कटा हुआ चिकन कटलेट एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे हर कोई और यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी आसानी से बना सकता है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको आहार नरम मांस - चिकन पट्टिका की आवश्यकता होगी, जिससे पकवान कम कैलोरी वाला हो।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कटे हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट की रेसिपी एक आम डिश है और इसमें कुछ खास नहीं है. कटा हुआ कटलेट पकाने के लिए उतने ही विकल्प हैं जितने कि कीमा बनाया हुआ मांस से बने क्लासिक हैं। इस नुस्खा का मुख्य लाभ इसकी विशेष कोमलता है। इसलिए, कीमा बनाया हुआ मांस में मेयोनेज़ नहीं जोड़ना संभव है। तैयार उत्पाद सचमुच मुंह में पिघल जाता है, यही वजह है कि इतने सारे लोग इसे पसंद करते हैं।
कटलेट का नाम ही अपने लिए बोलता है। उन्हें तैयार करने के लिए, मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, और एक ब्लेंडर के साथ नहीं काटा जाता है। और रचना में न तो रोटी और न ही बन्स जोड़े जाते हैं। द्रव्यमान को एक साथ रखने के लिए अंडे, स्टार्च या आटे का उपयोग किया जाता है। अक्सर मशरूम और पनीर स्वाद के लिए जोड़े जाते हैं। दूसरा गोंद के रूप में भी कार्य करता है। इसके अलावा, नुस्खा के आधार पर, कीमा बनाया हुआ मांस में कभी-कभी सब्जियां शामिल होती हैं, जैसे कि गाजर, प्याज, जड़ी-बूटियां। और चूंकि कीमा बनाया हुआ मांस काफी तरल हो जाता है, तो इसे पैनकेक की तरह एक बड़े चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाता है। निविदा और रसदार कटलेट सचमुच 5-7 मिनट के लिए तले जाते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है। यह एक झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, हालाँकि, इसे उत्सव की मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 143 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसे हुए पटाखे - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच
- लहसुन - 2 लौंग
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
कटे हुए चिकन कटलेट के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोएं और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, छोटे क्यूब्स में काट लें, प्रत्येक के बारे में 7 मिमी।
2. चिकन को कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण के कटोरे में रखें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आप उन्हें खुद पका सकते हैं या रेडीमेड खरीद सकते हैं। रस्क को सूजी से बदल दिया जाएगा, लेकिन फिर कीमा बनाया हुआ मांस 15 मिनट तक खड़े रहने की आवश्यकता होगी ताकि सूजी सूज जाए, अन्यथा यह आपके दांतों पर पीस जाएगा।
3. लहसुन छीलें, बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। आप इसे प्रेस के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
4. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और लगभग 5-7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए प्याज डालें।
6. अंडे में फेंटें और नमक और काली मिर्च डालें। आप स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कोई भी मसाला और मसाला भी डाल सकते हैं।
7. भोजन को समान रूप से वितरित करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाएं।
8. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह से काट लें। एक चम्मच के साथ कीमा बनाया हुआ मांस की एक सर्विंग डालें और मध्यम आँच पर लगभग 3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक पैटीज़ को भूनें।
9. पैटी को पलट कर उतनी ही देर तक सुनहरा भूरा होने तक तल लें। इन्हें किसी भी सॉस और गार्निश के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
कटा हुआ चिकन कटलेट बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
