खट्टा क्रीम सेब, फलों के उपयोगी और खतरनाक गुण, संरचना, contraindications, आवेदन विकल्प, सॉस के साथ चाय।
एनोना मुरीकाटा की रासायनिक संरचना
सौसेप फल के गूदे की संरचना काफी विविध है, और पोषक तत्वों का प्रतिशत इस फल को मानव स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान माना जाता है।
100 ग्राम सिरसक फलों के गूदे की कैलोरी सामग्री लगभग 50 किलोकलरीज होती है। समान सर्विंग आकार के लिए, फलों में निम्नलिखित मात्रा में कार्बनिक पदार्थ शामिल होते हैं:
- प्रोटीन - 0.9-0.95 ग्राम;
- वसा - 0.4-0.45 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 9, 8-10 ग्राम;
- आहार फाइबर - 0, 11-0, 13 ग्राम;
- राख - 0.07-0.08 ग्राम;
- पानी - 84-85 ग्राम।
विटामिन संरचना:
- एस्कॉर्बिक एसिड (विट। सी) - 11-11, 5 मिलीग्राम;
- निकोटिनिक एसिड (विट। पीपी) - 0, 11-0, 12 मिलीग्राम;
- कोलाइन - 2, 1-2, 2 मिलीग्राम;
- पैंटोथेनिक एसिड (विट। बी 5) - 0.07-0.075 मिलीग्राम;
- विटामिन बी9, बी6, बी2 - 0.01 मिलीग्राम से कम।
खनिज संरचना:
- पोटेशियम - 25-27 मिलीग्राम;
- सोडियम - 8-8.5 मिलीग्राम;
- कैल्शियम - 7-7.3 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 3-3, 2 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 1, 9-2, 1 मिलीग्राम;
- आयरन - 0.35-0.38 मिलीग्राम;
- जिंक - 0.018-0.021 मिलीग्राम;
- सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा - 0.01 मिलीग्राम से कम।
खट्टे के उपयोगी गुण
सौसेप के लाभकारी गुण असंख्य हैं, उन्हें संक्षेप में वर्णित नहीं किया जा सकता है। अधिक विस्तृत परिचय के लिए, हम मानव शरीर में प्रत्येक अंग प्रणाली पर ध्यान देंगे, जो इस फल से लाभकारी रूप से प्रभावित होती है:
- पाचन तंत्र … खुराक के उपयोग के साथ, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को विनियमित किया जाता है। विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में सुधार होता है, पाचन तेज होता है। विषाक्तता होने पर सौसेप का सूखा चूर्ण उपयोगी होता है।
- शरीर का भार … सौसेप का पाचन पर सकारात्मक प्रभाव शरीर के वजन को कम करने का प्रभाव देता है, क्योंकि यह फल पित्ताशय की थैली और यकृत के कामकाज को सामान्य करता है।
- हाड़ पिंजर प्रणाली … रुमेटीइड गठिया, गाउट - आप एक स्वीकार्य खुराक में नियमित रूप से खट्टा क्रीम का सेवन करके इन रोगों में सूजन प्रक्रिया और दर्द को कम कर सकते हैं। इस मामले में, इस फल की यूरिक एसिड को बाहर निकालने की क्षमता के कारण सकारात्मक प्रभाव प्राप्त होता है। यह मांसपेशियों की कमजोरी को कम करने में भी मदद करता है, क्योंकि शरीर को आवश्यक मैक्रो- और माइक्रोएलेटमेंट प्राप्त होते हैं, और रीढ़ की अपक्षयी बीमारियों के विकास की तीव्रता कम हो जाती है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता … एस्कॉर्बिक एसिड प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रदर्शन में सुधार करता है, इसलिए शरीर वायरल, जीवाणु संक्रमण के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाता है।
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम … पके खट्टे गूदे को आहार में शामिल करने से रक्तचाप में कमी आती है। शरीर में पोटेशियम और मैग्नीशियम के भंडार की पूर्ति दिल को स्ट्रोक, दिल के दौरे से बचाती है। इस फल के लिए धन्यवाद, हृदय की मांसपेशी अधिक आराम की स्थिति में है।
- hematopoiesis … फलों में मौजूद आयरन रक्त कोशिकाओं के सामान्य उत्पादन के लिए आवश्यक है। और यह, बदले में, एनीमिया की रोकथाम है।
- त्वचा … सौसेप अपने एंटिफंगल प्रभाव से भी लाभान्वित होता है। यह संपत्ति न केवल त्वचा और नाखूनों पर फंगल संक्रमण की उपस्थिति में, बल्कि श्लेष्म झिल्ली को नुकसान के मामले में भी प्रासंगिक है। घाव भरने वाले गुण का उपयोग अल्सर, फोड़े, फोड़े के इलाज के लिए किया जाता है। Sausep एंटीऑक्सिडेंट, जब बाहरी रूप से लागू होते हैं, त्वचा के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करते हैं, उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं।
- दृश्य अंग … एस्कॉर्बिक एसिड और राइबोफ्लेविन दृष्टि में सुधार करने में मदद करते हैं। इसके साथ ही अन्य घटक उम्र से संबंधित परिवर्तनों, मुक्त कणों के प्रभाव के प्रति आंखों की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
- तंत्रिका तंत्र … निहित बी विटामिन तंत्रिका तंतुओं के संचालन के सामान्यीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
इस बात पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए कि सौसेप बनाने वाले पदार्थ शरीर को विदेशी कोशिकाओं, अर्थात् कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने की शक्ति देने में सक्षम हैं। इस विषय पर लैटिन अमेरिका में शोध किया गया है।
सामान्य तौर पर, सौसेप का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, सूची में बवासीर, बुखार, मधुमेह मेलेटस, मूत्र पथ के संक्रमण, अस्थमा, सर्दी, आदि शामिल हैं।
सौसेप के उपयोग के लिए मतभेद
हमारी दुनिया में कुछ भी पूरी तरह से उपयोगी नहीं है, या यों कहें कि जो मानव स्वास्थ्य के लिए एक बड़ी भूमिका निभाता है और साथ ही साथ पूरी तरह से सुरक्षित भी है। यह महसूस करना जितना डरावना हो सकता है, इन शब्दों को हवा और पानी के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो हाल ही में अधिक से अधिक प्रदूषित हो गए हैं। हम अपने क्षेत्र के लिए विदेशी फलों के बारे में क्या कह सकते हैं।
एक खट्टा क्रीम सेब, इसकी विशेषताओं के कारण, इसकी रासायनिक संरचना, फायदेमंद होने के अलावा, नुकसान भी पहुंचा सकती है। सौसेप फल के गूदे के दुरुपयोग के मामले में एक नकारात्मक प्रभाव प्रकट होता है। विशेष रूप से, परिणामों में से एक पार्किंसंस रोग का विकास हो सकता है, सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा का विनाश। सौसेप का रस, आंख की श्लेष्मा झिल्ली पर लगने से अंधापन हो सकता है। और पाक व्यंजनों में बीजों के उपयोग से विषाक्तता होती है।
किसी भी खट्टे उत्पाद का सेवन न करें:
- गर्भावस्था के दौरान;
- व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में;
- डिस्बिओसिस के साथ;
- कम दबाव में।
ताजे फल का स्वाद चखने के पहले अवसर पर आपको बड़े हिस्से के साथ शुरुआत नहीं करनी चाहिए। विदेशी फलों से एलर्जी से बचने के लिए थोड़ी मात्रा में कोशिश करना सबसे अच्छा है।
खट्टा कैसे खाएं
सौसेप का मुख्य उपयोग खाना पकाने में या दवाओं के निर्माण में इसका उपयोग है। आइए सबसे लोकप्रिय सिफारिशों, तकनीकों और व्यंजनों का वर्णन करें।
केवल खट्टे फलों का उपयोग खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता है। उनका उपयोग रस बनाने, निकालने या केवल गूदे का उपयोग करने के लिए किया जाता है। आगे उपयोग इस प्रकार हो सकता है:
- सौसेप का रस … फल का रस आपको फल से बड़ी मात्रा में रस निकालने की अनुमति देता है, जिसे ताजा पिया जा सकता है। दूध और चीनी के साथ ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाकर पीने से आपको एक स्वादिष्ट और उपयोगी प्यास बुझाने वाला पेय मिलता है। किण्वित सॉस का रस एक उत्कृष्ट कम अल्कोहल पेय है जिसे अकेले या ब्रांडी के साथ मिश्रित किया जा सकता है।
- सोरसोप पल्प … लुगदी का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जाता है। एक विशेष स्वाद (आइसक्रीम, शर्बत, केक, जैम, जेली) देने के लिए अन्य व्यंजनों की संरचना में जोड़ें। सूखे मेवों के टुकड़ों को चाय के रूप में या उनके आधार पर खाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- सिरसक अर्क … इस कच्चे माल का उपयोग चाय के स्वाद के लिए किया जाता है।
सौसेप के साथ चाय कैसे बनाएं
सॉस के साथ चाय के बारे में अलग से बात करना उचित है, क्योंकि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि काफी स्वस्थ भी है। इस प्रकार की चाय के लिए सबसे आम कच्चा माल सूखा गूदा है, अर्क नहीं। सूखे सॉस की आपूर्ति काली, हरी या संयुक्त चाय के हिस्से के रूप में या अकेले की जाती है।
विशेष रूप से सॉस के साथ चाय बनाने की मुख्य विशेषता यह है कि कच्चे खट्टे को दो बार पीसा जा सकता है, जबकि द्वितीयक काढ़ा का स्वाद अधिक समृद्ध होगा और इसका बहुत प्रभाव पड़ेगा।
शराब बनाने का पहला चरण साधारण काली चाय की तैयारी से अलग नहीं है: कच्चे माल को पानी से डाला जाता है, जिसका तापमान 85 से 95 डिग्री तक होता है, और कई मिनटों के लिए संक्रमित होता है। री-ब्रूइंग के लिए, थर्मस का उपयोग करना बेहतर होता है, जहां तरल का तापमान अधिक समय तक उच्च रखा जाएगा, जिसका अर्थ है कि गूदा अधिक पोषक तत्व और सुगंध देगा।
ग्रीन टी अपने दिलचस्प स्वाद और सुगंध के अलावा स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। विशेष रूप से, इसका उपयोग हृदय के काम को सामान्य करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और अवसाद के खिलाफ लड़ाई में किया जाता है। ध्यान रखें कि यह किडनी और लीवर की कार्यप्रणाली में भी सुधार करता है और मूत्रवर्धक होता है।
यह उल्लेखनीय है कि खट्टा क्रीम को अन्य प्रकार की चाय के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन सॉस के साथ हरी चाय सबसे स्वादिष्ट है। यह संयोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्रासंगिक है।
सॉसेप चाय में ताजे फलों के गूदे के समान ही मतभेद होते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा में एनोना मुरीकाटा का उपयोग
उल्लेखनीय है कि औषधीय उत्पाद बनाने के लिए पौधे के सभी भाग कच्चे माल हैं। पारंपरिक चिकित्सा में सौसेप का क्या उपयोग है - हम और अधिक विस्तार से वर्णन करेंगे:
- त्वचा के लिए … त्वचा रोगों के लिए, ताजी कुचली हुई पत्तियों को प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है।
- तंत्रिका तंत्र के लिए … सौसेप के पत्तों को कुचल दिया जाता है और उनके आधार पर काढ़ा बनाया जाता है, जिसे एक स्पष्ट शामक प्रभाव के साथ शामक के रूप में लिया जाता है।
- गुर्दे के लिए … मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करने के लिए, ताजा सौसेप के रस का उपयोग किया जाता है।
- पाचन के लिए … दस्त या पेचिश का मुकाबला करने के लिए, अपरिपक्व फलों का उपयोग किया जाता है, जिनमें कसैले प्रभाव होते हैं, या इस पेड़ की छाल से काढ़ा होता है। और पिसे हुए बीजों से बना आसव उल्टी का कारण बनता है।
- जूँ के खिलाफ … सौसेपा फलों के बीज का तेल सिर की जूँ से लड़ने में मदद करता है।
- गठिया के साथ … दर्द को कम करने के लिए सौसेप के पत्तों के काढ़े से स्नान करने की सलाह दी जाती है।
- शरीर का तापमान कम करने के लिए … कॉम्पोट या फलों के काढ़े का उपयोग किया जाता है।
खट्टा क्रीम कैसा दिखता है - वीडियो देखें:
यदि आप इस विदेशी पौधे के फलों को आजमाने में रुचि रखते हैं, तो आपको यह पता लगाना चाहिए कि सौसेप कहां से खरीदें। पके फलों की नाजुकता के कारण, उन्हें दूर के देशों में आपूर्ति नहीं की जाती है। केवल सूखा सॉस उपलब्ध है। इसलिए, उन देशों में ताजा खट्टा क्रीम खरीदा जा सकता है जहां यह फल बढ़ता है, और सूखे एक चाय की दुकानों की अलमारियों पर पाया जा सकता है।
