अब पुरानी परंपराओं, स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण की ओर लौटना फैशन बन गया है। मैं जिगर और तोरी के साथ आलू के बर्तनों की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसके लिए न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है। वीडियो नुस्खा।
यह कुछ भी नहीं था कि पुराने दिनों में बर्तन और लोहे के बर्तनों में भोजन पकाया जाता था, और उन्हें रूसी ओवन की गहराई में पीड़ा दी जाती थी। खाना पकाने की यह विधि कई कारणों से अच्छी है। सबसे पहले, अन्य गतिविधियों के लिए समय खाली किया जाता है। दूसरे, इस तरह से तैयार किया गया भोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। तीसरा, नौसिखिए रसोइयों के लिए यह विधि सबसे अधिक आशाजनक है, क्योंकि यहाँ ओवन आपके लिए सब कुछ करेगा। और चौथा प्लस, आप सभी उत्पादों को लोहे के बर्तन में पका सकते हैं। इसलिए, आज हम अपने पूर्वजों के उदाहरण का पालन करेंगे, आधुनिक गर्मी प्रतिरोधी चीनी मिट्टी की चीज़ें लेंगे और एक पारिवारिक रात्रिभोज तैयार करेंगे। और चूंकि प्रस्तावित नुस्खा पुरातनता की उत्पत्ति से लिया गया है, तो हम बर्तनों में ऑफल बनायेंगे, जो कि शहर के लोग शायद ही कभी घर पर बनाते हैं। लेकिन गांवों में, जहां लगभग सभी यार्ड में जानवर हैं, वहां उप-उत्पादों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हम परिवार के मेनू में विविधता लाएंगे और आलू के बर्तन जिगर और तोरी के साथ बनाएंगे।
स्वादिष्ट, सुगंधित, असली स्वादिष्ट और, महत्वपूर्ण रूप से, तैयार करना बहुत आसान है। जिगर सबसे कोमल निकला, और तोरी और आलू का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इस रेसिपी के अनुसार खाना बिल्कुल सभी को पसंद आएगा, आपको गाँव में बचपन, दादी की देखभाल और छुट्टियों की भूली-बिसरी भावनाओं को महसूस करेगा और याद रखेगा।
यह भी देखें कि ओवन में चिकन लीवर, दिल और आलू के बर्तन कैसे पकाने हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 246 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- चिकन लीवर - 300 ग्राम
- सूखा पिसा हुआ लहसुन - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
- आलू - 4 पीसी।
- कोई भी साग - स्वाद के लिए
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- तोरी - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
लीवर और तोरी के साथ आलू के बर्तनों को पकाने की विधि, फोटो के साथ पकाने की विधि:
1. चिकन लीवर को बहते पानी के नीचे धो लें, सभी फिल्मों को काट लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। चिकन लीवर की जगह आप किसी और तरह के ऑफल का इस्तेमाल कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, टर्की या वील लीवर।
3. एक कड़ाही में, वनस्पति तेल गरम करें और मध्यम आँच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक लीवर को भूनें। इसे तत्परता में लाना आवश्यक नहीं है, टीके। यह अभी भी ओवन में पक रहा होगा।
3. लीवर को चीनी मिट्टी के बर्तन में रखें।
4. तोरी को धोकर, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट कर बर्तन में भेज दीजिये. इसे लीवर के ऊपर रखें और हिलाएं नहीं। यदि आप पके हुए तोरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छील लें। यह दृढ़ है और बीज को हटा दें वे बड़े हैं।
5. आलू को छीलिये, धोइये, आंवले के आकार में काटिये और बर्तनों में भेज दीजिये.
6. भोजन में नमक और काली मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तेज पत्ते, सूखे लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। इस रेसिपी में सूखे मेवे का इस्तेमाल किया जाता है।
भोजन को पीने के पानी से इस प्रकार भरें कि वह आधा रह जाए। आलू के बर्तनों को लीवर और तोरी से ढककर ओवन में रखें। इसे 180 डिग्री तक गर्म करें और डिश को 40-45 मिनट तक बेक करें। कृपया ध्यान दें कि चीनी मिट्टी के बर्तनों को गर्म ओवन में नहीं रखा जा सकता, क्योंकि तापमान में तेज गिरावट से, वे दरार कर सकते हैं। इसी कारण से, उन्हें ओवन से निकालते समय, उन्हें ठंडी सतह पर न रखें।
सब्जियों के साथ चिकन लीवर पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
