ताजी सब्जियों का सस्ता होना ज्यादा दिनों तक नहीं रहता। पाला पड़ने के साथ ही इनकी कीमतों में तेजी से इजाफा होता है। पूरे साल सब्जियों पर दावत देने के लिए, उन्हें सर्दियों के लिए काटा जाता है। सूप क्यूब्स में जमे हुए मीठे बेल मिर्च की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
गर्मियों के दौरान और देर से शरद ऋतु तक उज्ज्वल और सुगंधित सब्जियां हमें प्रसन्न करती हैं। और सर्दियों में, हमें उन बेस्वाद उत्पादों से संतुष्ट रहना होगा जो सभी सुपरमार्केट से भरे हुए हैं। लेकिन सभी सर्दियों में स्वादिष्ट घर का बना रसदार और सूरज की रोशनी से भरपूर सब्जियों का आनंद लेने के लिए, उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है। अगस्त और सितंबर सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई का मौसम है। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप सर्दियों के लिए सब्जियों को बचा सकते हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी खूबियां हैं। लेकिन सबसे आसान और सबसे किफायती विकल्प फ्रीजिंग है। इसके अलावा, इस विधि से सब्जियों में लगभग सभी उपयोगी विटामिन और खनिज संरक्षित किए जाते हैं। और यह सबसे विश्वसनीय और दीर्घकालिक भंडारण विधियों में से एक है। आज हम घर पर सर्दियों के लिए सूप के लिए क्यूब्स में भविष्य में उपयोग के लिए जमी हुई मीठी बेल मिर्च खरीदेंगे। वर्ष की इस अवधि के दौरान, इस सब्जी की कीमत सबसे सस्ती है।
जमे हुए मिर्च, काटने की विविधता और प्रकार के आधार पर, अपने मालिक को छह महीने तक खिला सकते हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग न केवल सूप के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग ज्यादातर व्यंजनों में किया जाता है। यह सलाद, स्टॉज, रोस्ट, पिज्जा के लिए एकदम सही है। सबसे आसान चीज जिसे आप इससे पका सकते हैं, वह है एक ऑमलेट या एक ऑमलेट फ्राई करना। सरल व्यंजनों का उपयोग करके, आप फरवरी में ताजा घंटी मिर्च के साथ उज्ज्वल विटामिन व्यंजनों के साथ मेहमानों और घरों को आश्चर्यचकित करेंगे और अपने सामान्य दैनिक मेनू में विविधता लाएंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 27 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही जमने का समय
अवयव:
मीठी शिमला मिर्च - कोई भी मात्रा
सूप क्यूब्स में जमी हुई मीठी बेल मिर्च की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मीठी मिर्च को बहते पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। तना ट्रिम करें, सभी आंतरिक बीजों को साफ करें और सेप्टा को हटा दें। कटाई के लिए रसीले, मांसल और पके फलों का चयन करें जिनमें धब्बे और सड़न न हो।
2. मिर्च को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। हालांकि टुकड़ा करने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है, इसे उस आकार में काट लें जो आप चाहते हैं कि यह तैयार पकवान में हो।
3. शिमला मिर्च को एक विशेष बैग या प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनर में रखें।
4. मिर्च को -23 डिग्री सेल्सियस पर फ्रीज के साथ फ्रीजर में भेजें। अगर फ्रीजर में "इंटेंसिव" फ्रीजिंग है, तो इसका इस्तेमाल करें। जमने के दौरान, समय-समय पर बैगों को कई बार पैन में रखें ताकि मिर्च के टुकड़े पूरी तरह से जम न जाएं। जब शिमला मिर्च सूप के क्यूब्स के साथ पूरी तरह से जम जाए, तो फ्रीजर को सामान्य मोड पर लौटा दें, जहां आप सब्जियों का भंडारण जारी रख सकते हैं। इसी समय, ध्यान रखें कि जमे हुए मिर्च को -15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
बेल मिर्च कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें - सर्दियों के लिए फ्रीज करें।
