उबली हुई मछली खाना पकाने का एक स्वस्थ और अधिक आहार तरीका है। इसलिए अगर आप अपने परिवार को हेल्दी खाना खिलाना चाहते हैं तो रेसिपी पर ध्यान दें। अपने परिवार को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन खिलाएं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इस समीक्षा में, मैं आपको एक ऐसे उत्पाद के बारे में बताऊंगा जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं - एक मछली। वजन घटाने के लिए वैज्ञानिकों ने लंबे समय से इसकी उपयोगिता साबित की है। आज हम एक लोकप्रिय प्रजाति - क्रूसियन कार्प पर ध्यान केंद्रित करेंगे। मध्यम वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री दोनों के संदर्भ में यह एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। लेकिन कई लोगों को क्रूसियन कार्प पसंद नहीं है, टी। उनके पास बहुत सारी हड्डियाँ और एक गंदी गंध है। हालांकि, अगर आप इस मछली को ठीक से तैयार करते हैं, तो सभी कमियां छिपी हो सकती हैं। हड्डियों, निश्चित रूप से, चुनना संभव नहीं होगा। इसलिए, आपको अत्यधिक सावधानी के साथ मछली का उपयोग करना चाहिए। विशेष रूप से बच्चों की मेज के लिए, आपको सभी हड्डियों को पूरी तरह से हटाने की जरूरत है। लेकिन अप्रिय सुगंध को सभी प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों से छुपाया जा सकता है।
यह भोजन की तैयारी में भी बहुत महत्वपूर्ण है - क्रूसियन कार्प का सही विकल्प। मछली चुनते समय, पेट और गलफड़ों पर विशेष ध्यान देते हुए, उपस्थिति पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। एक अच्छे क्रूसियन कार्प का पेट फूला नहीं होना चाहिए, और ताजी मछली के गलफड़े लाल या गुलाबी रंग के होते हैं। बेशक, लाइव कार्प लेना बेहतर है। ये अक्सर बाजार में मिल जाते हैं।
इस रेसिपी में स्टीमिंग फिश शामिल है। इस उद्देश्य के लिए एक डबल बॉयलर उपयुक्त है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा किचन असिस्टेंट नहीं है, तो मेरे डिवाइस का इस्तेमाल करें, जिसकी चर्चा मैं नीचे करूंगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 80 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- क्रूसियन कार्प - 1 शव
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- मछली के लिए मसाला - 1/3 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्टीमर के बिना पन्नी में स्टीमिंग क्रूसियन कार्प:
1. मछली को छील लें। सबसे पहले, एक खुरचनी के साथ तराजू को हटा दें। ऐसा करना आसान बनाने के लिए, गीली उंगलियों को नमक से ब्रश करें और शव को पूंछ से पकड़ें। नमक फिसलने से रोकेगा और मछली "भाग नहीं जाएगी"।
फिर कार्प को गूंथ लें। निर्वासित करते समय, पसली की हड्डियों के साथ पेट के अंदर की काली फिल्म को हटाने का विशेष ध्यान रखें। नहीं तो पकने के बाद इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा। फिर सिर काट लें, पंख और पूंछ हटा दें। मछली को धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. लोथ के आकार के लिए उपयुक्त पन्नी का एक टुकड़ा लें और उस पर तैयार मछली डालें।
3. एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस को फिश सीज़निंग, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। पूरे मिश्रण को क्रूसियन कार्प के ऊपर डालें। यदि वांछित है, तो आप मछली पर क्रॉस-आकार के कटौती कर सकते हैं, जिसके माध्यम से मछली बेहतर ढंग से अचार के साथ संतृप्त होती है।
4. मछली को पन्नी में कसकर लपेटें ताकि कोई खाली जगह न रहे और खाना पकाने के दौरान अचार बाहर न निकले।
5. फिर आप खाना पकाने के लिए स्टीमर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर यह नहीं है, तो एक कोलंडर लें जिसमें मछली को पन्नी में रखें।
6. इस संरचना को उबलते पानी के बर्तन में रखें। साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि उबलता पानी छलनी के संपर्क में न आए। मछली पर ढक्कन लगाएं और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। कोई भी उबली हुई मछली 30-40 मिनट से ज्यादा नहीं पकाती है। बड़े व्यक्तियों के लिए इसमें 40 मिनट लगेंगे, छोटे लोगों के लिए - 15-20 मिनट।
तैयार कार्प को गरमा गरम पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसें। लेकिन अगर आप इसे तुरंत इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो इसे फॉयल से न खोलें। यह लंबे समय तक गर्म रहेगा।
मछली को भाप देने की एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
