एक बच्चे के लिए या आहार पर रहने वालों के लिए उबले हुए सूजी के साथ हल्का, आहार और संतुलित मांस का सूप कैसे तैयार करें? सुझाव और तरकीब। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सूफले बनाने का इतिहास १८वीं शताब्दी के अंत में फ्रांस का है। फिर पेरिस के शेफ ने अंडे की जर्दी और सफेदी को फेंटा, उन्हें पनीर के साथ मिलाया, इसे ठंडा किया और एक असामान्य नाजुक मिठाई मिली। विनम्रता की नवीनता और मौलिकता ताज पहनाए गए व्यक्तियों के स्वाद के लिए थी, और विनम्रता ने पूरे देश और विदेशों में लोकप्रियता हासिल की। समय के साथ, सूफले बनाने की विधि में विविधता आई और नई किस्में बनाई गईं, जहां मुख्य घटक पनीर नहीं है, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस / मछली, फल / सब्जी के घटक हैं। भोजन इतना विविध हो गया है कि यह स्वतंत्र हो सकता है। इस समीक्षा में, हम इस बात पर विचार करेंगे कि सूजी के साथ उबले हुए मांस का सूप कैसे पकाना है।
मीट सूफले एक नाजुक व्यंजन है जिसे उबले हुए बीफ, वील या पोल्ट्री से तैयार किया जाता है। हालांकि, अगर वांछित है, तो आप मांस को ओवन में सेंक सकते हैं। मांस जो गर्मी उपचार से गुजरा है, एक प्यूरी अवस्था में अच्छी तरह से कटा हुआ होता है, एक मांस की चक्की से गुजरते हुए, एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में पीसता है। इस रेसिपी के अनुसार, आप सूफले को ओवन में और डबल बॉयलर या मल्टीकुकर दोनों में पका सकते हैं। दूध के बजाय, आप खट्टा क्रीम या मांस शोरबा ले सकते हैं, और सूजी को दलिया या उबले हुए चावल से बदल सकते हैं। बदलाव के लिए, आप सूफले में सब्जियों या पनीर के टुकड़े डाल सकते हैं। सब्जियों के अतिरिक्त, पकवान अधिक स्वस्थ हो जाएगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 202 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- दुबला उबला हुआ मांस (किसी भी प्रकार का) - 250 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- दूध - 30 मिली
- नमक - चुटकी भर
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच
उबले हुए सूजी के साथ मीट सूफले की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को पहले से उबाल लें और ठंडा करें। अगर उसमें ग्रीस है तो उसे हटा दें। मांस को अनाज के साथ फाड़ें और एक गहरे कटोरे में रखें।
2. मांस के साथ एक कंटेनर में 1-2 बड़े चम्मच डालें। दूध को काट लें और चिकना और चिकना होने तक पीस लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी डालें और बचा हुआ दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए द्रव्यमान को छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए और मात्रा में दोगुनी हो जाए। यह उसे तैयार पकवान में अपने दाँत पीसने से रोकेगा।
4. मांस द्रव्यमान में अंडे जोड़ें। आप चाहें तो इन्हें मिक्सर से फ्लफी होने तक प्री-बीट कर सकते हैं।
5. भोजन को चिकना होने तक हिलाएं और उन्हें सिलिकॉन मोल्ड्स में रखें, जो एक कोलंडर में रखे जाते हैं, और कोलंडर को उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डाल दें। ऐसा करते समय, सुनिश्चित करें कि उबलता पानी कोलंडर के संपर्क में नहीं आता है। सूजी के साथ मीट सूफले को ढक्कन बंद करके 15 मिनट के लिए भाप दें। तैयार भोजन को गर्म या ठंडा परोसें।
मीट सूफले बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
