खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ स्टू सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री से बना एक पूर्ण गर्म दोपहर का भोजन है। अपने परिवार को कोमल, मुलायम और सुगंधित मांस व्यंजन खिलाएं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सॉस में पका हुआ कोई भी मांस हार्दिक और रसदार निकलता है। इसे लगभग किसी भी साइड डिश के साथ जोड़ा जाता है, और आप इसे साल के किसी भी समय पका सकते हैं। यह किसी भी उत्सव की मेज को पूरी तरह से सजाएगा और पूरे परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। अनुभवी रसोइये शायद मांस को स्वादिष्ट तरीके से पकाने की पेचीदगियों को जानते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि मूल्यवान सलाह याद दिलाने के लिए कोई भी गृहिणी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी।
एक स्वादिष्ट व्यंजन का मुख्य रहस्य मांस का सही विकल्प है। स्टू करने के लिए, थोड़ा वसा वाले टेंडरलॉइन का विकल्प चुनें। एक ताजे और युवा जानवर से बना व्यंजन अधिक कोमल होगा। पीले रंग की टिंट के साथ वसा बुढ़ापे का संकेत है। मसाले चुनते समय, प्रयोग करें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो। परंपरागत रूप से, सभी प्रकार की मिर्च, लाल शिमला मिर्च, तेज पत्ते, लहसुन, जायफल, मेंहदी, मार्जोरम, तुलसी, अजवायन और करी मांस के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन 2-3 सीज़निंग का संयोजन बनाना बेहतर है, उन्हें मॉडरेशन में मिलाते हुए। मांस को छोटे टुकड़ों में भूनें। गहरी और मोटी दीवारों वाले व्यंजन लेना सबसे अच्छा है: एक फ्राइंग पैन या कड़ाही। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तरल वाष्पित न हो, अन्यथा मांस जल जाएगा और सूख जाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 100.6 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- कोई भी किस्म और मांस का हिस्सा - 1 किलो (यह नुस्खा सूअर का मांस का उपयोग करता है)
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- टमाटर - 1 पीसी।
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- खट्टा क्रीम - 400 मिली
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ स्टू पकाना:
1. प्याज को छीलकर धो लें। आधा छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में डाल दें। इसे मध्यम आँच पर हल्का पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
2. मांस धोएं, नसों और अतिरिक्त वसा को हटा दें। अनाज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और प्याज के साथ कड़ाही में रखें। तेज़ आँच पर पलटें और इसे बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. टमाटर और शिमला मिर्च को धोकर सुखा लें और स्लाइस में काट लें। सब्जियों को मांस के साथ पैन में भेजें, आटा, पिसी हुई पपरिका, नमक और काली मिर्च डालें।
4. अगला, खट्टा क्रीम में डालें, मसाले डालें और हिलाएं। गर्मी को मध्यम से कम करें और उबाल लें। तापमान को न्यूनतम तक कम करें और 40 मिनट के बाद बंद ढक्कन के साथ मांस को उबाल लें। इसे नरम होने पर आज़माएं, यदि आवश्यक हो, तो 5-10 मिनट के लिए और उबाल लें।
5. तैयार डिश को खूब सारे वाइट सॉस के साथ सर्व करें. किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम डिश परोसें: दलिया, स्पेगेटी, मसले हुए आलू।
खट्टा क्रीम सॉस में दम किया हुआ मांस कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
