क्या आप उत्सव या दैनिक टेबल के लिए मसालेदार और नमकीन नाश्ता बनाना चाहते हैं? फिर कोरियाई में गाजर से कान बनाएं। ऐसी डिश हर किसी को जरूर पसंद आएगी, खासकर एक गिलास मजबूत शराब वाले पुरुष।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सभी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि सूअर के मांस के किसी भी हिस्से से आप स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन बना सकते हैं। इसलिए, आज मैं इस तरह की गलती को ठीक करना चाहता हूं और बहुत खुशी के साथ पोर्क कानों के लिए एक शानदार नुस्खा साझा करता हूं। इस क्षुधावर्धक की तैयारी में, निश्चित रूप से, बहुत समय लगेगा, लगभग 6-7 घंटे, क्योंकि। उपास्थि ऊतक को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। इसलिए, अधिकांश कानों को उबाला जाएगा, फिर अचार बनाया जाएगा, और हम सीधे आधे घंटे से अधिक समय तक खाना पकाने में शामिल नहीं होंगे। लेकिन दूसरी ओर, परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा - कोरियाई में गाजर के साथ सूअर का मांस कान - एक त्रुटिहीन पकवान की गारंटी।
भोजन का एक अन्य लाभ उत्पादों की उपलब्धता और सस्तापन है। इसलिए, हर कोई इसे पकाने का खर्च उठा सकता है। स्नैक तैयार करने में मुश्किल चरणों में से एक है कानों को अच्छी तरह से साफ करना, और बाकी तकनीक की बात है। इसके अलावा, भोजन के लिए यह नुस्खा पूरक और संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्याज डालें, जो भोजन के साथ मैरीनेट किया जाएगा और एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करेगा। आप मसालेदार पेकिंग गोभी भी डाल सकते हैं। अन्य मामलों में, इस नुस्खा में महारत हासिल करने के बाद, आप प्रयोग करना जारी रख सकते हैं और निम्नलिखित बेहतर विकल्पों को आजमा सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 180 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 3 घंटे खाना बनाना, 2-3 घंटे ठंडा करना, 2-3 घंटे मैरिनेट करना
अवयव:
- सुअर के कान - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग
- ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी।
- कार्नेशन - 2 कलियाँ
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया - ०.५ छोटा चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
कोरियाई में गाजर के साथ कान पकाना
1. बहते पानी के नीचे अपने कान धोएं, विशेष रूप से कान नहरों को साफ करें। अगर गंदगी अच्छे से न निकले तो कानों को 15 मिनट पहले उबाल लें, फिर आसानी से पीछे छूट जाएगा। इसके अलावा, काले तन को हटाते हुए, कानों को खुरचने के लिए चाकू का उपयोग करें। फिर उन्हें खाना पकाने के बर्तन में डालें, छिले हुए प्याज़, लहसुन की एक-दो कलियाँ, ऑलस्पाइस मटर, तेज़ पत्ता डालें।
2. कानों में पानी भरकर चूल्हे पर पकने के लिए रख दें। उबलने के बाद, आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें और लगभग 3 घंटे तक नरम होने तक पकाएँ।
3. ऑफल को पानी से निकालने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें. चूंकि इसमें बहुत अधिक ग्लूटेन होता है, अगर इसे तुरंत अचार में डाला जाए, तो यह एक अविभाज्य गांठ में एक साथ चिपक जाएगा।
4. जब कान ठंडे हो जाएं तो गाजर को छीलकर दरदरा पीस लें. यदि कोरियाई गाजर का कद्दूकस है, तो इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है।
5. सूअर का मांस कानों को लगभग 5-7 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें और गाजर के साथ कंटेनर में जोड़ें।
6. एक छोटी कटोरी में मैरिनेड तैयार करें। सोया सॉस, सिरका, रिफाइंड वनस्पति तेल, पिसा हुआ धनिया, नमक, काली मिर्च, लहसुन को प्रेस में डालकर मिलाएं।
7. खाने के ऊपर मैरिनेड डालें।
8. सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं, ढक्कन बंद करें और 3 घंटे के लिए सर्द करें। कमरे के तापमान पर, वे पहले तैयार हो जाएंगे, लगभग 1-1.5 घंटे के बाद उनका सेवन किया जा सकता है।
कोरियाई में पोर्क कान कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
