घर पर लीन मैश किए हुए आलू की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। तैयारी की विशेषताएं, उत्पादों का चयन और परोसने के विकल्प। वीडियो नुस्खा।
मैश किए हुए आलू कई लोगों द्वारा एक लोकप्रिय और प्रिय व्यंजन हैं। लगभग सभी गृहिणियां मैश किए हुए आलू बनाना जानती हैं। लेकिन इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि दुबला और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए, यह बहुत कम लोग जानते हैं। हालांकि यह मुश्किल और संभव नहीं है। दुबला मैश किए हुए आलू के लिए प्रस्तावित नुस्खा एक आहार भोजन है, क्योंकि पकवान कैलोरी में कम है और वसा नहीं है। इसलिए, इस रेसिपी में मुख्य बात मैश किए हुए आलू का स्वाद और इस्तेमाल किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के कंद हैं। तब पकवान सामान्य खट्टा क्रीम और मक्खन के बिना स्वादिष्ट निकलेगा। इस तरह के भोजन के साथ, आप अपने रिश्तेदारों को ग्रेट लेंट के दौरान लाड़ प्यार कर सकते हैं, जब विशेष भोजन की आवश्यकता होती है।
नुस्खा के लिए उच्च स्टार्च सामग्री वाले आलू का प्रयोग करें, फिर मैश किए हुए आलू स्वादिष्ट और थोड़ा कुरकुरे होंगे। पकवान को एक अनूठा स्वाद देने के लिए, आप कोई भी मसाला और मसाले जोड़ सकते हैं। एक विशेष रूप से स्वादिष्ट अतिरिक्त बेक किया हुआ या सूखा लहसुन होगा। और अगर आप दूध के साथ मैश किए हुए आलू खाने के आदी हैं, तो आप बादाम या नारियल का दूध मिला सकते हैं। यह डिश सुविधाजनक है क्योंकि अगर आपने रात के खाने के बाद आलू को मैश किया है तो आप सुबह इससे आलू के कटलेट बना सकते हैं. आप चाहें तो किसी भी फिलिंग को अंदर डाल सकते हैं। तब भोजन एक स्वतंत्र व्यंजन बन जाएगा जिसके लिए अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है।
यह भी देखें कि दूध और मक्खन के साथ हवादार मैश किए हुए आलू कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 239 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- आलू - 5 पीसी।
- पिसा हुआ मसाला - एक चुटकी
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच कोई स्लाइड या स्वाद के लिए नहीं
स्टेप बाय स्टेप लीन मैश किए हुए आलू पकाने की विधि, फोटो के साथ रेसिपी:
1. आलू को छील कर धो लीजिये.
2. कंदों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। हालांकि टुकड़ा करने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है, यह केवल खाना पकाने के समय को प्रभावित करती है।
3. आलू को बर्तन में रखें।
4. कंदों को तब तक पीने के पानी से भरें जब तक कि वे पूरी तरह से ढक न जाएं।
5. तेजपत्ते को एक सॉस पैन में रखें।
6. आलू को स्टोव पर रखें और आंच को मध्यम कर दें। उबालने के बाद, आलू को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। कम सेटिंग पर आँच को कम करें और ढककर, लगभग 20 मिनट तक, निविदा तक पकाएं।
7. एक कांटा या चाकू के पंचर के साथ आलू की तैयारी की जांच करें। उन्हें आलू में आसानी से फिट होना चाहिए।
8. आलू का सारा शोरबा पैन से निकाल लें और तेज पत्ता निकाल लें।
9. आलू को क्रश से गूंदना शुरू करें, धीरे-धीरे आलू शोरबा डालें।
10. मैश किए हुए आलू को चिकना होने तक गूंद लें ताकि गांठ न रहे। शोरबा की अतिरिक्त मात्रा के आधार पर, प्यूरी की स्थिरता निर्भर करेगी। पकवान मोटा या विरल हो सकता है। तैयार मैश किए हुए आलू को मिक्सर से फेंटें ताकि वह हल्कापन और कोमलता प्राप्त कर ले।
लीन मैश किए हुए आलू बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
