अगर आप तुर्की व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं, तो भी यह व्यंजन आपके होठों को चाटने पर मजबूर कर देगा। मैं तुर्की में आलू पकाने की एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सदियों से तुर्की व्यंजन विकसित हुआ है। कई अन्य राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ, तुर्की में विशेष खाना पकाने के नियम हैं। हमारे देश में, तुर्की बैगेल विशेष रूप से लोकप्रिय हैं: स्मिथ, लाहमाजुन एक भरने के साथ, बेक्ड ट्यूब के रूप में बेक्ड रोल। कबाब और बुलगुर, दाल का सूप और बैंगन सलाद कम प्रसिद्ध नहीं हैं। तुर्की व्यंजन कई प्रकार के व्यंजन पेश करता है। सब्जियां जैसे खीरा, पेपरोनी और, ज़ाहिर है, आलू भी बहुत लोकप्रिय हैं। आज हम सीखेंगे कि तुर्की में मसालेदार आलू कैसे पकाने हैं। यह किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक गर्म क्षुधावर्धक के रूप में एक निश्चित अग्नि संगत है। हालांकि इसे हल्के लंच के लिए स्टैंडअलोन डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
इस व्यंजन के स्वाद की समृद्धि पूर्व-खाना पकाने वाली सब्जियों और एक मसालेदार चटनी द्वारा प्राप्त की जाती है। लहसुन की महक से सुमच, जीरा, अदरक और केसर गल जाते हैं। यह अपने प्राकृतिक रूप में एक वास्तविक प्राच्य परी कथा है। इस व्यंजन को मूल तुर्की नुस्खा के अनुसार आज़माएं, क्योंकि यह तुर्की में तैयार किया जाता है। लेकिन अगर बच्चों को ट्रीट परोसा जाएगा, तो गर्म लाल मिर्च को मीठी पपरिका से बदल दें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 56 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- आलू - 3 पीसी।
- मक्खन - 25 ग्राम
- जीरा - 0.25 चम्मच
- अदरक पाउडर - 0.25 चम्मच
- लाल गर्म मिर्च - एक चुटकी
- लहसुन - 2 लौंग
- केसर - 0.25 चम्मच
- सूखी सफेद शराब - 15 मिली
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- सुमख - 0.25 चम्मच
तुर्की में आलू पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू को छील कर धो लीजिये.
2. इसे बड़े वेजेज में काट लें, जैसा कि ग्रामीण आलू की रेसिपी के लिए है, और खाना पकाने के बर्तन में रखें।
3. पानी भरें और चूल्हे पर रखें। 7 मिनट तक उबालें और उबालें। नमक मत करो, क्योंकि नमक कंदों के फैलाव को बढ़ावा देता है, और उन्हें बरकरार रहना चाहिए।
4. इसी बीच एक गहरे बाउल में मक्खन डालें।
5. इसे माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघलाएं। लेकिन इसे उबालने न दें। तेल के तरल होने के लिए ही पर्याप्त है। फिर इसमें सफेद सूखी शराब डालें।
6. सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। एक चिकनी चटनी बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
7. हल्के उबले आलू, एक छलनी में डालें ताकि सारा तरल निकल जाए और एक बेकिंग ट्रे पर रख दें।
8. तैयार सॉस को स्लाइस के ऊपर डालें और सॉस को समान रूप से वितरित करने के लिए उन्हें बेकिंग शीट में ठीक से चलाएं।
9. आलू को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए भेजें। इसे पहले 20 मिनट के लिए पन्नी से ढककर पकाएं, ताकि यह जल्दी न जले। फिर इसे हटा दें ताकि टुकड़े भूरे हो जाएं।
तुर्की आलू कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
