बेहतरीन कस्टर्ड पैनकेक बनाने की विशेषताएं। शीर्ष 9 स्वादिष्ट व्यंजन। वीडियो रेसिपी।
कस्टर्ड पेनकेक्स एक त्वरित भोजन है जो पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता या पूरे दिन का नाश्ता बनाता है। इसके अलावा, उनकी तैयारी की सभी विशेषताएं और कुछ बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन।
कस्टर्ड पैनकेक बनाने की विशेषताएं
कस्टर्ड पेनकेक्स बनाने से पहले, उनकी तैयारी के कुछ रहस्यों और बारीकियों को जानना जरूरी है:
- आप आटे को जितनी देर तक चलाएंगे, आटा उतना ही हल्का, नरम और अधिक कोमल होगा। सहमत हूं, गांठ पकवान से एक अप्रिय सनसनी पैदा करती है, इसलिए गूंधने के लिए समय निकालें।
- और पेनकेक्स के लिए चौक्स पेस्ट्री को एक हवादार, एक बादल की तरह, भविष्य में स्थिरता देने के लिए, छलनी को बाहर निकालना और आटे को छानना न भूलें।
- यदि आप खमीर का उपयोग किए बिना पतले पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो सामग्री को मिलाते समय सावधान रहें - अंडे से कोई झाग नहीं दिखना चाहिए। यदि ऐसा होता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह उबलना शुरू हो जाएगा।
- यदि आप पेनकेक्स में चीनी मिलाते हैं, तो मात्रा को स्पष्ट रूप से नियंत्रित करें। अगर आप जरूरत से थोड़ा ज्यादा डालेंगे तो यह जलने लगेगा।
- पैन को हर समय तेल से चिकना करने से बचने के लिए, इसे सीधे आटे में डालें।
- सामग्री को अलग होने से रोकने के लिए प्रत्येक पैनकेक को तलने से पहले मिश्रण को कलछी से हिलाएं।
- यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान छेद नहीं दिखाई देते हैं, तो गर्म पानी में थोड़ा सा सोडा मिलाकर आसानी से इस समस्या को हल किया जा सकता है।
कस्टर्ड पेनकेक्स के लिए शीर्ष 9 स्वादिष्ट व्यंजन
अब जब आप जानते हैं कि कस्टर्ड पैनकेक को सही तरीके से कैसे बनाया जाता है, तो हमारे व्यंजनों में से एक को आजमाएं। हम सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से TOP-9 प्रस्तुत करते हैं: वे तब काम आएंगे जब आप हार्दिक नाश्ता करना चाहते हैं या बस एक आसान नाश्ता करना चाहते हैं।
केफिर पर कस्टर्ड पेनकेक्स
छेद वाले ये कस्टर्ड पेनकेक्स एक वास्तविक आनंद हैं, पूरे परिवार के इलाज के लिए इन्हें आज़माना सुनिश्चित करें! कृपया ध्यान दें कि सभी घटक कमरे के तापमान के आसपास गर्म होने चाहिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 190 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 16
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- अंडे - 3 पीसी।
- आटा - 350 ग्राम
- केफिर - 0.7 लीटर
- चीनी - 45 ग्राम
- नमक - 4 ग्राम
- सोडा - 3 ग्राम
- उबलते पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
केफिर पर कस्टर्ड पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी:
- एक सुविधाजनक कप में अंडे तोड़ें, फिर बेकिंग सोडा और आटे को छोड़कर सभी सूखी सामग्री डालें।
- हिलाने के बाद, धीरे-धीरे केफिर डालें। सब कुछ बहुत सावधानी से करें।
- एक गिलास उबलते पानी में सोडा घोलें।
- सभी तरल घटकों को कंटेनर में डालें।
- मिश्रण में मैदा डालें और एक सुविधाजनक तरीके से तब तक फेंटें जब तक आप एक चुलबुली स्थिरता प्राप्त न कर लें।
केफिर पर ऐसे कस्टर्ड पेनकेक्स आंखों के लिए एक वास्तविक सुंदरता हैं। सर्वोत्तम स्वाद के लिए मक्खन और शहद का प्रयोग करें।
दूध के साथ कस्टर्ड पैनकेक
दूध में ये आश्चर्यजनक रूप से कोमल कस्टर्ड पेनकेक्स बहुत जल्दी पक जाते हैं और और भी तेजी से खाए जाते हैं! इस व्यंजन की सुंदरता लगभग किसी भी मीठे योजक के साथ इसके सामंजस्यपूर्ण संयोजन में है, जो प्यार करता है - चाहे वह फूल शहद हो या घर का बना जैम।
अवयव:
- दूध - 600 मिली
- आटा - 360 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 12 ग्राम
- नमक - 4 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच
दूध में कस्टर्ड पैनकेक बनाने की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
- किसी भी सुविधाजनक कप में अंडे तोड़ें और उनमें सोडा और आटे को छोड़कर सभी सूखी सामग्री डालें। मिलाते समय, थोड़े सफेद बुलबुले प्राप्त करें, लेकिन उन्हें झाग में न बदलें।
- इसके बाद, आपको इस थोक मिश्रण में आटा डालना होगा। जैसे ही गुठली बनने लगे इसमें 300 मिली दूध मिलाएं।
- यह सब एक मोटी पर्याप्त अवस्था तक उभारा जाना चाहिए - गांठ के गठन की सावधानीपूर्वक जांच करें। यह सुनिश्चित करने के बाद कि सब कुछ क्रम में है, एक और 300 मिलीलीटर दूध डालें।
- कड़ाही लगाएं। जब यह गरम हो रहा हो, पैनकेक मिश्रण में उबलता पानी और मक्खन डालें। एक क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त करें।
- मिश्रण के अधूरे कलछी का प्रयोग कर पैनकेक को तलें।
कस्टर्ड पेनकेक्स को एक तरफ, पीछे की तरफ - 3-4 सेकंड पकाने में लगभग आधा मिनट लगता है।
अंडे के बिना कस्टर्ड पेनकेक्स
अगर आपके घर में अचानक से अंडे खत्म हो गए हैं, तो आप बिना अंडे के बेहतरीन कस्टर्ड पैनकेक बना सकते हैं।
अवयव:
- दूध - 950 मिली
- आटा - 520 ग्राम
- मक्खन - 120 ग्राम
- नमक - 3 ग्राम
- चीनी - 65 ग्राम
- सोडा - 2 ग्राम
- स्टार्च - 15 ग्राम
अंडे के बिना कस्टर्ड पैनकेक की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- एक सुविधाजनक कंटेनर में 0.5 लीटर दूध डालें - किसी भी वसा सामग्री का उपयोग करें, और फिर सभी सूखी सामग्री डालें।
- चम्मच से सब कुछ मिलाएं - घनत्व काफी घना होना चाहिए।
- इसके बाद एक सॉस पैन लें और दूध को गर्म होने के लिए रख दें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो मक्खन के टुकड़े को टुकड़े करके डालें।
- इस मिश्रण में गर्म दूध और घी डालें।
- यह पैन को चिकना करने के लिए रहता है, और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं: सिद्धांत रूप में, यह तेल सभी पेनकेक्स के लिए पर्याप्त हो सकता है। अगर आपके पास नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन है, तो आपको ग्रीस करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। आपको एक अच्छे ओपनवर्क पैटर्न के साथ पतले कस्टर्ड पैनकेक मिलेंगे।
खट्टा क्रीम के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स
अगर घर पर दूध नहीं है या आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम से कस्टर्ड पैनकेक बनाएं। वे दूध की तुलना में भी नरम होते हैं। यदि आपके पास पैनकेक पैन है तो अच्छा है, यह सबसे पतले पैनकेक बनाता है जो तलने के दौरान नहीं टूटते।
अवयव:
- खट्टा क्रीम - 240 ग्राम
- आटा - 240 ग्राम
- पानी - 240 मिली
- उबलता पानी - 220 मिली
- अंडा - 3 पीसी।
- चीनी - 120 ग्राम
- नमक - 3 ग्राम
- सोडा - 2 ग्राम
- मक्खन - 120 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
खट्टा क्रीम के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स का चरण-दर-चरण खाना बनाना:
- अंडे को एक गहरे कप में तोड़ लें, और फिर उनमें बेकिंग सोडा और मैदा को छोड़कर सूखी सामग्री डालें। सब कुछ धीरे से मिलाएं।
- खट्टा क्रीम में सोडा डालें और इसे बुझाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं। एक गिलास ठंडे पानी में डालें और अंडे के ऊपर डालें।
- मक्खन पिघलाएं; आप चाहें तो स्प्रेड या मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। इसे अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- नियमित रूप से हिलाते हुए, तरल वर्कपीस में धीरे से आटा डालें।
- उबलते पानी और वनस्पति तेल का एक गिलास डालो। हलचल।
- 5 मिनट के लिए मिश्रण को फूलने के लिए छोड़ दें।
यह बहुत सुंदर पेनकेक्स निकलता है, यदि आप चाहें, तो भी आप उन्हें मक्खन से चिकना कर सकते हैं। यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो आप कम वसायुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको कम उबलता पानी जोड़ने की आवश्यकता है। इस सरल कस्टर्ड पैनकेक रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ - वे स्वादिष्ट हैं!
दही कस्टर्ड पेनकेक्स
लेकिन दूध, खट्टा क्रीम और केफिर सभी दूध भरने वाले नहीं हैं जिनका उपयोग पेनकेक्स बनाने में किया जा सकता है। हम आपको पनीर के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं। यह एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, इसलिए ये पैनकेक खाना देखने वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा।
अवयव:
- पनीर - 380 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 120 ग्राम
- स्टार्च - 15 ग्राम
- केफिर - 220 मिली
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 45 ग्राम
- नमक - 4 ग्राम
- वेनिला चीनी - 7 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 9 ग्राम
कस्टर्ड कस्टर्ड पैनकेक की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
- एक बाउल में मैदा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- दही को दूसरे बाउल में डालें और अंडे के साथ मिलाएँ। केफिर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर दही के मिश्रण में चीनी और नमक, वेनिला चीनी और वनस्पति तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आगे हमें एक ब्लेंडर की आवश्यकता है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इसमें अधिक समय और प्रयास लगेगा, साथ ही परीक्षण की संरचना टूट जाएगी।
- दही के द्रव्यमान में सूखा मिश्रण डालें और आटा गूंथ लें - आपको नरम दही की तरह काफी गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
- एक सर्विंग को बुलबुले आने तक पकाएं, फिर पलट दें।
कुल मिलाकर, आपको लगभग 12 हार्दिक और बहुत कोमल पेनकेक्स मिलते हैं। ओपनवर्क कस्टर्ड पेनकेक्स को जैम, खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। किसी भी वसा सामग्री के साथ पनीर का उपयोग किया जा सकता है, पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप कम वसा ले सकते हैं।
खमीर के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स
और अगर आप शानदार मूड में हैं, तो हम आपको कस्टर्ड यीस्ट पैनकेक बनाने की सलाह देते हैं।उन्हें गोभी या पनीर से भरा जा सकता है - प्रत्येक संयोजन सामंजस्यपूर्ण रूप से निकलता है। यदि आप पनीर या हैम को सीधे आटे में पीसते हैं तो बहुत स्वादिष्ट कस्टर्ड पेनकेक्स निकलेंगे।
अवयव:
- दूध - 950 मिली
- अंडे - 2 पीसी।
- सूखा खमीर - 7 ग्राम
- आटा - 780 ग्राम
- चीनी - 16 ग्राम
- नमक - 6 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- उबलते पानी - 0.5-1 बड़े चम्मच।
खमीर के साथ कस्टर्ड पैनकेक को चरणबद्ध तरीके से पकाना:
- अंडे को एक सुविधाजनक कप में तोड़ लें, फिर बेकिंग सोडा और आटे के अलावा अन्य सूखी सामग्री डालें। चिकना होने तक धीरे से हिलाएँ।
- फिर सारा दूध यहीं डाल दें।
- 375 ग्राम आटा डालें और खमीर में डालें, जैसे कि इसे सतह पर बिखेर रहा हो। आटा गूंथ लें और बचा हुआ 375 आटा डालें। मोटाई के मामले में, आटा बाहर निकलना चाहिए जैसे कि आप पेनकेक्स तैयार कर रहे थे।
- गूंथे हुए आटे को ढक्कन से ढककर अनप्लग्ड ओवन में 15-20 मिनट के लिए डालने के लिए रख दें। ठंडी हवा ओवन में नहीं जाती है, इसलिए यह इस तरह से बेहतर काम करेगी।
- आटा संक्रमित है - यह बड़ा, जीवंत होना चाहिए। अब इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे एक गिलास उबलते पानी में डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि आप चाहते हैं कि पेनकेक्स घने, भुलक्कड़ हों, तो केवल आधा गिलास उबलते पानी डालें।
- एक कड़ाही को थोड़े से वनस्पति तेल से ब्रश करें और मध्यम आँच पर रखें।
- अब आप तलना शुरू कर सकते हैं! खमीर के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक कि सतह पर एक प्रकार की पपड़ी न बन जाए, और फिर पलट दें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
एक प्रकार का अनाज कस्टर्ड पेनकेक्स
पोषण का पालन करने वालों के लिए, हम कस्टर्ड एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स के लिए एक दिलचस्प नुस्खा पेश करते हैं। यह एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जिसकी हमारे शरीर को बहुत जरूरत होती है। इसमें कई लाभकारी खनिज और विटामिन होते हैं, इसलिए एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स आपके और आपके पूरे परिवार के लिए एकदम सही नाश्ता है।
अवयव:
- दूध - 520 मिली
- एक प्रकार का अनाज का आटा - 110 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच
- शहद - 2-3 बड़े चम्मच
- नमक - 4 ग्राम
- सोडा - 3 ग्राम
एक प्रकार का अनाज कस्टर्ड पेनकेक्स पकाने के लिए कदम से कदम:
- एक प्याले में 260 मिली दूध डालिये और मैदा डालिये. इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए छोड़ना होगा।
- नतीजतन, आपको एक काफी मोटा द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जिसमें आपको मक्खन के साथ अंडे डालने और शहद जोड़ने की आवश्यकता होती है - आप पुष्प या एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो। मुख्य बात यह है कि यह चीनी-लेपित नहीं है।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद, बेकिंग सोडा और नमक डालें और 260 मिली दूध और डालें।
कस्टर्ड एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स बहुत जल्दी तले जाते हैं, वे बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकलते हैं। आप उन्हें शहद और केले के साथ परोस सकते हैं - यह संयोजन ऐसे पेनकेक्स के लिए एकदम सही है।
सेब के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स
यह स्वादिष्ट कस्टर्ड पैनकेक रेसिपी एक ताज़ा खुशबू लाएगी - हमें इसके लिए सेब चाहिए। यह प्रयोग करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, यदि आप कुछ नया चाहते हैं या आपके पास कुछ अतिरिक्त सेब पड़े हैं। यदि आप अपने नाश्ते का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं, तो नियमित आटे के बजाय दलिया का उपयोग करने का प्रयास करें।
अवयव:
- आटा - 220 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- दूध - 2 बड़े चम्मच।
- सेब -2-4 पीसी। आकार के आधार पर
- चीनी - 65 ग्राम
- नमक - 4 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 4 ग्राम
- उबलते पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
सेब के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स की चरणबद्ध तैयारी:
- अंडे को एक सुविधाजनक कप में तोड़ लें, फिर बेकिंग सोडा और आटे के अलावा अन्य सूखी सामग्री डालें।
- अंडे के ऊपर आटे को धीरे से बिखेरें और ऊपर से बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
- उबलते पानी में तेल डालें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटे में तरल डालें।
- सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उन्हें मिश्रण में डालें।
लेस कस्टर्ड पेनकेक्स उसी तरह तैयार करें जैसे आप आमतौर पर करते हैं।
खट्टा दूध के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स
अंत में, हम आपको बताएंगे कि खट्टा दूध में कस्टर्ड पेनकेक्स कैसे सेंकना है। कभी-कभी यह पता चलता है कि दूध बर्बाद हो गया है, लेकिन इसे बर्बाद नहीं करना चाहिए! पेनकेक्स बनाने के लिए यह एक बेहतरीन तैयारी है।
अवयव:
- आटा - 180 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- खट्टा दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- उबलते पानी - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 65 ग्राम
- सोडा - 4 ग्राम
- नमक - 3 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
खट्टा दूध में कस्टर्ड पेनकेक्स की चरण-दर-चरण तैयारी:
- अंडे को एक सुविधाजनक कप में तोड़ लें, फिर बेकिंग सोडा और आटे के अलावा अन्य सूखी सामग्री डालें।
- उनमें दूध डालें और सावधानी से हिलाते हुए आटा डालें।
- सोडा को उबलते पानी में घोलें और बाकी सामग्री में मिला दें। वनस्पति तेल डालें।
- पैनकेक को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।
