दही भरने और जड़ी बूटियों के साथ तली हुई तोरी एक हल्की गर्मी के दोपहर और रात के खाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। यह एक सरल और सस्ती रेसिपी है जिसे कोई भी नौसिखिया गृहिणी बना सकती है।
पकाने की विधि सामग्री:
- तोरी के बारे में उपयोगी जानकारी
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तोरी एक बहुमुखी सब्जी है। आप इससे और विभिन्न श्रेणियों के सभी प्रकार के व्यंजनों की एक अविश्वसनीय रूप से बड़ी संख्या बना सकते हैं: ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, ठंडे और गर्म सलाद, पेनकेक्स, पेनकेक्स और कटलेट, सूप और डेसर्ट। इन व्यंजनों में से एक काफी लोकप्रिय क्षुधावर्धक माना जाता है - तोरी रोल। इस तथ्य के बावजूद कि उन्हें तैयार करना बहुत आसान है, स्वाद कई जटिल-घटक व्यंजनों से कम नहीं है। रोल्स नाजुक दही स्वाद और हल्के लहसुन तीखेपन को मिलाते हैं। यदि आप व्यक्तिगत व्यंजन पसंद करते हैं, जैसे लहसुन और नमकीन पनीर के साथ तली हुई तोरी, तो युगल में ये उत्पाद निश्चित रूप से आपके स्वाद के लिए अपील करेंगे। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन दैनिक मेनू में विविधता ला सकता है। खैर, मैं ध्यान देता हूं कि क्षुधावर्धक का स्वाद और रूप उत्सव की दावत में जगह लेने के योग्य है। इस बीच, इस व्यंजन को न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी परोसा जा सकता है।
तोरी के बारे में उपयोगी जानकारी
इस तथ्य के अलावा कि यह सब्जी स्वादिष्ट है, और जैसा कि किसी भी रूप में अभ्यास से पता चलता है, यह भी बहुत उपयोगी है। इसके गूदे में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, पेक्टिन, बी विटामिन, आयरन और पोटेशियम होता है। यह भी सुखद है कि तोरी में कैलोरी बहुत कम होती है, जिससे उन्हें आहार उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। प्रति 100 ग्राम सब्जी में केवल 20 किलो कैलोरी होती है।
आप युवा और परिपक्व दोनों तरह के फल खा सकते हैं। केवल एक चीज जो मैं नोट करूंगा वह यह है कि बाद वाले का उपयोग करने के मामले में, तोरी को पहले से छीलकर बीज निकालने की सलाह दी जाती है। समय के साथ, वे मोटे हो जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट भी नहीं होते हैं। खैर, विभिन्न पैन के साथ प्रयोग करने के बाद, मैं आपको तोरी को कच्चा लोहा में भूनने की सलाह देता हूं, फिर वे बहुत स्वादिष्ट निकलेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 54 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- तोरी - 2 पीसी।
- पनीर - 300 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग या स्वाद के लिए
- डिल - एक छोटा गुच्छा (किसी भी अन्य साग के साथ बदला जा सकता है)
- मेयोनेज़ - 20 ग्राम या स्वाद के लिए
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
तली हुई तोरी को पनीर के साथ पकाना
1. तोरी को कॉटन के रुमाल से धोकर सुखा लें ताकि तलने के दौरान किचन की दीवारों पर तेज छींटें न पड़ें। फिर उन्हें लंबाई में काट लें, लगभग 5 मिमी मोटी, आपके पास लंबी "जीभ" होनी चाहिए। सब्जी अगर मोटी कटी हुई है, तो वह अच्छी तरह से नहीं लुढ़केगी, पतली - टूट सकती है।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। मध्यम आंच चालू करें और तोरी को तलने के लिए भेजें। एक तरफ सुनहरा होने तक तलें, फिर पलटें, नमक डालें और नरम होने तक तलें। तलने की मात्रा को स्वयं समायोजित करें - जैसे भारी तले हुए व्यंजन, फिर तोरी को अधिक देर तक आग पर रखें, कम तली हुई - समय कम करें। तैयार तोरी को एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि यह सभी अतिरिक्त वसा को सोख ले। हालांकि यह इच्छानुसार किया जा सकता है।
3. लहसुन को छीलें, धो लें और बारीक काट लें या प्रेस से निचोड़ लें। सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। दही और मेयोनेज़ तैयार करें।
4. सभी उत्पादों को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. अब पकवान इकट्ठा करो। दही का एक भाग लें, इसे अपने हाथों से निचोड़कर एक बेलन का आकार दें। परिणामस्वरूप दही "बैरल" को तले हुए स्क्वैश "जीभ" के एक किनारे पर रखें।
6.तोरी को एक रोल में रोल करें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अलग न हो, इसे एक सुंदर टूथपिक या लकड़ी के कटार के साथ पकड़ें। ऐपेटाइज़र को एक प्लेट पर परोसें और ट्रीट को टेबल पर परोसें।
एक स्वादिष्ट और झटपट स्नैक पकाने की विधि पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें - पनीर के साथ तोरी रोल।
