क्या आप बतख के साथ कुछ पकाना चाहते हैं, लेकिन संकोच करते हैं? क्या आप साइटों पर एक उपयुक्त नुस्खा ढूंढ रहे हैं, लेकिन आपको कुछ भी नहीं मिल रहा है? फिर डक स्टू को मीठी और खट्टी चटनी में पकाएं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
चिकन के विपरीत, हर गृहिणी एक बतख पकाने की हिम्मत नहीं करेगी। कई लोगों के लिए, बतख का मांस पकाना सबसे ऊपर है। लेकिन जो लोग पहले से ही बत्तख के मांस से निपट चुके हैं, उन्होंने कम से कम एक बार अपने अनुभव से खुद को आश्वस्त किया है कि यह नरम और कोमल हो जाता है। और अगर आप ऐसी रेसिपी चुनते हैं जिसमें बत्तख स्टू है, तो इसे बहुत तेजी से पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मीठी और खट्टी चटनी में बत्तख को रसदार और नरम मांस के साथ प्राप्त किया जाता है, जबकि एक स्वादिष्ट तली हुई पपड़ी होती है जिसे कई लोग पसंद करते हैं।
पेश किया गया पकवान विशेष रूप से चीनी व्यंजनों के प्रशंसकों और पेकिंग पोल्ट्री के प्रेमियों के लिए अपील करेगा। हालांकि, शाही मिंग राजवंश के शासनकाल के बाद से प्रसिद्ध पकवान की तुलना में मीठी और खट्टी चटनी में बत्तख बनाना बहुत आसान है। इसी समय, स्वाद किसी भी तरह से प्रसिद्ध पकवान से कमतर नहीं है। उत्पादों, मसालों, मसालों आदि के चयन के साथ प्रयोग करके, नुस्खा को विविध किया जा सकता है और अपनी विविधताएं बना सकते हैं। आप डिश में तिल, नींबू या संतरे का छिलका, सोया सॉस, शहद मिला सकते हैं …
बेल मिर्च के साथ मीठे और खट्टे सॉस में चिकन पट्टिका पकाना भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 329 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 2 घंटे 15 मिनट
अवयव:
- बतख - 0.5 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- चीनी - 1.5 चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सूखा पिसा हुआ लहसुन - 0.5 छोटा चम्मच
- बेर की चटनी - १, ५ बड़े चम्मच
- पिसी हुई गर्म लाल मिर्च - ०.५ छोटा चम्मच
- सूखा पिसा हरा प्याज - 0.5 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
मीठी और खट्टी चटनी में स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि, फोटो के साथ पकाने की विधि:
1. बत्तख को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें। अगर त्वचा पर काला टैन है, तो उसे लोहे के स्पंज से खुरचें। अगर त्वचा के नीचे बहुत अधिक चर्बी है तो उसे हटा दें। हालांकि, अगर आप अतिरिक्त कैलोरी से डरते नहीं हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और बत्तख के टुकड़े रखें ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।
2. इसे मध्यम आंच पर थोड़ा सुनहरा होने तक तलें।
3. फिर कड़ाही में प्लम सॉस, चीनी, सूखे चिव्स, लहसुन और गर्म लाल मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च के साथ भोजन का मौसम।
4. बतख को प्रत्येक काटने के लिए मैरीनेट करने के लिए हिलाएं। तापमान को सबसे कम सेटिंग पर रखें और पैन को ढक्कन से ढक दें। बत्तख को मीठी और खट्टी चटनी में 1-1.5 घंटे के लिए उबाल लें। पकाने में जितना अधिक समय लगेगा, मांस उतना ही नरम और अधिक कोमल होगा। अगर स्टू के लिए पर्याप्त सॉस नहीं है और मांस पैन में थोड़ा सा चिपकना शुरू कर देता है, तो थोड़ा पीने का पानी डालें या प्लम सॉस डालें।
पकी हुई मीठी और खट्टी बत्तख को मसले हुए आलू, पकी हुई सब्जियों या ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।
चीनी बतख कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें!
