क्या आपको इतालवी भोजन पसंद है? फिर क्लासिक कीमा बनाया हुआ Lasagna को देखना सुनिश्चित करें। यह दुनिया के सबसे लोकप्रिय हार्दिक मांस व्यंजनों में से एक के लिए एक आसान नुस्खा है। घर पर पारंपरिक लसग्ना बनाने की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- क्लासिक कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लसग्ना की चरण-दर-चरण तैयारी
- वीडियो नुस्खा
क्लासिक कीमा बनाया हुआ लसग्ना इतालवी व्यंजनों का एक अद्भुत स्वादिष्ट शाही व्यंजन है, जिसे राज्य के बाहर के लोग पसंद करते हैं और दुनिया के कई देशों में मान्यता प्राप्त कर चुके हैं। यह पास्ता, मीट फिलिंग और बेचमेल सॉस की परतों से बना एक हार्दिक भोजन है। बेशक, आज Lasagna कई तरह से बनाया जाता है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट हमेशा क्लासिक लसग्ना होता है, जिसे घर और रेस्तरां दोनों में तैयार किया जाता है। आखिरकार, इसकी तैयारी की तकनीकी प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है, हालांकि इसके लिए कुछ ध्यान देने की आवश्यकता है। लेकिन एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण विस्तृत नुस्खा आपको अनावश्यक कठिनाइयों के बिना लसग्ना पकाने के प्रत्येक चरण को दोहराने में मदद करेगा। पकवान किसी भी उत्सव या रविवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है।
आप किसी भी किराने की दुकान पर लसग्ना पास्ता शीट खरीद सकते हैं। लेकिन आप चाहें तो इन्हें खुद भी कर सकते हैं। हालांकि विशेष तैयार उत्पाद खाना पकाने के समय को काफी कम कर देंगे। पकवान का मुख्य घटक मांस है, जिसे मांस की चक्की में घुमाया जाता है। यद्यपि आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस खरीद सकते हैं। मांस का प्रकार आमतौर पर गोमांस होता है, लेकिन परिवर्तन संभव हैं। सूअर का मांस या मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस, जो सब्जियों और टमाटर के साथ पहले से तला हुआ होता है, करेंगे। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बेकमेल सॉस लसग्ना की प्रत्येक परत में प्रवेश करता है और डिश को कोमल और मलाईदार बनाता है। छिड़काव के लिए परमेसन किसी भी हार्ड पनीर को सफलतापूर्वक बदल देगा। यह पकवान की परतों को एक साथ रखता है। सभी घटकों का संयोजन लसग्ना के स्वाद को अविश्वसनीय रूप से गहरा और समृद्ध बना देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 315 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 4 सर्विंग्स के लिए 1 लसग्ना
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- पास्ता शीट - 9 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- पनीर - 200 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- अंडे - 1 पीसी।
- मांस - 700 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- दूध - 250 मिली
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- तुलसी - २-३ टहनी
- मक्खन - 25 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
क्लासिक कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लसग्ना की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस धोएं, फिल्म को नसों से काट लें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।
2. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को छीलकर काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और कीमा बनाया हुआ मांस तलने के लिए डालें। इसे मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक लाएं।
4. एक और कड़ाही में प्याज को मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें।
5. एक बड़े कड़ाही में, तले हुए प्याज को मांस के साथ मिलाएं। टमाटर का पेस्ट, कीमा बनाया हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई तुलसी, नमक, काली मिर्च, कोई भी मसाला और जड़ी-बूटियाँ डालें। आप इतालवी मसाले डाल सकते हैं, वे लसग्ना के स्वाद पर जोर देंगे।
6. भोजन को हिलाएं और ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
7. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और दूध में डालें। एक कच्चा अंडा और 100 ग्राम पनीर की छीलन डालें। पनीर और अंडे के बजाय, आपको क्लासिक बेचमेल सॉस में एक चम्मच गेहूं का आटा डालना होगा। यह सॉस को गाढ़ा करेगा और इसे एक मलाईदार स्थिरता देगा।
8. सॉस को तब तक हिलाएं और गर्म करें जब तक कि पनीर घुल न जाए और एक सजातीय स्थिरता न बन जाए।
9. लसग्ना पास्ता शीट्स को उबलते पानी में लगभग पकने तक उबालें। निर्माता की पैकेजिंग पर खाना पकाने का समय देखें।
दस.उबले हुए पास्ता शीट्स को एक प्लेट में रखें ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो जाए।
11. पकी हुई चादरों को बेकिंग डिश में काटकर बेकिंग डिश में रख दें।
12. ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से फैलाएं।
13. कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर दूध-पनीर की चटनी डालें।
14. Lasagna इकट्ठा करना जारी रखें: पास्ता शीट, कीमा बनाया हुआ मांस और सॉस। पनीर की छीलन के साथ अंतिम परत को उदारतापूर्वक छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और क्लासिक कीमा बनाया हुआ लसग्ना को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। पहले 20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन या पन्नी के नीचे पकाएं, फिर पनीर को ब्राउन करने के लिए हटा दें। तैयार डिश को गर्मागर्म सर्व करें।
क्लासिक कीमा बनाया हुआ लसग्ना बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
