एक अविश्वसनीय रूप से कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित बतख को सब्जियों के साथ ओवन में टुकड़ों में बेक किया जाता है। इस व्यंजन को परिवार के खाने के लिए परोसा जा सकता है या उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बत्तख हमारे टेबल पर बार-बार आने वाला मेहमान नहीं है। हालांकि, जब ऐसा होता है, तो अपार्टमेंट में तुरंत उत्सव का माहौल महसूस होता है और मूड बढ़ जाता है। तब बत्तख भोजन का हिट बन जाती है। इसके मांस में एक अद्भुत सुगंध, अद्भुत उज्ज्वल स्वाद होता है और बस सुंदर दिखता है। इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि इसे गैर-पारंपरिक तरीके से कैसे सेंकना है, जैसा कि हम ज्यादातर इसे करते थे: पूरे शव के साथ। मैं इसे टुकड़ों के साथ साझा करूंगा, जिसे मैं सब्जियों के साथ मिश्रित ओवन में सेंकना करूंगा। यह एक स्वादिष्ट, सूखा और चिकना व्यंजन नहीं है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, काफी रोचक और मूल है, जिसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।
वे पकवान के बारे में यह भी कह सकते हैं कि आपको प्रयोग करने से डरना नहीं चाहिए। आप अपने स्वाद और इच्छा के आधार पर सब्जियों के सेट को पूरक कर सकते हैं। इसके अलावा, आप सभी प्रकार के योजक और मसाले डाल सकते हैं। तो, बतख "प्यार करता है" अजवायन के फूल, डिल, तुलसी, अजमोद, साथ ही शहद, शराब, खट्टे फल, प्याज, गाजर के बीज, अदरक, सोया सॉस, दालचीनी, स्टार ऐनीज़, जैतून का तेल, इलायची।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 324 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- बतख - 1 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- आलू - 6-7 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर
- सोया सॉस - 4-5 बड़े चम्मच
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
सब्जियों के साथ ओवन में चूजों में खाना बनाना:
1. पहले एक बतख खरीदें। यह हर बड़े सुपरमार्केट में किया जा सकता है, जहां इसे ताजा और फ्रोजन दोनों तरह से बेचा जाता है। बेशक, एक ठंडा ताजा शव चुनना उचित है। हालांकि, आपको फ्रोजन पोल्ट्री खरीदने से डरना नहीं चाहिए। मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से डीफ्रॉस्ट करना है, और फिर न तो स्वाद, न ही मांस के लाभ, न ही एक बूंद को नुकसान होगा। ऐसा करने के लिए, आपको इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में और फिर कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करना होगा।
तो, बत्तख को धोकर काले तन से अच्छी तरह साफ़ कर लें। आंतरिक वसा को हटा दें, खासकर पीठ पर। फिर शव को टुकड़ों में काट लें, जिसका आकार आपके स्वाद के लिए अलग हो सकता है।
2. सभी सब्जियों (आलू, गाजर, प्याज और लहसुन) को छीलकर धो लें।
3. एक सुविधाजनक बेकिंग डिश खोजें। यह कुछ भी हो सकता है, लेकिन मेरी राय में एक गिलास या सिरेमिक मोल्ड अच्छा काम करता है। इसमें सीधे टेबल पर खाना परोसना संभव होगा। टेबल के बीचोबीच खाना बहुत ही खूबसूरत लगेगा. बतख के टुकड़ों को चुनी हुई शेप में रखें. वैसे आप इन सबका इस्तेमाल नहीं कर सकते। उदाहरण के लिए, कोई भी मेरे स्तन को पसंद नहीं करता है। इसलिए मैं इसे बेक नहीं करता, बल्कि इसे पाट बनाने के लिए छोड़ देता हूं या सलाद के लिए इस्तेमाल करता हूं।
4. सब्जियों को बतख के ऊपर रखें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ भोजन का मौसम।
5. सॉस तैयार करें जिसे आप खाने पर डालेंगे। एक छोटी कटोरी में सोया सॉस डालें, सरसों और मसाले के साथ कोई भी मसाला डालें। उदाहरण के लिए, मैं तुलसी, अजमोद, मीठी जमीन लाल शिमला मिर्च, जमीन जायफल जोड़ना पसंद करता हूं। खैर, आप अपनी पसंद की किसी भी जड़ी-बूटी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
6. सॉस को अच्छी तरह से चलाएं और खाने के ऊपर डालें। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और उत्पादों को 1, 5 घंटे तक बेक करने के लिए भेजें। उन्हें पहले घंटे के लिए ढकी हुई पन्नी के नीचे बेक करें ताकि वे नरम और अच्छी तरह से बेक हो जाएं, और फिर इसे हटा दें ताकि वे भूरे रंग के हो जाएं। गर्म खाना पकाने के तुरंत बाद परोसें।
ओवन में एक आस्तीन में आलू के साथ बतख कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
