सेब में क्या गुण हैं, सेब का छिलका कितना उपयोगी है और क्या इसके बीज इतने हानिकारक हैं, इस लेख में वर्णित किया जाएगा।सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों में से एक सेब है। जंगली सेब का पेड़ मनुष्य द्वारा उगाए गए पहले पेड़ों में से एक था। इसके संस्थापक एशिया माइनर के निवासी हैं। इसके बाद, इसे मिस्र और फिलिस्तीन के क्षेत्र में लाया गया, और बाद में - प्राचीन ग्रीस और रोम में। इतिहास से यह दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व में सेब के पेड़ों की कम से कम 25 किस्मों के अस्तित्व के बारे में जाना जाता है। आज यह दुनिया में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फल है।
सेब में विटामिन और ट्रेस तत्व
सेब की कैलोरी सामग्री
प्रति 100 ग्राम 47 किलो कैलोरी है, साथ ही:
- प्रोटीन: 0.4 ग्राम
- वसा: 0.4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 9, 8 ग्राम
- आहार फाइबर: 1.8 ग्राम
ये फल बहुमूल्य प्राकृतिक हैं विटामिन सी का एक स्रोत … इसके अलावा, खट्टे और हरे सेब में लाल की तुलना में अधिक होता है। सेब में विटामिन सी योगदान देता है:
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाना।
- विषाक्त पदार्थों के लिए उनकी पारगम्यता को कम करना।
- बीमारी के बाद शरीर का तेजी से पुनर्वास।
इसके अलावा, सेब प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं से भरपूर होते हैं - फाइटोनसाइड्स, जो स्टैफिलोकोकस ऑरियस, इन्फ्लूएंजा वायरस और पेचिश रोगजनकों पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।
सेब में उच्च सामग्री होती है मैलिक, टार्टरिक और साइट्रिक एसिड, जो टैनिन के साथ मिलकर आंतों में किण्वन और सड़न को रोकते हैं। इन अम्लों की मदद से आंतों को बहाल किया जाता है, पेट फूलना और सूजन के लक्षणों से राहत मिलती है। इसके अलावा, सेब में ऐसे पदार्थ पाए गए हैं जो लीवर और आंतों में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। टैनिन्स गाउट और यूरोलिथियासिस की रोकथाम में मदद करें। इन पदार्थों की मदद से, यूरिक एसिड लवण नहीं बनते हैं, इसलिए, यूरिक एसिड डायथेसिस के मामले में, वे न केवल इलाज करते हैं, बल्कि यूरोलिथियासिस के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी हैं।
लोहा
सेब बच्चों और वयस्कों में एनीमिया के साथ मदद करता है, खासकर गर्भवती महिलाओं में। यह ट्रेस तत्व अपनी उच्च जैविक अस्मिता के लिए जाना जाता है।
पोटैशियम
इन फलों में सोडियम से 11 गुना ज्यादा होता है। इसका मतलब है कि सेब हल्के मूत्रवर्धक के रूप में अच्छे होते हैं और शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
पेक्टिन
सेब में निहित विषाक्त पदार्थों का प्रतिकार करता है। इसलिए, वे उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं जो खतरनाक उद्योगों में काम करते हैं जहां भारी धातु लवण और रेडियोधर्मी पदार्थ केंद्रित होते हैं। पेक्टिन के लिए धन्यवाद, जिगर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल बाध्य और हटा दिया जाता है।
छिलका एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन से भरपूर होता है
जिसकी क्रिया विटामिन सी के साथ मिलकर मुक्त कणों को शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाने देती है। यह जाना जाता है कि सेब में आयोडीन किसी भी अन्य फल की तुलना में बहुत अधिक, केवल समुद्री भोजन के बाद दूसरा। अंगूर, संतरे और केले में आयोडीन सेब की तुलना में 7-10 गुना कम होता है। इसलिए यह इस प्रकार है कि वे थायराइड रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम हैं।
सेब - उपयोगी गुण
सेब के लाभकारी गुण लंबे समय से सिद्ध हुए हैं। वे प्रभावी रूप से निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल में मदद करते हैं। इसके सभी लाभकारी गुण फाइबर और पेक्टिन में निहित हैं। एक औसत सेब में छिलके के साथ-साथ 3.4 ग्राम फाइबर होता है, जो कि हमारे शरीर को प्रतिदिन आवश्यक फाइबर का 10% है। फाइबर की मदद से शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटा दिया जाता है, जिससे रक्त वाहिकाओं के ब्लॉक होने का खतरा कम हो जाता है, साथ ही दिल का दौरा पड़ने की संभावना भी कम हो जाती है।
सेब के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
- इस फल में जीवाणुनाशक और सूजन-रोधी गुण होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों, कोलाइटिस, पेचिश, कब्ज के लिए इनका उपयोग करना अच्छा होता है।
- क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस और सुस्त पाचन के लिए अनुशंसित, क्योंकि उनके पास एक पित्तशामक, मूत्रवर्धक और हल्का रेचक है।
- ऐप्पल कॉम्पोट तनाव को खत्म करने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करता है।
- शरीर में चयापचय सामान्य हो जाता है।
- डाइटिंग के लिए अच्छा है। नियमित रूप से इस फल का सेवन करने से आप अपना वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि ये कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकते हैं। लेकिन सेब का आहार अपने आप में हानिकारक हो सकता है, जिसके बारे में नीचे बताया जाएगा। 5 सेमी व्यास और 95 ग्राम वजन वाले सेब का ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) 42.7 किलो कैलोरी है।
- उनका उपयोग मैग्नीशियम लवण, एस्कॉर्बिक एसिड और पेक्टिन की उपस्थिति के कारण एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करता है।
- अघुलनशील फाइबर की मदद से कब्ज को रोका जाता है और कोलन कैंसर का खतरा कम होता है।
सेब से शरीर को होने वाले नुकसान
- सेब के आहार के लंबे समय तक पालन के साथ, जठरांत्र संबंधी मार्ग का उल्लंघन संभव है, साथ ही कोलाइटिस का भी विस्तार होता है। जो लोग जठरशोथ और ग्रहणी संबंधी अल्सर से पीड़ित हैं, उन्हें सेब के आहार में ज्यादा दिलचस्पी नहीं लेनी चाहिए।
- हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों को लाल सेब की किस्मों को खाने से बचना चाहिए। हरे सेब स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
- फलों के अम्लों की क्रिया के कारण दांतों का इनेमल क्षतिग्रस्त हो सकता है। इसलिए इन्हें खाने के बाद आपको अपने मुंह को पानी से धोना चाहिए।
क्या सेब के बीज हानिकारक हैं?
सेब के गड्ढों में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो हमारे शरीर के लिए एक शक्तिशाली जहर है। शरीर में आयोडीन की पूर्ति के लिए सेब के बीज बहुत कम मात्रा में खाने से इससे कोई खतरा नहीं होता है। हालांकि, उनका अति प्रयोग न करें।
सेब के लाभकारी गुणों के बारे में वीडियो:
