ठंड के मौसम के लिए एक व्यंजन पकाना - आलू के साथ बीफ स्टू। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन आपको सर्दियों और शरद ऋतु में विशेष रूप से गर्म करेगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
आलू के साथ बीफ स्टू परिवार के लंच और डिनर के साथ-साथ छुट्टियों पर भी परोसा जाने वाला एक आम व्यंजन है। यह असली पुरुषों के लिए एक व्यंजन है, क्योंकि यह स्वादिष्ट ही नहीं पौष्टिक भी होता है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, हालांकि इसमें लंबा समय लगता है, क्योंकि मांस को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। लेकिन सभी उम्मीदें तब सच होंगी जब रसोई एक स्वादिष्ट सुगंध से भर जाएगी, और आलू के साथ रसदार बीफ प्लेट पर बह जाएगा। आवश्यक सामग्री आसानी से उपलब्ध है और इसे वर्ष के लगभग किसी भी समय खरीदा जा सकता है।
गोमांस शव का कोई भी हिस्सा नुस्खा के लिए काम करेगा। यदि आपको जल्दी से मांस पकाना है, तो टेंडरलॉइन सबसे अच्छा है। आप एक पतली और मोटी धार, या पिछले पैर के अंदर का उपयोग कर सकते हैं। ये भाग संयोजी ऊतक, टेंडन और फिल्मों के बिना हैं। कंधे, किनारे और छाती को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। इसलिए, शव का हिस्सा चुनते समय खाना पकाने के समय पर विचार करें। गर्मियों में, आलू को छीलकर नहीं, बल्कि युवा बनाया जा सकता है। यह विशेष रूप से उपयोगी है, विटामिन में समृद्ध है, तत्वों का पता लगाता है और इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री के लिए मूल्यवान है, जो चयापचय को नियंत्रित करता है और शरीर से तरल पदार्थ निकालता है।
यह भी देखें कि बीफ़ स्टेक कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 281 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट
अवयव:
- बीफ - 600 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- आलू - 5 पीसी।
आलू के साथ बीफ़ स्टू पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को कागज़ के तौलिये से धोएं और सुखाएं। किसी भी अतिरिक्त (नसों और वसा) को काट लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. अगर आप चाहते हैं कि स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान आलू बहुत उबाले, तो कंदों को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप इसे बरकरार रखना पसंद करते हैं, तो बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. एक मोटी तली और किनारों वाली कड़ाही में तेल को अच्छी तरह गरम करें। इसमें मीट भेजें और इसे तेज आंच पर हल्का सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक भूनें। यहाँ एक सुनहरे माध्य की आवश्यकता है, क्योंकि बिना भुना हुआ मांस कम सुगंधित होता है, और अधिक पके हुए टुकड़े सूखे होते हैं, और लंबे समय तक पकाने के बाद भी वे नरम और रसदार नहीं होंगे।
4. जब बीफ लगभग पक जाए, तो कटे हुए आलू को मीट पैन में भेज दें। आप चाहें तो इसमें प्याज, गाजर, लहसुन और अन्य जड़ें मिला सकते हैं। वे पकवान में सुगंध और सुखद स्वाद जोड़ देंगे।
5. आलू को मांस के साथ मध्यम आंच पर 20 मिनट तक भूनें और नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता और किसी भी मसाले के साथ सीजन करें।
6. पीने के पानी या शोरबा को एक सॉस पैन में डालें ताकि यह भोजन को पूरी तरह से ढक दे।
7. डिश को उबाल लें और तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें। निविदा तक 1.5 घंटे के लिए बंद ढक्कन के साथ गोमांस और आलू को ब्रेज़ करना जारी रखें।
धीमी कुकर में आलू के साथ बीफ़ स्टू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
