कटलेट कई परिवारों में सबसे आम व्यंजनों में से एक है। कद्दू हर किसी को पसंद नहीं होता है, जबकि यह उपयोगी है और इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। मैं कटलेट की उपस्थिति को छिपाने के बजाय, सब्जी को जोड़ने का सुझाव देता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आप कद्दू से कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं: पहला, दूसरा, तीसरा, और मिठाई के लिए … पहले के लिए, रंगीन कद्दू क्रीम सूप पकाएं, साइड डिश के लिए - तले हुए कद्दू के टुकड़े, चाय के लिए कद्दू कुकीज़ बेक करें, और बनाएं दोपहर के नाश्ते के लिए स्वस्थ कद्दू का रस। कद्दू हमेशा किसी भी भोजन के स्वाद को बदल देता है, एक शानदार सुगंध और उज्ज्वल रसदार रंग जोड़ता है। कद्दू और मांस पैटीज़ का स्वाद खराब नहीं होगा। आइए इसे सुनिश्चित करें!
कद्दू के साथ मांस कटलेट सामान्य कटलेट से अधिक रस और कोमलता में भिन्न होते हैं, साथ ही साथ शायद ही ध्यान देने योग्य मिठास भी। इस व्यंजन को कद्दू कटलेट के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, इस नुस्खा में कीमा बनाया हुआ मांस होता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत अलग होती है। हालांकि मुझे यह भी नहीं पता कि यह व्यंजन किस श्रेणी का है, चाहे वह मांस का व्यंजन हो, या सब्जी वाला। कद्दू और मांस लगभग समान अनुपात में। ऐसे कटलेट रसदार, स्वादिष्ट और सुंदर होते हैं! इसलिए, मैं ईमानदारी से उन्हें आजमाने की सलाह देता हूं। वैसे गर्मी के मौसम में इसी रेसिपी के अनुसार आप कद्दू की जगह तोरी भी डाल सकते हैं. लेकिन यह अधिक पानीदार होता है, इसलिए इसे पहले निचोड़ लेना चाहिए। आपको कद्दू के साथ ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 112 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- कद्दू - 400 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- स्वाद के लिए कोई भी मसाला और मसाला
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
कद्दू के साथ मांस कटलेट की चरणबद्ध तैयारी:
1. मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिल्म और नसों को काट लें, फिर मांस की चक्की के लिए टुकड़ों में काट लें। कद्दू को छीलिये, रेशों को काटिये और बीज निकाल दीजिये. फिर इसे टुकड़ों में काट लें। प्याज को भी छील कर काट लें।
2. मीट ग्राइंडर को बीच के वायर रैक के साथ रखें और उसमें से खाना डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और दो अंडों में फेंटें। मसाले के साथ कोई भी मसाला डालें। मैंने सनली हॉप्स, सूखे तुलसी के साथ अजमोद और कुछ सरसों डालना पसंद किया। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ। इसे अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है ताकि भोजन समान रूप से वितरित हो।
5. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। कीमा बनाया हुआ मांस को पैटीज़ में बनाएं और पैन के नीचे रखें। तेज़ आँच पर पलटें और उन्हें लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
6. फिर इन्हें पलट कर 2 मिनिट तक भूनें. फिर तापमान को मध्यम कर दें और पैटी को दोनों तरफ से 4-5 मिनट तक फ्राई करना जारी रखें ताकि वे अंदर अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं। कटलेट को अपनी मनपसंद साइड डिश के साथ गरमा-गरम परोसें। ताजा तैयार होने पर वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। अगले दिन, उन्हें माइक्रोवेव में या एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच पानी के साथ गरम करें।
कद्दू के साथ मीटबॉल कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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