड़ू, तरबूज, खुबानी, अनानास और यहां तक कि स्ट्रॉबेरी के नोट हैं। बेशक, यह पौधे की विविधता और बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर कर सकता है। लेकिन सामान्य तौर पर, आम का रस किसी भी मेज पर स्वागत योग्य अतिथि होता है। यह अक्सर विभिन्न देशों के खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है, विभिन्न व्यंजनों की स्वाद विशेषताओं में काफी सुधार करता है। इस प्रकाशन में, रस की संरचना, इसके लाभकारी गुणों और खाना पकाने में उपयोग के बारे में पढ़ें।
आम के रस की संरचना और कैलोरी सामग्री
फोटो में आम का जूस
प्राकृतिक आम का रस, किसी भी अन्य बिना स्वाद वाले फलों के पेय की तरह, उच्च कैलोरी वाला भोजन नहीं है, लेकिन फिर भी इसे पौष्टिक माना जाता है। पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व शामिल हैं।
प्रति 100 ग्राम उत्पाद में आम के रस की कैलोरी सामग्री 54 किलो कैलोरी है, जिसमें शामिल हैं:
- प्रोटीन - 0 ग्राम;
- वसा - 0 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 13.5 ग्राम;
- आहार फाइबर - 1, 8 ग्राम;
- पानी - 89, 71 ग्राम;
- राख - 0.5 ग्राम;
- मोनो- और डिसाकार्इड्स - 14, 8 ग्राम।
इस पेय की संरचना प्रोटीन, वसा से रहित है। और शर्करा में जाइलोज, माल्टोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और कुछ अन्य हैं।
प्रति 100 ग्राम विटामिन:
- बीटा-कैरोटीन - 0.445 मिलीग्राम;
- विटामिन ए - 38 एमसीजी;
- विटामिन बी1 - 0.058 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 2 - 0.057 मिलीग्राम;
- विटामिन बी5 - 0.16 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 6 - 0.14 मिलीग्राम;
- विटामिन बी 9 - 14 एमसीजी;
- विटामिन सी - 27.7 मिलीग्राम;
- विटामिन ई - 1, 12 मिलीग्राम;
- विटामिन के - 4.2 एमसीजी;
- विटामिन पीपी - 0.584 मिलीग्राम;
- कोलाइन - 7.6 मिलीग्राम।
प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स:
- कैल्शियम - 10 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 9 मिलीग्राम;
- सोडियम - 2 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 156 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 11 मिलीग्राम
प्रति 100 ग्राम माइक्रोलेमेंट्स:
- आयरन - 0.13 मिलीग्राम;
- जिंक - 0.04 मिलीग्राम;
- कॉपर - 110 मिलीग्राम;
- मैंगनीज - 0.027 मिलीग्राम;
- सेलेनियम - 0.6 एमसीजी
आम के रस की संरचना में थोड़ी मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड पाए गए - उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 0.066 ग्राम होते हैं।