ब्रोकली को घर के बने सॉसेज के साथ ठीक से पकाना सीखें, और आपके पास एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नई डिश होगी जिसे आप बिना किसी साइड डिश के स्वयं परोस सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- ब्रोकोली के मुख्य गुण
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
यह हार्दिक और मध्यम रूप से हल्का व्यंजन घर के परिवार के दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एकदम सही है। रसदार और नरम घर का बना सॉसेज और कोमल और भावपूर्ण ब्रोकोली का एक बढ़िया संयोजन। उत्पादों का ऐसा अद्भुत संयोजन तैयार करना बहुत आसान है, और यह बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने में गोभी को उबालना नहीं है, ताकि यह दलिया में न बदल जाए।
ब्रोकोली के मुख्य गुण
ब्रोकोली के लाभों ने उन्हें एक स्वस्थ तालिका की रानी बना दिया है, जिसके प्रशंसकों की संख्या साल-दर-साल बढ़ रही है। अन्य प्रकार की गोभी के लाभ ब्रोकोली की "आंतरिक दुनिया" के सामने फीके पड़ जाते हैं। आखिरकार, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की सामग्री के मामले में, यह शतावरी और पालक से आगे था। इसमें कैरोटीन, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम लवण, पोटेशियम, फास्फोरस और सोडियम की "शॉक" खुराक शामिल हैं। हालांकि, उपरोक्त संकेतकों की तुलना में ब्रोकोली के लाभ बहुत व्यापक हैं।
ब्रोकली में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के रूप में ओमेगा 3 जैसे फैटी एसिड होते हैं, जो हृदय प्रणाली के रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए आवश्यक है। विटामिन सी, कैरोटीनॉयड, ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन की उच्च सांद्रता उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करती है जो शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है और कोशिकाओं को गतिभंग मुक्त कणों से बचाती है।
ब्रोकोली में निहित फाइबर के लिए धन्यवाद, यह पाचन तंत्र के लिए अच्छा है, भोजन आंतों से तेजी से गुजरता है, इसे खाली करता है। आहार फाइबर श्लेष्म झिल्ली को हेलिकोबैक्टीरिया, ग्रहणी और गैस्ट्र्रिटिस से बचाता है। ब्रोकली का एक मूल्यवान स्रोत केम्फेरोल है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, इसमें एक एंटी-एलर्जी, टॉनिक और टॉनिक प्रभाव होता है, और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 107 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- ब्रोकोली गोभी - 1 पीसी।
- घर का बना सॉसेज - 300 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
घर के बने सॉसेज के साथ ब्रोकली पकाना
1. चूंकि घर के बने सॉसेज ब्रोकली की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं, इसलिए उनके साथ खाना बनाना शुरू करें। मैंने अपने स्वयं के सॉसेज का उपयोग किया, लेकिन आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं, या, मेरी तरह, इसे स्वयं पका सकते हैं। तो, घर के बने सॉसेज को लगभग 3 सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह गरम करें और सॉसेज को तलने के लिए भेजें। इन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. इस बीच, ब्रोकोली धो लें, सूखें और पुष्पक्रम में अलग करें।
4. स्टोव पर दूसरा फ्राइंग पैन रखें, जिसमें रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और ब्रोकली को तलने के लिए भेजें। गोभी को मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
5. फिर गोभी को एक फ्राइंग पैन में सॉसेज के साथ डालें और थोड़ा पानी डालें। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर सब कुछ उबाल लें, जब तक कि गोभी एक निविदा और नरम स्थिरता प्राप्त न कर ले। खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ हल्का मौसम।
ब्रोकली को सॉसेज (इतालवी रेसिपी) के साथ पकाने की विधि पर वीडियो रेसिपी भी देखें।
