पन्नी में चरबी के साथ ओवन में फैन-बेक्ड बैंगन रोजमर्रा और उत्सव के भोजन दोनों के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। जानें कि इसे कैसे पकाना है और इस तरह के अद्भुत भोजन के साथ अपने परिवार को अधिक बार खराब करना है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बैंगन ने अपने अद्भुत स्वाद से पृथ्वी के लगभग सभी कोनों के रसोइयों और गृहिणियों को जीत लिया। लेकिन एक खूबसूरत सब्जी के लिए सबसे बड़ा प्यार पूर्वी और यूरोपीय व्यंजनों के पारखी हैं। आज हम एक यूरोपीय व्यंजन तैयार करेंगे - ओवन में पन्नी में लार्ड के साथ भरवां बैंगन। लहसुन और जड़ी बूटियों की कलियों के साथ एक साधारण भरावन, पकवान को एक अवर्णनीय सुगंध देगा। वैसे, आप इस तरह के भोजन को न केवल ओवन में, बल्कि बाहर भी आग पर पका सकते हैं। लकड़ी का कोयला पर बेक किया हुआ ऐसा ऑपरेटिव शिश कबाब की प्रतीक्षा करते समय एक बढ़िया स्नैक होगा। दरअसल, प्रकृति में आमतौर पर पाक व्यंजन बनाने की कोई शर्त नहीं होती है। और यह डिश बहुत ही सिंपल बनाई जाती है।
इस व्यंजन की तैयारी में कई महत्वपूर्ण बारीकियां हैं। चूंकि सब्जी का उपयोग पूरी तरह से पकवान के लिए किया जाता है, इसलिए इसे युवा इस्तेमाल किया जाना चाहिए। पुराने फल आमतौर पर रेशेदार गूदे और सख्त बीजों से छीन लिए जाते हैं। इसलिए, परिपक्व बैंगन पकवान के लिए उपयुक्त नहीं हैं। और आप बैंगन के कटों में न केवल लार्ड बिछाकर, बल्कि टमाटर के छल्ले, पनीर के स्लाइस और अन्य उत्पादों के साथ बारी-बारी से इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 97 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- लार्ड या बेकन - 100 ग्राम
- लहसुन - 3 लौंग
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
पन्नी में लार्ड के साथ पके हुए बैंगन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
1. पोर्क लार्ड या बेकन को पतले स्लाइस में काटें। उत्पाद को हल्का और पतला काटने के लिए, इसे लगभग 20 मिनट के लिए फ्रीजर में भिगो दें। यह ठंडा होगा, लेकिन जमेगा नहीं, यह सख्त हो जाएगा और काटना आसान हो जाएगा। लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। बैंगन को धो लें, पूंछ को काट लें और उस पर से 5 मिमी की दूरी पर अनुप्रस्थ कटौती करें। एक दूसरे। चाकू को अंत तक लाए बिना, यानी। सब्जी अपने मूल रूप में रहनी चाहिए। अगर आपको किसी सब्जी में कड़वापन महसूस हो तो उसे पहले से ही खारे पानी में भिगो दें। फिर उसमें से सोलनिन निकलेगा, जो एक अप्रिय कड़वाहट देता है।
2. बैंगन के प्रत्येक कट में बेकन का एक टुकड़ा रखें। इसके बिछाए जाने के बाद, सब्जी एक अर्धवृत्ताकार आकार ले लेगी और आपके पास एक "पंखा" होगा।
3. फिर लहसुन की प्लेट को उसी कट में रखें।
4. स्टफ्ड वेजिटेबल को कुकिंग फॉयल के एक टुकड़े पर रखें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। आप स्वाद के लिए किसी भी मसाले के साथ सीजन भी कर सकते हैं।
5. बैंगन को कसकर पन्नी में लपेटें ताकि कोई खाली जगह न रहे।
6. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और डिश को 20-30 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। टूथपिक से इसकी तैयारी की जांच करें। बैंगन को पियर्स करें - यह नरम होना चाहिए और पकाने के तुरंत बाद गर्मागर्म परोसें।
एक पंखे में बेकन और पनीर के साथ बैंगन कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
