पोर्क कान के साथ युवा तोरी, पहली नज़र में, असंगत उत्पाद प्रतीत होते हैं। लेकिन कानों और तोरी से कोरियाई शैली का क्षुधावर्धक तैयार करके, आपको आश्चर्य होगा कि युगल में उत्पाद कितने सामंजस्यपूर्ण हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- कान और तोरी से कोरियाई शैली के नाश्ते की चरण-दर-चरण तैयारी
- वीडियो नुस्खा
कोरियाई अचार, नमकीन और व्यंजन लंबे समय से हमारे देश में लोकप्रिय हैं। वे स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त हैं। शायद ही कोई ऐसा बाजार हो जहां हर तरह के कोरियाई सलाद बिकते हों। कभी-कभी आप एक दुकान की खिड़की पर खड़े होते हैं और इतने विस्तृत व्यंजनों के कारण खरीदारी का फैसला करना मुश्किल होता है। कोरियाई स्नैक तैयार करने के लिए, विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग किया जाता है: मशरूम, शतावरी, हरी बीन्स, गाजर और, ज़ाहिर है, पोर्क कान - कोरियाई सलाद के राजा। मैं कोरियाई व्यंजनों में डुबकी लगाने और तोरी के साथ पोर्क कान से एक कोरियाई क्षुधावर्धक पकाने का प्रस्ताव करता हूं। अब तोरी का मौसम है, और कान पूरे साल बिकते हैं। आखिरकार, अन्य कोरियाई गाजर और चुकंदर का सलाद साल के किसी भी समय बनाया जा सकता है, और तोरी केवल गर्मियों में। इसके अलावा, हमारे देश में तोरी सबसे लोकप्रिय गर्मियों की सब्जियों में से एक है। और अब तोरी का उच्च मौसम शुरू होता है, इसलिए उनसे बने व्यंजन बहुत प्रासंगिक और लोकप्रिय हैं।
आप इस ऐपेटाइज़र को रोज़ाना खाने के लिए ऐसे ही बना सकते हैं या उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं। मसालेदार सुगंध और दिलचस्प स्वाद के साथ यह एक बहुत अच्छा ठंडा क्षुधावर्धक है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और मूल सामग्री की लागत आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगी। पकवान को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैं तोरी का उपयोग करने की सलाह देता हूं, जिसे केवल आपके अपने बगीचे में तोड़ा जाता है। या आप ईमानदार लोगों से खरीद सकते हैं, tk. एक अच्छी सब्जी को एक हफ्ते पहले बगीचे से तोड़ा जाना माना जाता है। तोरी की ताजगी का अंदाजा डंठल से लगाया जा सकता है, यह कांटेदार होना चाहिए न कि सुस्त। तोरी का "नीचे" ताजगी का एक और संकेतक है, यह दृढ़ और दृढ़ होना चाहिए। त्यागी हुई तोरी को बाहर न फेंके, आप उनसे स्वादिष्ट कैवियार बना सकते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 235 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2-3
- पकाने का समय - कानों को उबालने के लिए 2 घंटे, कानों को ठंडा करने के लिए 2-3 घंटे, नाश्ता बनाने के लिए 30 मिनट, क्षुधावर्धक चुनने के लिए 2 घंटे
अवयव:
- तोरी - 1 पीसी।
- लहसुन - 1-2 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- गंधहीन वनस्पति तेल - 30 मिली
- सुअर के कान - 1 पीसी।
- धनिया - 1 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 3-5 बड़े चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
कान और तोरी से कोरियाई स्नैक की चरण-दर-चरण तैयारी, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा:
1. तोरी को धोकर सुखा लें। सिरों को काट लें और 0.5 मिमी मोटी और 3-4 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। अगर फल पके हैं तो पहले उन्हें छील लें और पुराने बीज निकाल दें। युवा सब्जियों के साथ ऐसी क्रियाएं करना आवश्यक नहीं है।
2. सूअर के कान को कान नहरों में अच्छी तरह साफ करें। अधिमानतः उन्हें लोहे के स्पंज से खुरचें। आधे घंटे तक उबालें और पानी बदल दें। उन्हें १, ५ घंटे के लिए निविदा तक पकाएं। खाना पकाने से आधे घंटे पहले नमक और काली मिर्च डालें। तैयार कानों को उबलते पानी से निकालें, उन्हें एक तख़्त पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें और उबचिनी को भेजें। अगर आप इन्हें तुरंत गर्म करके काटते हैं, तो ये आपस में चिपक जाते हैं।
3. अचार तैयार करें। दबाया हुआ लहसुन, सोया सॉस, बिना सुगंधित वनस्पति तेल, धनिया, कोरियाई गाजर मसाला, सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
4.तोरी से कानों को सॉस से भरें, हिलाएं, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए भेजें। कान और तोरी का कोरियाई स्नैक जितनी देर तक रेफ्रिजरेटर में रहेगा, उसका स्वाद उतना ही शानदार होगा। क्षुधावर्धक को ठंडा परोसें।
मसालेदार तोरी कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
