क्या आप स्वस्थ और स्वस्थ खाना चाहते हैं? स्वादिष्ट खाना न छोड़ें। जिगर एक आहार लेकिन स्वादिष्ट उत्पाद है। आइए बिना फैट का उपयोग किए उबले हुए लीवर कटलेट बनाते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
जिगर एक स्वस्थ उत्पाद है, यह उन लोगों के लिए भी अनुशंसित है जिन्हें मांस का एक बड़ा वर्गीकरण खाने से मना किया जाता है। सबसे आम यकृत व्यंजनों में से एक उबले हुए यकृत कटलेट हैं। नुस्खा उन माताओं के लिए एक वास्तविक खोज है जो अपने बच्चों को जिगर के साथ नहीं खिला सकते हैं जो उनके शरीर के लिए उपयोगी और आवश्यक है। बच्चे निश्चित रूप से ऐसे कटलेट का विरोध नहीं करेंगे। जिगर की पैटी असाधारण रूप से कोमल, हवादार और मुलायम होती है। यह न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन है जो सभी पीढ़ियों, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।
यह क्षुधावर्धक दैनिक मेज पर परोसा जाता है, विशेष रूप से आहार या बच्चों के लिए। इनका उपयोग केवल आग से निकालने पर या ठंडे रूप में किया जाता है। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसलिए सबसे अनुभवहीन परिचारिका भी इस सरल प्रक्रिया को संभाल सकती है। खाना पकाने के लिए, आप एक डबल बॉयलर, मल्टीक्यूकर या स्टीम बाथ का उपयोग कर सकते हैं, गैस स्टोव पर एक कोलंडर और उबलते पानी के बर्तन का उपयोग करके खुद को बनाया है। तब आपको सही मायने में आहार और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा। सुझाई गई युक्तियों का उपयोग करके पैटी तैयार करें।
- कीमा बनाया हुआ मांस मांस कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस जैसा होना चाहिए: यह मोटा होना चाहिए, बहता नहीं। तब कटलेट रसीले और रसीले होंगे।
- कीमा बनाया हुआ मांस गाढ़ा बनाने के लिए दूध में भिगोई हुई ब्रेड डालें और फिर निचोड़ी हुई ब्रेड डालें। इसके पोर्स अतिरिक्त नमी को सोख लेंगे।
- कीमा बनाया हुआ मांस भी दलिया या सूजी डालने से गाढ़ा हो जाएगा। भोजन थोड़ा फूल जाएगा, और कटलेट की बनावट हवादार और कोमल हो जाएगी।
यह भी देखें कि लीवर पैनकेक कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 89 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12-15 पीसी।
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- जिगर (कोई भी किस्म) - 300-350 ग्राम
- सूजी - 4 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच कोई शीर्ष नहीं (या स्वाद के लिए)
- अंडे - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्टेप बाय स्टेप स्टीम्ड लीवर कटलेट, फोटो के साथ रेसिपी:
1. लीवर को धोएं, सुखाएं और मीट ग्राइंडर के लिए टुकड़ों में काट लें। बीफ और पोर्क लीवर से फिल्म निकालें। मैं उत्पाद से कड़वाहट को दूर करने के लिए पोर्क लीवर को दूध या पानी में भिगोने की भी सलाह देता हूं।
प्याज को छीलकर धो लें और 4-6 टुकड़ों में काट लें।
2. एक मध्यम तार रैक के साथ मांस की चक्की के बरमा के माध्यम से जिगर और प्याज को पास करें।
3. खाने में सूजी, नमक, काली मिर्च और अंडे डालें। आप चाहें तो अलग-अलग मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाएँ और इसे आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें ताकि सूजी सूज जाए और आकार में बढ़ जाए, और कीमा बनाया हुआ मांस मांस जैसी स्थिरता प्राप्त कर ले।
5. स्टीम बाथ के लिए एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। ऊपर एक कोलंडर रखें ताकि वह उबलते पानी के संपर्क में न आए।
6. एक कोलंडर में एक पैटी और जगह बनाएं।
7. ढक्कन को कोलंडर पर रखें और लीवर पैटी को 10 मिनट के लिए भाप दें। इसी तरह सारी पैटीज़ को पका लें। यदि आपके पास डबल बॉयलर है, तो इसे खाना पकाने के लिए उपयोग करें, तो खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
लीवर कटलेट को स्टीम करने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
