जड़ी-बूटियों के साथ घर का बना चिकन ब्रेस्ट पैनकेक एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो रेसिपी।
जड़ी-बूटियों के साथ चिकन ब्रेस्ट पेनकेक्स एक बेहतरीन व्यंजन है जो न केवल रोजमर्रा के मेनू में विविधता ला सकता है, बल्कि उत्सव का भी। चिकन पेनकेक्स किसी भी रूप में अच्छे हैं: दोनों गर्म, केवल एक फ्राइंग पैन से, और पहले से ही ठंडा। उनके गैस्ट्रोनॉमिक लाभ सरल और किफायती उत्पादों के उपयोग में निहित हैं। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन आपको नुस्खा के कार्यान्वयन के दौरान प्रयोग करने की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, उत्पादों में विभिन्न प्रकार के मसाले और जड़ी-बूटियां जोड़ना।
यदि आप चिकन मांस का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजन पसंद करते हैं, तो हम आपके संग्रह को जड़ी-बूटियों के साथ चिकन स्तन पेनकेक्स की एक तस्वीर के साथ एक आसान-से-कार्यान्वयन नुस्खा के साथ फिर से भरने का सुझाव देते हैं।
स्टीम्ड चिकन ब्रेस्ट कटलेट पकाना भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 134 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2-3
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम
- चिकन अंडा (मानक आकार) - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- गेहूं का आटा (उच्च गुणवत्ता) - 2-3 बड़े चम्मच।
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- ताजी जड़ी बूटियां (सोआ) - 2-3 शाखाएं
- तेल (जैतून या कोई वनस्पति तेल) - 3 बड़े चम्मच।
जड़ी बूटियों के साथ चिकन ब्रेस्ट पेनकेक्स की चरणबद्ध तैयारी
1. ब्रेस्ट से स्वादिष्ट और रसीले होममेड पैनकेक तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको बेस तैयार करने की जरूरत है, यानी चिकन वाले हिस्से को काट लें। यदि आप थोड़ी सी तरकीब जानते हैं तो चिकन ब्रेस्ट को पीसने की पाक प्रक्रिया आपके लिए मुश्किल नहीं होगी। अगर आप काटने के लिए मीट ग्राइंडर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि चिकन थोड़ा जमे हुए है। तो, चिकन स्तन से त्वचा को हटा दें, यदि उत्पाद पर एक है, तो ध्यान से मांस को हड्डी से हटा दें। हम चिकन के हिस्से को काटने की सतह पर ले जाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम चिकन के टुकड़ों को बारी-बारी से मांस की चक्की के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और स्क्रॉल करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपके चिकन ब्रेस्ट पैनकेक जड़ी-बूटियों के साथ बाहर निकलने पर जूसियर हो, तो आप घुमा प्रक्रिया के दौरान ताजा फ्रोजन बेकन के कुछ और टुकड़े जोड़ सकते हैं। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ चिकन पैनकेक बेस को मिलाने के लिए सुविधाजनक एक कंटेनर (कप, कटोरा) में स्थानांतरित करें।
2. ताकि हमारे भविष्य के हार्दिक चिकन पेनकेक्स पैन में तलने के दौरान "रेंगना" न करें, पके हुए कीमा बनाया हुआ चिकन में थोड़ा सा गेहूं का आटा मिलाएं। हालांकि, अन्य प्रकार के आटे भी उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, चावल या साबुत अनाज। इस मामले में अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान दें। आटा के 2 या 3 सूप चम्मच जोड़ने के लिए पर्याप्त होगा। एक बार में ज्यादा मात्रा में मैदा न डालें, बेहतर होगा कि सारी सामग्री को हिलाते हुए बाद में ही डाल दें। गौर करने वाली बात है कि चिकन ब्रेस्ट से बने चिकन पैनकेक की इस रेसिपी में आटे की जगह आप आलू का स्टार्च भी ले सकते हैं। इस पाक तथ्य को ध्यान में रखें।
3. पैनकेक बेस बनाने के लिए अगला घटक चिकन एग है। यह उत्पाद हमारे चरण-दर-चरण चिकन ब्रेस्ट पैनकेक रेसिपी में सामग्री के लिए "गोंद" के रूप में भी कार्य करता है। हम कीमा बनाया हुआ चिकन में एक कंटेनर में चाकू (या जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक है) के त्वरित आंदोलन के साथ अंडे को तोड़ते हैं।
4. जड़ी-बूटियों के साथ भविष्य के चिकन स्तन पेनकेक्स के रस और सुखद संरचना के लिए, हम मेयोनेज़ को आधार में भी जोड़ते हैं। यदि ऐसा उत्पाद नुस्खा के कार्यान्वयन के समय आपके पाक भंडार में अनुपस्थित है, तो आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं। हम एक कंटेनर में सामग्री के लिए किसी भी मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच फैलाते हैं।
5. मुख्य सामग्री को हम कन्टेनर में रख चुके हैं, मसालों का समय हो गया है.स्वाभाविक रूप से, हम नमक का उपयोग करेंगे। अपनी पसंद के अनुसार सामग्री में आवश्यक मात्रा में नमकीन मसाले डालें। इस रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट पैनकेक बनाने के लिए नमक के अलावा पिसी हुई काली मिर्च का भी इस्तेमाल किया जाता है। और फिर अपने विवेक पर कार्य करें: आप उन सीज़निंग को भी जोड़ सकते हैं जिन्हें आप रचना में पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, सामग्री में कुछ चुटकी पिसी हुई मीठी पपरिका, हल्दी या करी डालना उचित होगा। इस मामले में, हम आपको सीमित नहीं करते - स्वाद की बात! यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो भविष्य के चिकन पेनकेक्स में एक प्रेस (1-2 लौंग) के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। उसी पाक चरण में, हम कटा हुआ साग पेश करते हैं। हमारे नुस्खा में, ताजा डिल का उपयोग किया जाता है, अजमोद, सीताफल और हरा प्याज भी उपयुक्त हैं। वैसे, आप चिकन पैनकेक बेस में थोड़ा कटा हुआ प्याज भी मिला सकते हैं (लेकिन यह वैकल्पिक है)।
6. और अब, जब उत्पादों की सूची में घोषित सभी सामग्री कंटेनर में सही मात्रा में हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट पेनकेक्स के लिए आधार प्राप्त करने के लिए उन्हें मिला सकते हैं। सामग्री को एक नियमित चम्मच के साथ मिलाएं। यह ऐसा चिकन द्रव्यमान निकलता है। अगर आपका बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा उबला हुआ पानी मिला सकते हैं। और अगर, इसके विपरीत, यह बहुत अधिक तरल है, तो थोड़ा और आटा जोड़ें।
7. चिकन ब्रेस्ट से चिकन पैनकेक तैयार करने से पहले, फ्राइंग पैन में कुछ सूप चम्मच वनस्पति तेल डालें (जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल उपयुक्त है)। मध्यम आँच पर तेल गरम करें। तैयार चिकन द्रव्यमान को गर्म वनस्पति तेल में, एक चम्मच का उपयोग करके, गोल या अंडाकार पेनकेक्स के रूप में डालें। हम चिकन पेनकेक्स भूनना शुरू करते हैं। तेल से संभावित छींटे से बचने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें।
8. जैसे ही चिकन ब्रेस्ट पैनकेक एक तरफ ब्राउन हो जाएं, उन्हें स्पैचुला की मदद से दूसरी तरफ पलट दें. हम भूनना जारी रखते हैं।
9. ये जड़ी-बूटियों के साथ ऐसे मुंह में पानी लाने वाले, स्वादिष्ट और संतोषजनक चिकन ब्रेस्ट पैनकेक हैं! सबको अच्छा नाश्ता करो!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. चिकन पट्टिका पेनकेक्स
2. चिकन ब्रेस्ट पेनकेक्स
प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, जड़ी बूटियों के साथ चिकन स्तन पेनकेक्स को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है या साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है। आपका पसंदीदा सॉस चिकन पैनकेक के लिए उपयुक्त होगा।
