केक, और न केवल बिस्कुट, सभी मीठे दांतों से प्यार करते हैं, और न केवल उन्हें। कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि केक के लिए बिस्किट सबसे स्वादिष्ट बेस होता है। खैर, खट्टा क्रीम उत्पाद को एक विशेष कोमलता, स्वाद और सुगंध देता है।
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
केक छुट्टी, अच्छे मूड और मस्ती का मेल है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन, निश्चित रूप से, खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट केक बिल्कुल पसंद है। स्वाभाविक रूप से, मिठाई की कैलोरी सामग्री छोटी नहीं हो सकती है - इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और वसा और कुछ प्रोटीन होते हैं। इसलिए, यदि आप कैलोरी की गणना करते हैं, जबकि आप केक के एक टुकड़े को मना नहीं कर सकते हैं, तो अपने आहार के साथ "सौदा" करें: उस केक के लिए भुगतान करें जिसे आप उपवास के दिन खाते हैं। यह आपके द्वारा खाए गए कैलोरी को घटा देगा या जिम में उन्हें "वर्क आउट" करेगा। लेकिन इस नुस्खे का एक प्लस भी है - एक विनम्रता तैयार करने की प्रक्रिया में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।
इस नुस्खा में, मैं खट्टा क्रीम के साथ एक क्लासिक स्पंज केक के लिए एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट नुस्खा का प्रस्ताव करता हूं। हवादार स्पंज केक, कॉन्यैक इंप्रेग्नेशन, हल्की क्रीम और कुरकुरे चॉकलेट चिप्स - ऐसा ट्रीट सभी को पसंद आएगा। केक रोजमर्रा और उत्सव की मेज की मुख्य सजावट बन जाएगा। और सबसे समझदार पेटू निश्चित रूप से एक बोली को मना नहीं करेगा।
जो गृहिणियां प्रयोग करना पसंद करती हैं, उनके लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। आप खट्टा क्रीम में सभी प्रकार की फिलिंग मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, केला या स्ट्रॉबेरी पल्प, केक को सिरप या अल्कोहल के साथ भिगोएँ, परतों के बीच मेवे या फल डालें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 301 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 केक
- पकाने का समय - पकाने के लिए 1 घंटा 45 मिनट, साथ ही भिगोने का समय
अवयव:
- आटा - 100 ग्राम (बिस्किट के लिए)
- अंडे - 4 पीसी। (बिस्किट के लिए)
- चीनी - 100 ग्राम (बिस्किट के लिए)
- नमक - एक चुटकी (बिस्किट के लिए)
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर (क्रीम के लिए)
- पिसी चीनी - 200 ग्राम (क्रीम के लिए)
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम डस्टिंग के लिए (क्रीम के लिए)
- कॉन्यैक - संसेचन के लिए 50 मिली (क्रीम के लिए)
खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को रेफ्रिजरेटर में भेजें, और जर्दी में चीनी डालें।
2. मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक हवादार द्रव्यमान न बना लें और उनकी मात्रा बढ़ा दें। फिर बारीक छलनी से छानकर मैदा डालें।
3. सामग्री हिलाओ। इसे मिक्सर के साथ वैसे ही करें, लेकिन हुक अटैचमेंट के साथ।
4. प्रोटीन में एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मात्रा न फैल जाए और एक हवादार झागदार सफेद द्रव्यमान न बन जाए।
5. प्रोटीन में एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं और धीरे-धीरे द्रव्यमान को गूंध लें। इसे बहुत धीरे-धीरे करें ताकि गिलहरियां गिर न जाएं।
6. सभी आटे को अंडे की सफेदी में डालें और इसे एक बेकिंग डिश में डालें जो चर्मपत्र से ढकी हो।
7. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और बिस्किट केक को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी के छींटे के साथ तत्परता की जाँच करें - यदि यह सूखा है, तो केक तैयार है, चिपक जाएगा - एक और 5 मिनट के लिए सेंकना और फिर से तैयारी के लिए प्रयास करें।
8. तैयार बिस्किट को ठंडा करें, मोल्ड से निकाल कर 3 केक में काट लें।
9. प्रत्येक केक को कॉन्यैक, रम या लिकर से संतृप्त करें। यदि केक बच्चों की घटना के लिए अभिप्रेत है, तो संसेचन के लिए कोको, जूस, सिरप का उपयोग करें।
10. क्रीम तैयार करने के लिए, एक बाउल में खट्टा क्रीम डालें और उसमें पिसी चीनी डालें।
11. खट्टा क्रीम को मिक्सर से फूलने तक फेंटें। इसकी मात्रा 2, 5-3 गुना बढ़नी चाहिए।
१२. डेज़र्ट के लिए परोसने वाली डिश पर क्रस्ट रखें और क्रीम को पूरी सतह पर फैला दें।
13. सभी केक को परतों में बिछाते हुए, केक को इकट्ठा करें।
चौदह।ऊपर से कद्दूकस की हुई या बारीक कटी हुई डार्क चॉकलेट के साथ मिठाई छिड़कें और केक को 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए भेजें।
बोन एपीटिट और चाय पीने वाले सभी लोग!
एक निविदा खट्टा क्रीम केक बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
