बहुत से लोग सोचते हैं कि जौ का दलिया स्वादिष्ट नहीं होता है। हालांकि, इस धारणा के विपरीत, भोजन बेहद स्वादिष्ट है। मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से पकाना है। आज एजेंडे में तोरी और बर्तन में सॉसेज के साथ जौ है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जौ अनाज के प्रकारों में से एक है। यह साबुत जौ के दानों को परिष्कृत और पीसकर तैयार किया जाता है। क्योंकि मोती जौ जैसा कोई दाना नहीं है। बहुत से लोग इसे कम आंकते हैं और इसका इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते हैं। हालांकि बहुत व्यर्थ। यह ट्रेस तत्वों (फॉस्फोरस सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक) और विटामिन (ए, समूह बी, डी और ई) का स्रोत है। यह भी उतना ही जरूरी है कि जौ के दलिया में कैलोरी की मात्रा कम हो। पानी में उबाले गए 100 ग्राम अनाज में केवल 106 किलो कैलोरी होता है। वहीं, दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट 70% होते हैं, इसलिए सुबह एक भाग खाने से आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी। इस कारण से, वजन कम करने, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने और हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने की इच्छा रखने वालों को इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। यहां तक कि मोती जौ दलिया पर आधारित आहार खाद्य प्रणालियां भी हैं। इसके अलावा, जौ का एक महत्वपूर्ण लाभ इसकी उपलब्धता और कम लागत है।
बेशक, मोती जौ अपने आप में सरल है। लेकिन आज आप सिर्फ पानी में पका हुआ दलिया खाकर किसी को हैरान नहीं करेंगे। हालांकि, यह कई खाद्य पदार्थों और ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और जब सही तरीके से पकाया जाता है तो यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। आप इस नुस्खा का उपयोग करके आहार में विविधता ला सकते हैं - जौ दलिया सॉसेज और तोरी के साथ। और अगर आप इसे अभी भी ओवन में बर्तनों में बनाते हैं, तो आप पकवान से एक भी खाने वाले को नहीं निकालेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 143 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 1 घंटा 50 मिनट, साथ ही जौ भिगोने के लिए 4-6 घंटे
अवयव:
- जौ दलिया - 150 ग्राम
- तोरी - 100 ग्राम
- दूध सॉसेज - 100 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पीने का पानी - 100 मिली
तोरी और बर्तनों में सॉसेज के साथ जौ की चरणबद्ध तैयारी:
1. जौ का दलिया छाँट लें, अगर खराब अनाज या गंदगी है, तो सब कुछ हटा दें।
2. जौ में पानी भरकर 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें। आदर्श रूप से, अनाज को कम से कम 9 घंटे भिगोना बेहतर होता है, फिर दलिया नरम हो जाएगा। यदि आप इसे कम समय के लिए भिगोते हैं, तो भोजन का स्वाद खराब नहीं होगा, लेकिन दाने घने और लोचदार होंगे। भिगोने की अवधि के दौरान, अनाज फूल जाएगा और मात्रा में 2-3 गुना बढ़ जाएगा। इसलिए, भिगोने के लिए बर्तन चुनते समय इस बिंदु पर विचार करें। भिगोने के बाद, इसे एक अच्छी छलनी पर रखें और बहते पानी से अच्छी तरह धो लें।
3. स्क्वैश को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। मध्यम क्यूब्स में काटें और एक बर्तन में रखें। अगर फल पके हैं, तो पहले उन्हें छीलकर छोटे-छोटे पत्थरों को हटा दें। उन्हें थोड़ा नमक और, अगर वांछित, जमीन काली मिर्च के साथ सीजन।
4. भीगे हुए जौ को ऊपर रखें और दानों को एक समान परत में चिकना कर लें। एक चुटकी नमक के साथ सीजन।
5. सॉसेज को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और ग्रिट्स के ऊपर रखें। यदि आप अतिरिक्त कैलोरी से डरते नहीं हैं, तो आप वनस्पति तेल में एक पैन में सॉसेज को पहले से भून सकते हैं। एक बर्तन में पानी डालकर ओवन को भेजें। हीटिंग को 180 डिग्री पर चालू करें और 1, 5 घंटे के लिए पकड़ें। फ्राईपॉट को बंद कर दें, लेकिन जौ तक पहुंचने के लिए मटर को और 20 मिनट के लिए न निकालें। लंबे समय तक उबालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। साथ ही, मैं जौ, टीके की कोशिश करने की सलाह देता हूं। सही खाना पकाने का समय सूजे हुए अनाज के आकार पर निर्भर करता है। तैयार भोजन पकाने के तुरंत बाद परोसें।
गमलों में मशरूम के साथ जौ पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
