घर पर कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के पेस्ट के साथ बोलोग्नीज़ सॉस की चरणबद्ध तैयारी। फोटो और वीडियो के साथ पकाने की विधि।
लेख की सामग्री:
- अवयव
- बोलोग्नीज़ सॉस स्टेप बाई स्टेप कैसे तैयार करें
- वीडियो रेसिपी और टिप्स
जब आप पहली बार लसग्ना पकाते हैं, तो सवाल यह है कि बोलोग्नीज़ सॉस को ठीक से कैसे तैयार किया जाए - आखिरकार, यह पकवान की सफलता का 80% है। जो नुस्खा हम आपके साथ साझा करना चाहते हैं, वह आपको इस कठिन कार्य से निपटने में मदद करेगा, जिससे यह आपके लिए जितना संभव हो सके उतना आसान हो जाएगा। प्रथम श्रेणी के बोलोग्नीज़ सॉस के लिए, आपको सब्जियां - प्याज और गाजर, सुगंधित मसाले और ताजा कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए। गर्मियों और शरद ऋतु में, निश्चित रूप से, अपने स्वयं के रस में ताजा टमाटर या विशेष रूप से संग्रहीत जमे हुए या डिब्बाबंद टमाटर के साथ घर का बना सॉस तैयार करना बेहतर होता है। हालांकि, अगर रेफ्रिजरेटर में ऐसे उत्पाद नहीं हैं, तो आप टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 145 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- पानी - 1/2 कप
- गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
टमाटर के पेस्ट के साथ बोलोग्नीज़ सॉस की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
1. हम सब्जियों को पहले से साफ करके धो लेंगे। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। निविदा तक वनस्पति तेल में तलने के लिए पहले से गरम पैन में डालें। डंठल अजवाइन पकवान को एक विशेष सुगंध देगा।
2. एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस अलग से भूनें। सूअर के मांस के लिए, आपको बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लेने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह मांस काफी पौष्टिक होता है, और हम नहीं चाहते कि सॉस बहुत अधिक वसायुक्त हो। एक लकड़ी के रंग के साथ एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस काट लें, इसे पलट दें और समय-समय पर हिलाएं, इसे सभी तरफ से तलने की कोशिश करें। आपको एक कुरकुरे मांस का द्रव्यमान मिलना चाहिए। मांस को नमक करें और स्वाद के लिए मसाले डालें।
3. तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। सुगंध को मिलाने और मिलाने के लिए लगभग 10-15 मिनट के लिए हिलाएँ, ढक दें और पकने दें। पानी डालें और लगभग 30 मिनट तक उबालें।
4. घर का बना बोलोग्नीज़ सॉस तैयार है! इसे आप किसी भी तरह के पास्ता के साथ परोस सकते हैं, आप लसग्ना बनाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, टमाटर के पेस्ट से घर पर बोलोग्नीज़ सॉस बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। लेकिन हमें यकीन है कि आपको परिणाम पसंद आएगा!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. सबसे सरल इतालवी सॉस - बोलोग्नीज़, हम घर पर पकाते हैं:
2. खुद बोलोग्नीज़ सॉस कैसे बनाएं:
