पसलियों … इस शब्द में इसका कितना अर्थ है! यह नरम, सुगंधित और कोमल मांस है। और अगर इसे मसालों और सब्जियों के साथ पकाया जाता है, तो यह एक अद्भुत पूर्ण व्यंजन बन जाता है। और ऐसा सार्वभौमिक नुस्खा आपके सामने है!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पोर्क पसलियों को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है। उन्हें तला हुआ, उबला हुआ हॉजपॉज, आलू के साथ स्टू किया जा सकता है, लेकिन किसी भी भोजन को तैयार करने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक बेकिंग है। खैर, अगर हम पसलियों की बात कर रहे हैं, तो इसमें कोई दो राय नहीं हो सकती है। आलू को गाजर के साथ जोड़ने पर, आपको तुरंत मांस साइड डिश के साथ एक मुख्य व्यंजन मिलता है। उसी समय, पके हुए पसलियों के सभी रस, आलू की परत से गुजरते हैं, कंद भिगोते हैं, जो पूरे परिवार के लिए बहुत स्वादिष्ट भोजन बनाता है।
इसी तरह के कई व्यंजन हैं, लेकिन मैं आपको एक बहुत ही सुगंधित व्यंजन पेश करना चाहता हूं जो दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छा है। सोया अचार में आलू, गाजर और लहसुन के साथ ओवन-बेक्ड पोर्क पसलियों शानदार हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ढक्कन के साथ किसी भी सुविधाजनक आकार की आवश्यकता होगी। खैर, इस तरह की अनुपस्थिति में, आप बेकिंग के लिए नियमित आस्तीन का उपयोग कर सकते हैं। यहां मुख्य बात यह है कि उत्पादों को भाप के साथ अंदर उबाला जाता है, इससे वे बहुत नरम निकलेंगे। और अगर आप इन्हें खुले में सेंकेंगे तो पसलियां थोड़ी सूख जाएंगी। हालांकि यह सबके लिए नहीं है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 321 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट का प्रारंभिक कार्य, बेकिंग के लिए 45 मिनट
अवयव:
- पोर्क पसलियों - 1 किलो
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- गाजर - 1-2 पीसी।
- लहसुन - १-२ सिर
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- आलू - 4-6 पीसी।
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- गाजर - 1-2 पीसी।
- लहसुन - १-२ सिर
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच
- आलू - 4-6 पीसी।
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
पके हुए पसलियों को आलू के साथ पकाना
1. आलू को छीलकर धो लें, स्लाइस में काट लें और बेकिंग डिश में रख दें। यदि वांछित है, तो कंदों को छिलके में बेक किया जा सकता है, खासकर अगर ये युवा फल हैं, तो छिलका छोड़ने की सलाह दी जाती है। सब्जी को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
2. गाजर को छीलिये, धोइये, क्यूब्स में काटिये और आलू के ऊपर रख दीजिये. लहसुन से भूसी निकालें और लौंग को सब्जियों के लिए सांचे में भेजें। वैसे, आपको लहसुन को छीलने की जरूरत नहीं है, लेकिन इसे भूसी में पिलाफ की तरह सेंक लें। यह अपना आकार बनाए रखेगा, सड़ेगा नहीं, और इसका स्वाद बहुत अच्छा होगा।
3. सॉस तैयार करें। एक गहरे बाउल में सोया सॉस, राई, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। यह मसाला सेट जायफल, जीरा, लाल शिमला मिर्च, तुलसी और स्वाद के लिए अन्य मसालों से समृद्ध किया जा सकता है।
4. पसलियों को धोकर सुखा लें और सब्जियों के ऊपर रख दें. उनके ऊपर मैरिनेड डालें और पैन को ढक्कन से बंद कर दें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें भागों में काट सकते हैं, या उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। इसके अलावा, इस सब्जी संरचना को फूलगोभी, मीठी मिर्च, टमाटर, प्याज और स्वाद के लिए अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है।
5. डिश को गर्म ओवन में 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर भेजें। यदि आप चाहते हैं कि मांस कुरकुरा हो, तो खाना पकाने से 10 मिनट पहले ढक्कन हटा दें। अगर आप आस्तीन में खाना बेक करते हैं, तो बस उसे काट लें।
6. तैयार भोजन को ओवन से तुरंत गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। इसलिए झिझकें नहीं, थाली में सब्जियों के साथ पसलियां बिछाएं और खाने की मेज परोसें।
ओवन में आलू के साथ पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
