तोरी, टमाटर, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ फ्रिटाटा या, दूसरे शब्दों में, भरने के साथ एक इतालवी आमलेट। यह एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
हमारी समझ में फ्रिटाटा एक साधारण इतालवी ऑमलेट है। सामान्य व्यंजनों के विपरीत, इसे पहले एक कड़ाही में तला जाता है, और फिर ओवन में पकने तक थोड़ा बेक किया जाता है। इसलिए, इसे तैयार करने के लिए, आपको तुरंत ऐसे पैन की देखभाल करने की आवश्यकता है जिसे ओवन में रखा जा सकता है। फ्रिटाटा को विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ तैयार किया जा सकता है, इसलिए आप उत्पादों के सेट को अपनी पसंद के अनुसार अन्य अवयवों के साथ पूरक या प्रतिस्थापित कर सकते हैं। विभिन्न सब्जियों, मसालों, पनीर, मांस उत्पादों आदि को भरने के रूप में पकवान में जोड़ा जाता है यहां रचनात्मकता की गुंजाइश अनंत है। फ्रिटाटा की सामग्री और भराव को बदलकर, आप हर दिन स्वादिष्ट, स्वस्थ और विविध भोजन तैयार कर सकते हैं।
चूंकि अब ताजी सब्जियों के लिए उच्च मौसम है, यह जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ ताजी तोरी और टमाटर के साथ एक आमलेट की कोशिश करने लायक है। सामग्री की आवश्यकता सरल होती है, जो हर घर में मिल जाती है, जबकि पकवान स्वादिष्ट और काफी संतोषजनक होता है। आप पानी, दूध, क्रीम मिला कर अपने आप अंडे को फेंट सकते हैं। परिणाम कम से कम उपद्रव के साथ एक नाजुक आमलेट है। कुछ भी पहले से लंबे समय तक तलने और संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, ऐसा व्यंजन परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक त्वरित नाश्ते के लिए उपयुक्त है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 96 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 25 मिनट
अवयव:
- तोरी - 3-4 अंगूठियां
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
- अंडे - 2 पीसी। पानी - 2 बड़े चम्मच
- टमाटर - 1 पीसी। मध्यम आकार
- साग (कोई भी) - कई शाखाएँ
- जैतून का तेल - तलने के लिए
- पनीर - 50 ग्राम
तोरी, टमाटर, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग फ्रिटाटा, फोटो के साथ रेसिपी:
1. तोरी को धो लें, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, 5 मिमी के छल्ले में काट लें, जो 4 भागों में कटे हुए हैं। टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग को धोकर बारीक काट लें।
2. अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें, पानी और एक चुटकी नमक डालें।
3. अंडे को चिकना होने तक फेंटें। आपको एक शराबी द्रव्यमान में कोड़ा मारने की आवश्यकता नहीं है।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और हल्का गरम करें। तोरी के टुकड़े डालें और मध्यम आँच पर गरम करें।
5. तोड़ों को एक तरफ से सेंक लें और दूसरी तरफ पलट दें। इन्हें तवे के एक तरफ रख दें जैसे भरने को एक आमलेट के साथ कवर किया जाएगा।
6. तोरी के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें और पैन को तब तक घुमाएँ जब तक कि यह पूरे क्षेत्र में फैल न जाए।
7. आमलेट के आधे हिस्से में टमाटर के स्लाइस रखें।
8. आधा पनीर टमाटर पर फैलाएं।
9. जड़ी बूटियों के साथ भोजन छिड़कें।
10. फिर बचा हुआ पनीर डालें।
११. ऑमलेट के मुक्त किनारे को टक करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री पर ५ मिनट के लिए पकाने के लिए भेजें। हालांकि, अगर आप पैन को स्टोव पर पकाने के लिए छोड़ देते हैं, तो ऑमलेट का स्वाद भी अच्छा आएगा। गरमा गरम पकाने के तुरंत बाद फ्रिटाटा को तोरी, टमाटर, पनीर और हर्बस् के साथ टेबल पर परोसें।
तोरी के फ्रिटाटा बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
