यह केवल मांस नहीं है जिसे खुली आग पर पकाया जा सकता है। एक उत्कृष्ट साइड डिश, और एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और संतोषजनक स्वतंत्र डिश - ग्रिल पर पके हुए मीठे बेल मिर्च। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
गर्मी और बारबेक्यू एक अविभाज्य पूरे हैं। वीकेंड के बाद भी ऐसा लगता है कि सभी ने बेक-फ्राइड खा लिया। लेकिन अगले सप्ताहांत तक हम फिर से जलाऊ लकड़ी, मांस, सब्जियों का स्टॉक करेंगे। शायद, इन व्यंजनों में कुछ ऐसा है जो हमें बार-बार उनके पास वापस आ जाता है। आज हम सुगंधित धुएं में भीगे हुए मांस के बारे में बात नहीं करेंगे, लेकिन हम ग्रिल पर पके हुए मीठे बेल मिर्च पकाएंगे। वे पोर्क कबाब, ग्रिल्ड चिकन विंग्स, पके हुए बैंगन और मशरूम के साथ एक अच्छी कंपनी बनाएंगे।
यह ध्यान देने योग्य है कि चारकोल सब्जियां, तैयार करने में सरल होने के अलावा, सभी उपयोगी गुणों को भी बरकरार रखती हैं। जैसा कि अभ्यास से पता चला है, पके हुए बेल मिर्च कभी भी मेज पर लावारिस नहीं रहे। आखिरकार, वे सादगी, प्राकृतिक, दिखने में खूबसूरती से भुने हुए, सुखद स्वाद के साथ और बारबेक्यू के साथ आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्य रखते हैं। इसके अलावा, बाद वाला, न्यायसंगत, अक्सर कुपोषित रहता है।
आप पके हुए मिर्च को अकेले परोस सकते हैं या आप उनके साथ एक गर्म सलाद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक साथ बैंगन, तोरी, टमाटर और अन्य सब्जियों को चारकोल पर सेंकना चाहिए। फिर उन्हें गर्म होने पर काट लें, नमक के साथ मौसम, जैतून का तेल के साथ मौसम और परोसें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 48 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- मीठी बेल मिर्च - 3 पीसी।
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
ग्रिल पर पके हुए मीठे बेल मिर्च की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. ऐसी मिर्च चुनें जो रसदार, मांसल, दृढ़ हों, बिना क्षति या सड़े हुए धब्बे हों। फिर एक पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। डंठल हटा दें और बीज बॉक्स को काट लें। मिर्च को बरकरार रखने के लिए इसे बहुत सावधानी से करें। अगर अंदर बीज हैं, तो फलों को पलट दें और उन्हें हिलाएं। ताकि सारे बीज कैविटी से बाहर आ जाएं।
2. मिर्च को 2 कटार पर स्ट्रिंग करें। यदि आप एक कटार का उपयोग करते हैं, तो मिर्च स्क्रॉल कर सकते हैं, जो दोनों तरफ समान रूप से बेक नहीं होंगे। काली मिर्च को पूरी तरह से पकाया जाता है, इसलिए वे त्वचा के नीचे अपना रस और स्वाद बनाए रखेंगे।
3. इस समय तक अच्छी गर्मी वाले कोयले तैयार हो जाने चाहिए। आग लगाएं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी लकड़ी जल न जाए और गर्म कोयले न बन जाएं। फिर मिर्च को ग्रिल पर रख दें।
4. मिर्च को बीच-बीच में पलटते हुए लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं। उन्हें भूरा और नरम होना चाहिए। अगर आग जलती है, तो उसे पुल्टिलाइज़र के पानी से बुझा दें, और इसे पतली धारा में न डालें, नहीं तो अंगारों की गर्मी कम हो जाएगी और सब्जियाँ आधी पकी रह सकती हैं।
पकी हुई मीठी बेल मिर्च को चुटकी भर नमक के साथ सीज़न करें और पकाने के बाद परोसें। हालांकि सब्जियां ठंडी होने के बाद भी स्वादिष्ट बनेंगी। आप चाहें तो इन पर अपनी मनपसंद चटनी डाल सकते हैं।
मिर्च को ग्रिल करने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
