बेक्ड शैंक एक काफी सामान्य रेसिपी है। साइट पहले से ही इसकी तैयारी के विभिन्न रूपों को प्रस्तुत करती है। इस समीक्षा में, मैं एक और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट नुस्खा साझा करना चाहता हूं - आलूबुखारा के साथ बेक्ड शैंक।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जैसा कि आप जानते हैं, पोर्क शैंक समृद्ध शोरबा या जेली मांस बनाने के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है। और कुछ गृहिणियां हैं जो इसमें से कुछ और करने का जोखिम उठाती हैं। हालांकि, यदि वांछित हो तो इसका उपयोग कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इस समीक्षा में मैं आपको बताऊंगा कि कैसे एक नए तरीके से मांस "नाजुकता" की कोशिश की जाए, ओवन में आलूबुखारा के साथ भरवां सूअर का मांस बेक किया जाए। यह अद्भुत सूखे मेवे मांस को अधिक रोचक स्वाद और सुगंध देंगे। इसके अलावा, सूखे मेवे हमेशा अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। तो चलिए व्यापार को आनंद के साथ जोड़ते हैं।
बेकिंग के लिए पोर्क शैंक खरीदते समय, अनुभवी गृहिणियां हमेशा हिंद पैर से टांग पसंद करती हैं, क्योंकि यह बड़ा, मोटा होता है और उस पर सामने के पैर से टांग की तुलना में बहुत अधिक मांस होता है। फोरशैंक का इस्तेमाल अक्सर जेली मीट के लिए किया जाता है।
टांग को अधिक रसदार बनाने के लिए, इसे थोड़ा सा मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है। इसके लिए विभिन्न उत्पाद उपयुक्त हैं, जैसे डार्क बीयर, मेयोनेज़, शहद, सोया सॉस, क्वास, सरसों, मेयोनेज़। आलूबुखारा के अलावा स्टफिंग के लिए भी लहसुन की कलियों का इस्तेमाल किया जा सकता है। खैर, कोई भी मसाला और मसाला आपके स्वाद के अनुरूप होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 325 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 शंख
- पकाने का समय - ३-३, ५ घंटे
अवयव:
- पोर्क पोर - 1 पीसी।
- प्रून - 50-70 ग्राम
- लहसुन - 3-5 लौंग
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - ३ बड़े चम्मच
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- पिसा हुआ लाल गर्म लाल शिमला मिर्च - ०.५ छोटा चम्मच
- हॉप्स-सनेली - 0.5 चम्मच
आलूबुखारा के साथ पके हुए टांगों को पकाना:
1. सूअर के मांस के पोर को धो लें और अगर उसका तन काला है तो उसे लोहे के स्पंज से खुरचें। प्रून्स को धो लें और एक पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। यदि जामुन बहुत अधिक सूखे हैं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। बहुत बड़े सूखे मेवे होने के बाद, आधा या चार भागों में काट लें। एक तेज चाकू के साथ टांग पर गहरे पंचर बनाएं, जो कि prunes से भरे हुए हैं।
2. लहसुन को छीलकर धो लें और टांग को इसी तरह भर दें। फोटो दिखाता है कि लहसुन कैसा दिखता है, लेकिन मैंने इसे विशेष रूप से फोटो के लिए किया है। फिर इसे पूरी तरह से मांस में डुबो दें।
3. एक सॉस पैन में मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएं। मसाले, मसाले और नमक डालें।
4. सॉस को अच्छी तरह से चलाएं और टांग को चारों तरफ से ढक दें। सहजन को बेक करने के लिए तुरंत भेजा जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि इसे कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करने का समय दिया जाए।
5. उसके बाद, पोर को बेकिंग स्लीव या पाक फॉयल से लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और 2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
6. शंक को तुरंत गरमा गरम परोसें। मसले हुए आलू या स्पेगेटी के साथ परोसें। हालाँकि, चेक गणराज्य और जर्मनी में, इसका सेवन एक गिलास झागदार बियर के साथ किया जाता है।
पोर्क शैंक कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें। जूलिया वैसोचका की रेसिपी।
