भोजन को भाप देने के लिए सबसे सुविधाजनक उपकरण एक डबल बॉयलर है। लेकिन हमारी दादी-नानी की तरकीबों का इस्तेमाल करके आप उसके बिना कर सकते हैं। बिना स्टीमर के पनीर के हलवे को भाप कैसे लें, फोटो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
पनीर पुलाव, पुडिंग, सूफले, पनीर केक… - पनीर से बने व्यंजन, जो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। उन्हें पकाने के कई तरीके हैं: एक फ्राइंग पैन में स्टोव पर, ओवन में, माइक्रोवेव ओवन, मल्टीक्यूकर, डबल बॉयलर … लेकिन सबसे अधिक आहार और स्वस्थ विकल्प उबले हुए उत्पाद हैं। वे बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं। इस तरह से खाना पकाने के लिए, आपको खेत में एक डबल बॉयलर रखना होगा, लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो आप होम लाइफ हैक्स का उपयोग कर सकते हैं। इस लेख में, हम सीखेंगे कि बिना स्टीमर के दही के हलवे को भाप में कैसे बनाया जाता है। यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो भोजन को भाप देने के सरल तरीकों में से एक का उपयोग करें।
- सबसे सरल उपकरण एक पैन है जिसमें पानी डाला जाता है और शीर्ष पर स्थित एक कोलंडर, छलनी या तार रैक होता है, जिसमें खाना पकाया जाता है। इसे ढक्कन के साथ ऊपर से कसकर बंद करना सुनिश्चित करें। अतिरिक्त सीलिंग के लिए, आप ढक्कन के किनारे के चारों ओर एक तौलिया लपेट सकते हैं। जब एक सॉस पैन में पानी उबलता है, वाष्पीकरण शुरू होता है, भाप गर्म होती है, मॉइस्चराइज़ करती है और भोजन को तैयार करती है।
- यदि कोई कोलंडर, छलनी या ग्रेट नहीं है, तो आप स्टील या एल्यूमीनियम तार से अपनी खुद की जाली बना सकते हैं, लेकिन स्टेनलेस स्टील से बेहतर, लेकिन तांबे से किसी भी तरह से नहीं।
- एक सूती कपड़े के साथ जंगला को बदलने का दूसरा तरीका है। बर्तन को इसके साथ कवर करें ताकि कपड़ा थोड़ा ढीला हो जाए, और इसे बर्तन के किनारे के चारों ओर सुतली के साथ सुरक्षित रूप से बांध दें। भोजन को कपड़े पर रखें, उपयुक्त प्लेट या पन्नी से ढक दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 177 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- पनीर - 200 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 1-2 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच
स्टेप-बाय-स्टेप स्टीमिंग दही का हलवा बिना स्टीमर के, रेसिपी फोटो के साथ:
1. अंडे को धो लें, धीरे से तोड़ें और सामग्री को एक कटोरे में डालें।
2. अंडे में एक चुटकी नमक के साथ चीनी डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
3. अंडे के द्रव्यमान में पनीर डालें। मध्यम नमी वाला पनीर लें। यदि यह बहुत पानीदार है, तो अतिरिक्त सीरम को धुंध में लटकाकर हटा दें। यदि यह बहुत सूखा है, तो एक चम्मच दूध या खट्टा क्रीम के साथ पतला करें। साथ ही, डिश की कैलोरी सामग्री पनीर की वसा सामग्री पर निर्भर करेगी।
4. दही के बाद पिसी हुई दालचीनी डालें। यह एक आवश्यक घटक नहीं है, क्योंकि दालचीनी केवल सुगंध और स्वाद देती है। आप इसे वेनिला, नारियल, कोको पाउडर आदि से बदल सकते हैं।
5. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए दही के आटे को मिक्सर से चलाएँ। अगर दही दानेदार है तो मिक्सर की जगह ब्लेंडर का इस्तेमाल करें।
6. दही द्रव्यमान को एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करें जिसमें आप भोजन को भाप देंगे।
7. एक बर्तन में पानी डालें।
8. बर्तन के ऊपर एक कोलंडर रखें। सुनिश्चित करें कि यह उबलते पानी के संपर्क में नहीं आता है। उसके और पानी के बीच थोड़ी दूरी होनी चाहिए।
9. एक कोलंडर में दही द्रव्यमान वाला एक कंटेनर रखें।
10. पूरे इकट्ठे ढांचे को ढक्कन से बंद कर दें।
11. स्टोव पर एक सॉस पैन रखें और पानी को उबालने के लिए तेज गर्मी चालू करें।
12. फिर आंच धीमी कर दें और दही के हलवे को बिना स्टीमर के 10 मिनट तक स्टीम करें।उसके बाद, आँच बंद कर दें, लेकिन ढक्कन न खोलें, हलवा को और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें और इसे टेबल पर परोसें।
दही पुलाव को भाप में पकाने की एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
