पीनट बटर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है जिसे घर पर बनाना बहुत आसान है! मैं इसकी तैयारी के लिए एक सरल नुस्खा साझा करता हूं। लेकिन सावधान रहें, पास्ता नशे की लत है!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मूंगफली का मक्खन संयुक्त राज्य अमेरिका से हमारे लिए लाया गया मूंगफली का मक्खन का एक घर का बना संस्करण है, इसलिए यह हमारे देश में काफी महंगा है। घर पर उस स्वाद और स्थिरता को प्राप्त करने के लिए, जैसा कि औद्योगिक प्रौद्योगिकी में, निश्चित रूप से काम नहीं करेगा, लेकिन यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मूंगफली का मक्खन अत्यधिक पौष्टिक और बहुत अधिक कैलोरी वाला उत्पाद है। इसलिए, इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और संयुक्त राज्य अमेरिका और कुछ अंग्रेजी बोलने वाले देशों में, शाकाहारी जीवन शैली के लिए द्रव्यमान प्राकृतिक मांस का एक योग्य विकल्प है। इसे अपने आप ही खाया जाता है, रोटी, पटाखे, सभी प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जैसे पके हुए माल, सूप, क्रीम, आदि।
यह मूंगफली के मक्खन के लाभों पर ध्यान दिया जाना चाहिए। मूंगफली की गुठली में फोलिक एसिड, फाइबर, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, वनस्पति प्रोटीन, विटामिन पीपी, ए, बी 1, बी 2, ई और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल से रहित है। पोषण मूल्य के मामले में, मूंगफली अन्य फलियां, जैसे सेम और मटर से कम नहीं हैं। उत्पाद कोशिकाओं के विकास और नवीकरण को बढ़ावा देता है, कोशिकाओं को मुक्त कणों के प्रतिकूल प्रभाव से बचाता है, अखरोट हृदय रोगों के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 588 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 300 ग्राम
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- भुनी हुई मूंगफली - 230 ग्राम
- शहद - 2-4 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
मूंगफली का मक्खन कैसे बनाएं:
1. मूंगफली को छीलकर और भूनकर या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, छिलका नहीं. इससे तैयार उत्पाद का एक अलग स्वाद और कैलोरी सामग्री होगी। व्यक्तिगत रूप से, मैं खुली और भुनी हुई मूंगफली से बना पेस्ट पसंद करता हूं। वैसे, आप एक कच्चा उत्पाद खरीद सकते हैं और इसे तब तक भून सकते हैं जब तक कि भूसी गुठली से अलग न होने लगे। इसलिए तली हुई मूंगफली को छील लें।
2. गुठली को चॉपर में डुबोएं।
3. नट्स को चिकना होने तक फेंटें। जितनी देर आप उन्हें पीसेंगे, उतना ही अधिक सजातीय द्रव्यमान निकलेगा, इसके अलावा, आवंटित तेल की मात्रा पीसने की अवधि पर निर्भर करेगी। यदि आपके पास चॉपर जैसा कोई उपकरण नहीं है, तो मूंगफली को एक महीन तार की रैक के माध्यम से मांस की चक्की में घुमाया जा सकता है या एक ब्लेंडर का उपयोग किया जा सकता है।
4. मूंगफली के द्रव्यमान में शहद और वनस्पति तेल डालें। तेल गंधहीन होना चाहिए। वनस्पति तेल के बजाय मूंगफली का तेल उपयुक्त है। अगर किसी कारण से शहद नहीं खाया जा सकता है, तो इसे ब्राउन शुगर से बदल दें। आप नमकीन पास्ता को अपने पहले और दूसरे कोर्स में मिलाकर भी बना सकते हैं।
5. भोजन को फिर से फेंटें ताकि शहद और मक्खन समान रूप से वितरित हो जाएं, और द्रव्यमान चिकना और सजातीय हो जाए। यदि मिश्रण की स्थिरता आपको घनी लगती है, तो आप थोड़ा और तेल या उबला हुआ ठंडा पीने का पानी डाल सकते हैं और सामग्री को फिर से मिला सकते हैं। तरल की मात्रा पेस्ट की वांछित मोटाई पर निर्भर करती है।
6. तैयार उत्पाद को जार में रखें, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर स्टोर करें। इसी सिद्धांत से आप किसी भी प्रकार के अखरोट से नट बटर तैयार कर सकते हैं।
मूंगफली का मक्खन बनाने की विधि के बारे में वीडियो नुस्खा भी देखें।
