यदि फ्रीजर में वन मशरूम के भंडार हैं, तो यह इस धन को पैन में डंप करने के लिए पर्याप्त है और 20 मिनट में रात के खाने के लिए एक बढ़िया साइड डिश होगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
वन मशरूम प्रकृति के उपयोगी उपहार हैं। उनके पास एक बेजोड़ सुगंध है और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, चूंकि मशरूम का मौसम छोटा होता है, जोशीली गृहिणियां कटी हुई फसल को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने की कोशिश करती हैं। उदाहरण के लिए, वे सूखे, अचार, नमकीन और जमे हुए हैं। पूरे साल मशरूम के व्यंजनों का आनंद लेने का यह एक शानदार तरीका है। कटाई के कई तरीकों में से, कई गृहिणियों को सबसे ज्यादा पसंद आया - फ्रीजिंग। इसके अलावा, यह मशरूम को संरक्षित करने का सबसे उपयोगी और आसान तरीका माना जाता है। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि जमे हुए मशरूम के साथ आगे क्या करना है और उन्हें कैसे पकाना है। आज हम सीखेंगे कि जमे हुए वन मशरूम को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें।
जिसके आधार पर मशरूम जमे हुए थे, इसलिए उन्हें तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, शैंपेन और पोर्सिनी मशरूम पूरी तरह से जमे हुए, बिना धोए, लेकिन केवल कचरे से साफ किए जाते हैं। फ्रीजर से निकाल कर, बस इन्हें बहते पानी के नीचे धोकर तल लें। मक्खन और ट्यूबलर मशरूम को जमने से पहले थोड़ा उबाला जाता है, और फिर पिघलाकर तला जाता है। अगर आपने उन्हें पहले उबाला नहीं है, तो पहले जमे हुए मशरूम को सीधे उबलते पानी में डालें, 7-10 मिनट तक उबालें और फिर भूनें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 66 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- जमे हुए वन मशरूम - 500 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
जमे हुए वन मशरूम की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मशरूम को रेफ्रिजरेटर से निकालें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें और स्वाभाविक रूप से पिघलना छोड़ दें। यदि प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो उन्हें एक चलनी में स्थानांतरित करें और गर्म पानी के नीचे धो लें। इससे उन्हें गर्म होने और तेजी से पिघलने में मदद मिलेगी। इसके बाद, बड़े मशरूम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, और छोटे फलों को पूरा छोड़ दें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, और लहसुन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मशरूम तलने के लिए डालें।
उन्हें मध्यम आँच पर, 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें और उसमें प्याज़ और लहसुन डालें।
5. मशरूम और प्याज को लगभग 7 मिनट तक भूनें और भूनें।
6. उन्हें नमक, पिसी काली मिर्च और किसी भी मसाले के साथ सीजन करें। मैंने मीठी जमीन लाल शिमला मिर्च डाली।
7. मशरूम को हिलाएँ और तब तक भूनें जब तक कि वे वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाएँ: भारी या हल्का तला हुआ। विशिष्ट तलने का समय इस पर निर्भर करेगा।
8. तैयार मशरूम को मैश किए हुए आलू या तले हुए आलू के साथ सर्व करें. ये पास्ता या उबले चावल के साथ अच्छे लगेंगे। उनका उपयोग पाई, पाई, बन्स, पेनकेक्स, पेस्टी, पकौड़ी, पिज्जा, सलाद इत्यादि भरने के लिए भी किया जा सकता है।
फ्रोजन फ्राइड मशरूम पकाने की विधि पर वीडियो रेसिपी भी देखें।
