सबसे आम पक्षी मुर्गी है। लेकिन मुर्गे के पास कम स्वादिष्ट मांस नहीं है। मेरा सुझाव है कि आप इस पक्षी को सब्जियों वाली कंपनी में आजमाएं। मांस व्यंजन के असली पारखी निश्चित रूप से दम किया हुआ मुर्गा पसंद करेंगे!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
घरेलू मुर्गा अब एक विलासिता है। वे शायद ही कभी दुकानों में बेचे जाते हैं, इसलिए जब आप इस पक्षी को प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं, तो आप इसे किसी असामान्य तरीके से पकाना चाहते हैं। एक मुर्गा से, आप हार्दिक जेली मांस या सूप पका सकते हैं, ओवन में बेक कर सकते हैं या पैन में तल सकते हैं। सभी भोजन विकल्प वास्तव में उत्सवपूर्ण हैं और आपको उनकी अद्भुत सुगंध और उत्तम स्वाद से प्रसन्न करेंगे।
इस नुस्खा में, मैं कॉकरेल को भूनने और फिर इसे सब्जियों के साथ स्टू करने का प्रस्ताव करता हूं। सब्जियों का सेट आप जितना चाहें उतना अलग हो सकता है। क्लासिक आलू, या गाजर और प्याज, गोभी या फूलगोभी, बेल मिर्च, या हरी बीन्स करेंगे। सभी सब्जियां अच्छी हैं, आपको बस चुनना है। मैंने बीट्स और प्याज का इस्तेमाल किया, जिसकी बदौलत दूसरी डिश बहुत अच्छी निकली: लंबे समय तक स्टू, मुर्गे के मांस को नरम और रसदार बना दिया।
साथ ही, मैं ध्यान देता हूं कि यह व्यंजन उत्सवपूर्ण भी हो सकता है। यह अपनी अद्भुत सुगंध और उत्तम स्वाद से सभी को प्रसन्न करेगा। इस व्यंजन के लिए एक पारंपरिक साइड डिश उबले हुए आलू, स्पेगेटी और चावल हो सकते हैं। हालांकि अगर आप ज्यादा सब्जियां डालेंगे तो खाने में सप्लीमेंट की बिल्कुल भी जरूरत नहीं पड़ेगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 50 मिनट
अवयव:
- मुर्गा पैर - 2 पीसी। (शायद पक्षी का एक और हिस्सा)
- प्याज - 1 पीसी।
- बीट्स - 1 पीसी।
- लहसुन - ३ वेजेज
- सेब का सिरका - 3 बड़े चम्मच
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
सब्जियों के साथ दम किया हुआ मुर्गा पकाना
1. बहते पानी के नीचे पैरों को धोएं और वफ़ल टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। आप उन्हें पूरा पका सकते हैं, लेकिन मैंने उन्हें भागों में विभाजित करना पसंद किया, ताकि वे तेजी से पक सकें। अगर त्वचा पर पंख नहीं फटे हैं, तो उन्हें गैस बर्नर पर जला दें।
2. चुकंदर, प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, परिष्कृत वनस्पति तेल डालें और गरम करें। जब मक्खन चटकने लगे, तो रोस्टर को भूनने के लिए डालें। आँच को तेज़ करें और त्वचा को भूरा करने के लिए लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। उसी समय, टुकड़ों को कई बार पलट दें ताकि वे जलें नहीं।
4. भुने हुए मुर्गे में सब्जियां डालें.
5. मध्यम-उच्च गर्मी गरम करें और सब्जियों को गर्म करने के लिए और 10 मिनट के लिए भोजन को ग्रिल करना जारी रखें।
6. एक फ्राइंग पैन में सेब का सिरका डालें, टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें और लगभग 50 मिलीलीटर पीने के पानी के छींटे डालें।
7. भोजन को हिलाएं, उबाल लें, आंच को कम कर दें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने से 10 मिनट पहले नमक और मसाले डालें। मुर्गे को तेज चाकू से काट लें, अगर मांस नरम है, तो यह तैयार है।
8. तैयार भोजन को गरमागरम परोसें। अगर आप इसे तुरंत इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो इसे माइक्रोवेव ओवन या फ्राइंग पैन में गर्म करें।
रेड वाइन में मुर्गा कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
