पौष्टिक और स्वादिष्ट युवा आलू बहुतों को पसंद होते हैं। हालांकि, इसे आमतौर पर उबाला जाता है और मक्खन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। लेकिन आज मैं आपको स्वादिष्ट पके हुए आलू के बारे में बताऊंगा जिसे एक अनुभवहीन रसोइया भी बना सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
युवा आलू सहित ओवन बेकिंग सबसे पसंदीदा खाना पकाने के विकल्पों में से एक है। चूंकि इस तरह के गर्मी उपचार से अधिकतम विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित होते हैं। और यह बहुत अच्छा है कि ऐसे सकारात्मक गुणों के साथ, पके हुए रूट सब्जियां भी बहुत स्वादिष्ट, मुंह में पानी और सुगंधित निकलती हैं।
अगर ओवन काम नहीं कर रहा है, तो ऐसे आलू को ढक्कन के नीचे एक कड़ाही में बनाया जा सकता है। बेशक, प्रभाव समान नहीं होगा, लेकिन यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट है। पकवान के लिए छोटे युवा कंद चुनना बेहतर होता है। मटर की तरह फल भी उपयुक्त होते हैं, क्योंकि आपको सब्जी को छीलने की जरूरत नहीं है। पकाते समय सुगंध और स्वाद के लिए, आप सभी प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं। के लिए बिल्कुल सही: मेंहदी, धनिया, सोआ, अजवायन के फूल, लहसुन, पिसी हुई मीठी पपरिका, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, आदि।
वैसे, चूंकि एक शहर में आग लगाना असंभव है, एक प्रयोग के रूप में, आलू को ओवन में बेक किया जा सकता है, जैसा कि प्रकृति में होता है, अर्थात। बेकन और पन्नी में लपेटें। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगी। सामान्य तौर पर, किसी भी रूप में पके हुए आलू एक बहुमुखी साइड डिश है जिसे किसी भी चीज़ के लिए तैयार किया जा सकता है: मछली के व्यंजन, चॉप, कटलेट, आदि। हालाँकि, इसे केवल मक्खन, क्रीम या सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 61 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- आलू - 1 किलो
- लहसुन - 1 सिर
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- मक्खन - 50 ग्राम
- साग - परोसने के लिए
- स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ
ओवन में युवा आलू पकाना
1. मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए। फिर टुकड़ों में काटकर एक बाउल में डालें। नमक, पिसी काली मिर्च, कोई भी मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैंने हल्दी डाल दी है, और आप जो चाहें जोड़ सकते हैं।
2. चूंकि आलू छिलके में पक जाएंगे, इसलिए उन्हें अच्छी तरह धो लें, और यदि आवश्यक हो, तो खराब क्षेत्रों को हटा दें। एक ही आकार के आलू चुनने की सलाह दी जाती है ताकि वे एक ही समय में पकें। नहीं तो कुछ जड़ वाली सब्जियां बनकर तैयार हो जाएंगी, जबकि कुछ कच्ची या जली हुई रह जाएंगी।
आलू को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और उन्हें एक कटोरी मक्खन में रखें। प्रत्येक कंद पर तेल लगाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
3. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आलू को बाहर निकाल दें।
4. ओवन को 200 ° तक गरम करें और बेकिंग शीट को कंद के साथ लगभग आधे घंटे तक बेक करने के लिए भेजें। विशिष्ट तलने का समय आलू के आकार पर निर्भर करेगा।
5. सब्जी की तत्परता को कांटे से चखें, अगर यह नरम है, तो यह तैयार है और इसे परोसा जा सकता है. अगर यह अभी भी सख्त है, तो कुछ और बेक करें। इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, क्योंकि तभी इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।
पके हुए आलू को पकाने की विधि के बारे में वीडियो नुस्खा भी देखें।
