मल्टी कुकर और डबल बॉयलर के न होने पर भी आप लो-कैलोरी स्टीम्ड चिकन कटलेट बना सकते हैं। ऐसा कैसे करें, इस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी को फोटो के साथ पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जो लोग अपना, अपने वजन और डाइट का ख्याल रखते हैं, उनके लिए स्टीम्ड चिकन ब्रेस्ट कटलेट की रेसिपी काफी दिलचस्प होगी। आखिरकार, यहां तक कि कटलेट भी संतोषजनक हो सकते हैं, जबकि आहार और कम कैलोरी। लेकिन, ज़ाहिर है, जब उबले हुए चिकन कटलेट की बात आती है। यह वह नुस्खा है जिसे मैं आज साझा करूंगा। हालांकि, अगर वांछित है, तो इस नुस्खा के अनुसार, आप न केवल चिकन पट्टिका कटलेट बना सकते हैं, बल्कि लगभग किसी भी प्रकार के मांस से, बल्कि एक दुबला टुकड़ा भी बना सकते हैं। वैसे, स्टीम कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस खुद ही पीसना बेहतर होता है। इस प्रकार, इसमें कुचल उपास्थि, फिल्में और नसें नहीं होंगी, और कटलेट अधिक कोमल और नरम हो जाएंगे। मांस को पीसना एक ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, या एक महीन ग्रिड के साथ एक मिनसर में सबसे अच्छा किया जाता है।
कटलेट पकाने की यह विधि सभी उत्पादों के उपयोगी पदार्थों को यथासंभव सुरक्षित रखती है। कटलेट नरम और हल्के निकलेंगे, वे आदर्श रूप से हार्दिक साइड डिश या निविदा सलाद के पूरक होंगे। उबले हुए चिकन कटलेट को आटे में नहीं डुबोया जाता है और न ही ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेड किया जाता है। अगर आप डाइटिंग नहीं कर रहे हैं और वजन कम नहीं करना चाहते हैं तो भी ये कटलेट आपके काम आएंगे। वे आपको बेहतर और स्वस्थ महसूस कराएंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 84 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 1 ब्रेस्ट
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट कटलेट की स्टेप बाई स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. चिकन पट्टिका को धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें।
2. प्याज़ और लहसुन को छीलें, धो लें और मीट ग्राइंडर के बरमा से भी गुजरें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे मारो। इसे नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन करें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से हिलाओ। आप चाहें तो दूध में भिगोया हुआ बन, सूजी, मुड़े हुए आलू और अन्य उत्पाद स्वाद के लिए मिला सकते हैं।
5. एक सिलिकॉन कुकिंग ब्रश के साथ, वनस्पति तेल के साथ पैन के नीचे हल्के से कोट करें। छोटे पैटी बनाकर कड़ाही में रखें। मध्यम तापमान सेटिंग चालू करें ।
6. कटलेट को हर तरफ 40-60 सेकेंड के लिए भूनें, ताकि वे केवल हल्के सुनहरे क्रस्ट से ढके हों। इस समय के दौरान, उनके पास अधिक पके हुए तेल से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने का समय नहीं होगा, जबकि वे एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करेंगे।
7. पैटी को एक सुविधाजनक स्टूइंग कंटेनर में रखें और आधा पैटी को ढकने के लिए पानी डालें।
८. पैटी को ढक्कन से बंद कर दें और धीमी आंच पर उबलने के लिए स्टोव पर रख दें।
9. इन्हें 10-15 मिनट तक पकाएं और परोस सकते हैं. कटलेट उबले हुए, नरम, कोमल और रसीले होंगे, जबकि उनके पास एक डबल बॉयलर में पके हुए कटलेट के विपरीत एक सुंदर हल्का सुनहरा रंग होगा, जो सफेद होते हैं।
चिकन ब्रेस्ट कटलेट पकाने की विधि पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
