बहुत से लोग चुकंदर और गाजर खाना पसंद नहीं करते हैं, अधिक परिष्कृत व्यंजनों को पसंद करते हैं। हालांकि, ये सब्जियां बहुत स्वस्थ हैं और इन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। मैं कोरियाई गाजर और बीट्स से एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ सलाद बनाने का सुझाव देता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- कोरियाई गाजर कैसे पकाने के लिए?
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आप इस तरह का सलाद साल के किसी भी समय तैयार कर सकते हैं, क्योंकि रचना में ऐसी सब्जियां होती हैं जो साल भर बिकती हैं और हर गृहिणी के लिए लगातार हाथ में होती हैं। हमें उत्पादों की एक बहुत छोटी सूची चाहिए: कोरियाई गाजर, बीट्स, लहसुन और मेयोनेज़। आप चाहें तो मेयोनेज़ के लिए वनस्पति तेल को स्थानापन्न कर सकते हैं।
सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। पेशेवर कोरियाई शेफ के पास चाकू से ऐसा करने का कौशल और अनुभव है। हम एक ग्रेटर का उपयोग करेंगे, अधिमानतः कोरियाई गाजर के लिए विशेष। लेकिन इसकी अनुपस्थिति के मामले में, क्लासिक भी उपयुक्त है।
कोरियाई गाजर कैसे पकाने के लिए?
आप सुपरमार्केट में कोरियाई गाजर खरीद सकते हैं, जैसा मैंने किया था, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको रसदार गाजर को पतली स्ट्रिप्स या कद्दूकस में काटने की जरूरत है। चीनी, सिरका 9%, नमक, वनस्पति तेल और गर्म काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं और 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
ये मूल कोरियाई गाजर रेसिपी के लिए सामग्री हैं। लेकिन आप अतिरिक्त रूप से लहसुन, काली मिर्च, धनिया, तिल, ताजा सीताफल डाल सकते हैं - यह पहले से ही आपकी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। एक बार जब आप कोरियाई गाजर पका लेते हैं, तो आप उससे आगे जा सकते हैं। आज, इसका उपयोग अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में नहीं, बल्कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है।
कोरियाई गाजर उत्पादों की एक विस्तृत विविधता के साथ संयुक्त होते हैं - मटर, मक्का, चिकन, पनीर, मांस, अंडे, सूखे फल, आदि। चुनाव वास्तव में व्यापक है। खैर, अब आइए उनमें से एक सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की ओर बढ़ते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 21 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 10 मिनट (इसके अलावा चुकंदर उबालने के लिए 2 घंटे और गाजर के अचार के लिए 2-3 घंटे की आवश्यकता होती है)
अवयव:
- बीट्स - 1 पीसी।
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग या स्वाद के लिए
- मेयोनेज़ या वनस्पति परिष्कृत तेल - ड्रेसिंग के लिए
कोरियाई गाजर और चुकंदर का सलाद पकाना
1. चुकंदर को धोकर बिना छीले नमकीन पानी में 2 घंटे के लिए नरम होने तक उबालें। फिर पूरी तरह से ठंडा करके छील लें।
2. बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आपके पास कोरियाई गाजर का कद्दूकस है, तो इसका उपयोग करें, सलाद सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगेगा।
3. कोरियन गाजर को बीट्स वाली प्लेट में रखें। यदि आप इसे स्वयं पकाना पसंद करते हैं, तो आप ऊपर दी गई रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।
4. लहसुन को छीलकर, बहते पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिर, एक प्रेस (लहसुन) का उपयोग करके, इसे सब्जियों के साथ एक प्लेट में निचोड़ लें।
5. मेयोनेज़ या रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद परोसने से पहले, मैं इसे थोड़ा ठंडा करने की सलाह देता हूं।
गोभी और चुकंदर का सलाद "पैनिकल" बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
