पौधे का विवरण syzygium yambosis। इसके फलों और पत्तियों के उपचार गुण। रासायनिक संरचना, उत्पाद में निहित उपयोगी पदार्थ, उपयोग के लिए सिफारिशें और contraindications। भोजन के साथ और उपचार के दौरान उपयोग के लिए सलाह। वर्तमान में, दुनिया भर के वैज्ञानिक प्रयोगशाला अनुसंधान में आयम्बोस सिज़िगियम के फलों, पत्तियों और जड़ों का उपयोग ऐसी दवाएं बनाने के लिए कर रहे हैं जो कैंसर कोशिकाओं और ट्यूबरकल बेसिली सहित विभिन्न प्रकार की बीमारियों का विरोध कर सकती हैं।
syzygium iambose. के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
लाभकारी गुणों के विपरीत, कुछ नकारात्मक भी हैं जिन्हें उपयोग करने से पहले आपको अवगत होना चाहिए, ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। गर्भावस्था के दौरान, प्रसव के बाद और स्तनपान के दौरान महिलाओं को फल नहीं खाना चाहिए। यंबोज के सियाजियम के लिए वही contraindication पत्तियों और जड़ों को संसाधित करके प्राप्त तेल पर भी लागू होता है। इसका उपयोग खुराक में किया जाना चाहिए, केवल त्वचा के समस्या क्षेत्रों पर वितरित करना।
डॉक्टर से सलाह लेने के बाद बच्चे, खासकर समस्या वाली त्वचा वाले किशोर कम मात्रा में फलों का सेवन कर सकते हैं।
विशेष रूप से मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सीज़ियम के फलों का दुरुपयोग न करें। यमबोस सेब एक अच्छा नाश्ता या नाश्ता है, लेकिन मुख्य पाठ्यक्रम या भोजन नहीं है जिसे नियमित रूप से खाया जाना चाहिए।
syzygium yambose. से व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि
सबसे आम नुस्खा के लिए एक उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़कर, जंबोस सेब किसी भी मिठाई का राजा बन सकता है। फलों से टिंचर, चाय बनाई जाती है, उन्हें उबाला जाता है, अन्य सब्जियों और फलों के साथ पकाया जाता है, कॉकटेल में जोड़ा जाता है, सुखाया जाता है और अचार बनाया जाता है।
यमबोस सिज़िगियम के साथ व्यंजन विधि:
- सीज़ियम याम्बोस के टुकड़ों के साथ एयर स्पंज केक … एक कंटेनर में, तीन अंडे और 200 ग्राम चीनी को चिकना होने तक मिलाएं और दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल जाए। एक छलनी के माध्यम से तीन बड़े चम्मच आटा छानने के बाद, धीरे-धीरे इसे अंडे-चीनी द्रव्यमान में मिलाते हुए, गांठ से बचने के लिए पर्याप्त रूप से हिलाते हुए, स्वाद के लिए आटे में एक चुटकी वैनिलिन मिलाएं। उसके बाद, तैयार आटे को 30 मिनट के लिए एक ठंडी, अंधेरी जगह पर अलग रख देना चाहिए। यमबोस सेब के फलों को अच्छी तरह से धो लें, स्लाइस में काट लें, गड्ढों और छिलकों से छुटकारा पाएं (वैकल्पिक)। 2 सेंटीमीटर के व्यास के साथ क्यूब्स में काटें और मक्खन और एक चम्मच चीनी के साथ पहले से गरम पैन में 5-6 मिनट से अधिक समय तक न रखें। फिर आटे में यंबोज़ सिज़िगियम के ठन्डे टुकड़े डालें। इसे आकार में वितरित करें और लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर बेक करें।
- एक छड़ी पर कारमेल सेब … मध्यम आँच पर एक धातु के कंटेनर में, कारमेल काढ़ा करें: पाँच बड़े चम्मच पानी, छह बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी साइट्रिक एसिड या स्वाद के लिए आधे नींबू का रस। मिश्रण को एक गहरे भूरे, एम्बर शेड और स्थिरता में लाएं। धुले हुए पूरे यंबोज़ सिज़िगियम फलों को उबलते पानी, लकड़ी के कटार पर स्ट्रिंग और धीरे से गर्म कारमेल में डुबोएं, सभी तरफ एक समान परत के साथ कवर करें। फिर सेब को थोड़ी देर के लिए ठंडे स्थान पर रख दें, जब तक कि कारमेल पूरी तरह से सख्त और सूख न जाए। शीर्ष पर, पूरी तरह से ठंडा नहीं किए गए कारमेल पर, आप जमीन अखरोट या कैंडीड फल छिड़क सकते हैं।
- जाम … एक गिलास पानी के साथ एक कंटेनर में 350 ग्राम चीनी प्रति 1 किलोग्राम छिलके और कटे हुए जामुन के सेब को मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें और 6-7 मिनट के लिए तेज आंच पर रखें। सेब को निष्फल जार में व्यवस्थित करें। इस जैम को पाई और स्ट्रूडल में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।एक ठंडी, अंधेरी जगह में शेल्फ जीवन - तीन महीने तक।
- फलों का सलाद … ऐसे सलाद के लिए आपको स्वाद के लिए कई तरह के फलों की जरूरत पड़ेगी। Syzygium yambose, केला, कीवी, आम, संतरा और आड़ू आदर्श संयोजन हैं। पाइनएप्पल क्यूब्स डाल सकते हैं। सभी फलों को छील कर बीज निकाल कर बराबर टुकड़ों में काट लें। सभी फलों को एक बाउल में डालें और दो कप लो-फैट दही डालें। आप चाहें तो सलाद में मूंगफली या किशमिश मिला सकते हैं।
- संतरे के साथ फ्रूट जेली … धुले और छिले हुए फलों को हटाए गए बीजों और गड्ढों से मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें और एक बाउल में डालकर चिकना होने तक प्यूरी बना लें। एक अन्य कंटेनर में, जिलेटिन के ऊपर थोड़ा पानी डालें, और फिर ध्यान से हिलाते हुए प्यूरी में डालें। तैयार मिश्रण को ध्यान से एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में डाला जाना चाहिए, इसे मध्यम आँच पर 10 मिनट से अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए, इसे उबालना नहीं चाहिए। ठन्डे फलों के मिश्रण को एक प्लास्टिक कंटेनर में डालना चाहिए और 3 घंटे के लिए प्रशीतित करना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, जमे हुए मुरब्बा को बाहर निकाला जा सकता है, छोटे भागों में काटा जा सकता है, प्रत्येक को दानेदार चीनी में रोल किया जा सकता है और चाय के साथ परोसा जा सकता है।
- मसालेदार आमलेट … अपने असामान्य स्वाद के कारण, सिज़िगियम याम्बोस का उपयोग न केवल डेसर्ट में, बल्कि मुख्य व्यंजनों में भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जैम्बोस सेब के स्लाइस के साथ एक आमलेट वयस्कों और बच्चों के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। गोरों को दो कंटेनरों में अलग करें, चुटकी भर नमक डालें, गोरों को एक मोटे झाग में फेंटें, और दो बड़े चम्मच मैदा, आधा गिलास दूध और एक चुटकी काली मिर्च मिलाएँ। फिर जर्दी को गोरों में डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ। छिले हुए याम्बोस सेब को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। मक्खन के साथ एक पहले से गरम फ्राइंग पैन में, सेब के टुकड़ों को पहले से आटे में डुबो कर, दोनों तरफ सुनहरा ब्लश होने तक भूनें। बाद में, अतिरिक्त वसा को कागज़ के तौलिये से हटा दें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
- चिकन और सेब का सलाद … एक आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन एक असली पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में 1 सेंटीमीटर से अधिक लंबा या छोटे क्यूब्स में नहीं काटा जाता है। बेकन को कुरकुरा होने तक तला जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुखाया जाता है और टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। छिलके वाले सेब, लेकिन त्वचा से रहित नहीं, क्यूब्स में काटे जाते हैं और पनीर में मिलाया जाता है। सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाया जाता है, जहां बाद में खट्टा क्रीम, मसाले, सरसों और मेयोनेज़ के मिश्रण से बना सॉस डाला जाता है। अनुभवी सलाद को ऊपर से अजमोद की टहनी से सजाया जाता है और परोसा जाता है।
वजन घटाने और आहार की अवधि के दौरान सिज़िगियम याम्बोस के साथ उपयोगी गुणों वाले पेय का सेवन किया जा सकता है। अपने असामान्य स्वाद के कारण, यमबोस सेब का उपयोग सब्जी और फलों की स्मूदी में किया जा सकता है। एक सब्जी कॉकटेल के लिए, आपको एक ककड़ी, अजवाइन, अजमोद की कई टहनियाँ और यंबोज़ के दो सिज़िगियम लेने होंगे। सभी सब्जियों को धोकर छील और बीज से अच्छी तरह छील लें। एक ब्लेंडर बाउल में रखने के लिए छोटे टुकड़ों में काट लें, अजमोद को चाकू से काट लें या अपने हाथों से फाड़ दें। स्वादानुसार एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ चिकना होने तक फेंटें और एक लंबे गिलास में डालें।
स्मूदी के लिए, आपको एक केला, तीन याम्बोस सेब, एक दो स्ट्रॉबेरी, आधा नींबू का रस और कसा हुआ अदरक लेने की जरूरत है। सभी फलों को छीलकर ब्लेंडर बाउल में भर लें। व्हीप्ड मिश्रण में कुछ चुटकी कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, सब कुछ एक सुंदर कंटेनर में डालें और पुदीने के पत्ते डालें।
यंबोज सिजीजियम के बारे में रोचक तथ्य
प्यूर्टो रिको में, सफेद और रेड वाइन बनाने की प्रक्रिया में सिज़िगियम याम्बोस मुख्य घटक है।
अपने दिलचस्प और अनियमित सेब के आकार के कारण, iambos विशेष रूप से आदिवासियों के साथ लोकप्रिय हैं।वे सूखे मेवों को श्रंगार के रूप में उपयोग करते हैं, जिससे उन्हें हार या बाहरी वस्त्रों में जोड़ा जाता है। यदि पका हुआ फल अपने स्वाद में फल की अधिक याद दिलाता है, तो उष्णकटिबंधीय देशों में अपंग फलों को एक उत्कृष्ट सब्जी माना जाता है, जिसे दर्जनों व्यंजनों में जोड़ने का रिवाज है।
मधुमेह वाले लोगों को साइज़ियम याम्बोस की मध्यम खपत की अनुमति है, क्योंकि इसमें कैंडी के समान ही ग्लूकोज होता है, लेकिन इसके गुण अधिक स्वस्थ होते हैं।
फल का दूसरा नाम "बंदर सेब" है। यह इस तथ्य के कारण है कि लंबे समय तक सिज़ियम केवल निपुण बंदरों के लिए एक विनम्रता बन गया, क्योंकि फलों के साथ शाखाएं मनुष्यों की पहुंच से बाहर पर्याप्त ऊंचाई पर थीं।
Yambose के syzygium के बारे में एक वीडियो देखें:
Syzygium yambose को कच्चा खाया जाता है, स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए पकाया जाता है। पौधे की पत्तियों और जड़ों का औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है। दुर्भाग्य से, फल अन्य देशों को निर्यात नहीं किया जाता है, क्योंकि यह एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसके उपयोगी गुणों को खो देता है।