काली चाय: संरचना, गुण, प्रकार और ब्रांड

2024 लेखक: Arianna Cook | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-12 18:13

काली चाय की संरचना और कैलोरी सामग्री। पेय के उपयोगी गुण और संभावित contraindications। सही कैसे चुनें और काली चाय कैसे बनाएं? उपयोग की विशेषताएं।

काली चाय, अतिशयोक्ति के बिना, पृथ्वी पर सबसे लोकप्रिय पेय है। यहां तक कि कॉफी, जो मानव जाति को बहुत प्रिय है, दूसरे स्थान पर है! यह अनुमान लगाया गया है कि इस शांत, स्फूर्तिदायक, ताजगी देने वाले, गर्म करने वाले, प्रेरणादायक पेय के 2 बिलियन कप से अधिक हर दिन दुनिया भर में सेवन किया जाता है! आइए जानने की कोशिश करते हैं कि उसका राज क्या है?

काली चाय की संरचना और कैलोरी सामग्री

चित्र काली चाय है

हैरानी की बात है कि एक ही झाड़ी से ब्लैक एंड ग्रीन टी मिलती है! दोनों ही मामलों में, कैमेलिया सिनेंसिस या कैमेलिया चीनी पौधा सुगंधित पेय का स्रोत है। यह सिर्फ इतना है कि एक बार आकाशीय साम्राज्य के चौकस पुत्रों ने देखा कि एक निरीक्षण के कारण नम हरी चाय की पत्तियों में किण्वन प्रक्रिया शुरू होने के बाद, उनकी मदद से पीसा गया पेय एक अलग रंग, सुगंध और नए स्वाद का एक पूरा गुच्छा प्राप्त करता है।

तब से, पेटू समाज दो शिविरों में विभाजित हो गया है:

• पहले वाले, जो हरी चाय पसंद करते हैं, अपने प्राकृतिक, प्राचीन स्वाद के संरक्षण की वकालत करते हैं और बारीकी से निगरानी करते हैं कि पत्तियां सुखाने के दौरान ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं से नहीं गुजरती हैं (हरी चाय की दुर्लभ किस्में किण्वन की अनुमति देती हैं, लेकिन 2-3% से अधिक नहीं);
• दूसरा, काली चाय के प्रशंसक, विभिन्न प्रकार के मुरझाने, सूखने और पत्तों के मुड़ने, सुगंध और स्वाद के चमकीले गुलदस्ते बनाने के साथ प्रयोग करते हैं। आज तक, काली चाय की 2000 से अधिक किस्में ज्ञात हैं!

ध्यान दें! अमेरिकी अभिनेत्री कैथलीन टर्नर ने बार-बार तर्क दिया है कि एक असली चाय का गुलदस्ता एक महंगी शराब की तरह है: केवल एक लेखक जो पेय बनाने के सभी रहस्यों को जानता है वह इसे दोहरा सकता है।

अपने आप में, यहां तक कि बहुत मजबूत काली चाय में लगभग शून्य कैलोरी होती है। 100 ग्राम सूखे उत्पाद में, आप शायद ही 1 किलोकैलोरी पा सकते हैं, और एक कप ताजा पीसा पेय में आप उन्हें बिल्कुल नहीं पाएंगे।

हालांकि, ईमानदार रहें: बहुत कम लोग शुद्ध काली चाय पीते हैं। और जैसे ही आप चीनी, दूध या क्या अच्छा, गाढ़ा दूध लेते हैं, यह वह जगह है जहाँ कैलोरी दिखाई देती है।

काली चाय की कैलोरी सामग्री तालिका में प्रस्तुत की गई है:

पेय का प्रकार	ऊर्जा मूल्य प्रति 100 मिली, किलो कैलोरी
चीनी या अन्य योजक के बिना काली चाय	0-1 ताकत के आधार पर
बरगामोट, अजवायन, पुदीना, करंट की पत्तियों, अजवायन के फूल के साथ काली चाय	2-3
जामुन के साथ काली चाय (हनीसकल, करंट, रसभरी)	3-4
नींबू के साथ काली चाय (1-2 वेजेज)	4-5
प्राकृतिक शहद के साथ काली चाय (1 चम्मच)	25
दूध के साथ कम वसा वाली काली चाय (3 बड़े चम्मच)	35
चीनी के साथ काली चाय (2 चम्मच)	65
गाढ़ा दूध के साथ काली चाय (2 चम्मच)	80

इस प्रकार, काली चाय की कैलोरी सामग्री आपको अपनी कमर को जोखिम में डाले बिना और बहुत सारे उपयोगी पदार्थ प्राप्त किए बिना, नींबू, जड़ी-बूटियों और जामुन के स्वाद के साथ, एक दिन में कई कप बिना पिए हुए पेय को सुरक्षित रूप से पीने की अनुमति देती है। वैसे, कौन से?

लोकप्रिय पेय के कई अध्ययनों से पता चला है कि यह न केवल आनंद देने में सक्षम है, बल्कि पत्तियों में निहित औषधीय यौगिकों के संग्रह के कारण फायदेमंद भी है।

उदाहरण के लिए, ब्लैक टी में विटामिन ए, बी1, बी2, बी15, सी, के, पी, पीपी होते हैं, जिनमें से प्रत्येक शरीर में अपना कार्य करता है। कुछ का तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, अन्य हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, अन्य अधिवृक्क ग्रंथियों की गतिविधि को नियंत्रित करते हैं, चौथा कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, और पांचवां पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है। बेशक, एक कप अपने आप में आपकी भलाई को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन एक हीलिंग ड्रिंक के नियमित उपयोग से आप शरीर को लगातार विटामिन के अधिक से अधिक हिस्से की आपूर्ति कर सकेंगे।

ब्लैक टी के स्वास्थ्य लाभ इसमें खनिजों की उपस्थिति के कारण भी होते हैं। विविधता के आधार पर, आप यहां मैंगनीज, जस्ता, तांबा, निकल, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सोडियम, सल्फर, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, सेलेनियम, आयोडीन और फ्लोरीन पा सकते हैं, जिनमें से पहले चार विशेष रूप से अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।

किण्वित चाय की पत्तियों में पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति कम दिलचस्प नहीं है - एक एंटीट्यूमर प्रभाव वाले पदार्थ। इस विषय पर जिज्ञासु अध्ययनों में से एक के उदाहरण के रूप में, हम चीन के फ़ुज़ियान प्रांत के "चाय मक्का" में महिलाओं के स्वास्थ्य की निगरानी के परिणामों का हवाला दे सकते हैं, जिससे पता चला कि यहां रहने वाली महिलाओं के शिकार होने की संभावना तीन गुना कम है। अन्य महिलाओं की तुलना में स्तन कैंसर का। बेशक, किसी को ऑन्कोलॉजी के इलाज के रूप में सुगंधित पेय पर विचार नहीं करना चाहिए, लेकिन इसे रोकथाम के सुखद और आसान साधन के रूप में उपयोग करना काफी उचित है।

अपने पसंदीदा पेय और अमीनो एसिड से वंचित नहीं हैं, जो न केवल मानव शरीर में लगे हुए हैं: वे मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र का समर्थन करते हैं, चयापचय के नियंत्रण में भाग लेते हैं, हार्मोन का उत्पादन करते हैं और सबसे अच्छा, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।.

चाय में मौजूद कैटेचिन यौवन को बनाए रखने में भी मदद करते हैं, जो शरीर से मुक्त कणों के उन्मूलन में तेजी लाते हैं, और साथ ही कई दर्जन बीमारियों को रोकते हैं। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि कैटेचिन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करके हमारे शरीर को मधुमेह से लड़ने में मदद करते हैं।

अंत में, काली चाय में टैनिन होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, रक्त के थक्के और घाव भरने में तेजी लाते हैं, साथ ही शरीर से भारी धातुओं को हटाने को बढ़ावा देते हैं।

अंतिम लेकिन कम से कम, काली चाय की पत्तियां आपकी चाय कैफीन को स्टोर करती हैं। एक कॉफी कप से अपने उज्जवल समकक्ष की तरह, थीइन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और हृदय के कामकाज पर प्रभाव डालता है, एक व्यक्ति को स्फूर्तिदायक और टोन करने में मदद करता है। सच है, इसके विपरीत (हम टॉटोलॉजी के लिए क्षमा चाहते हैं) कॉफी कैफीन, जिसे एक कामोद्दीपक माना जाता है, चाय थीन को एक उत्तेजक की उपाधि मिली। यानी इसका प्रभाव कम स्पष्ट होता है, हालांकि बढ़ी हुई संवेदनशीलता वाले लोग इसे महसूस करेंगे।

काली चाय के उपयोगी गुण

प्राचीन काल से, जापानियों का मानना है कि काली चाय व्यक्ति को ज्ञान प्रदान करती है और बीमारियों को दूर भगाती है। आधुनिक वैज्ञानिकों का मानना है कि कम से कम इस कथन में कुछ सच्चाई तो है। चाय नशे की लत नहीं है, शेक के साथ शरीर को शोभा नहीं देता है, क्योंकि कॉफी इस संबंध में बहुत सक्रिय है, नुकसान नहीं करती है, बशर्ते कि आप इसे ज़्यादा न करें।

इसके अलावा, चाय वास्तव में हमें समझदार बनाती है! यह टोक्यो में वैज्ञानिकों द्वारा स्थापित किया गया था, जिसमें पाया गया था कि एक दिन में 3 कप चाय पीने से अल्फा मस्तिष्क तरंगों को उत्तेजित करता है, इसे अपनी पूरी क्षमता तक पहुंचने के लिए मजबूर करता है, और बाहरी उत्तेजनाओं की परवाह किए बिना एक विशिष्ट कार्य को हल करने पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। तो अगली बार जब आपको लगे कि आप दीवार से टकरा रहे हैं और नहीं जानते कि क्या करना है, तो बस थोड़ा समय निकालें और एक कप चाय पीएं। संभावना अधिक है कि समाधान अपने आप मिल जाएगा।

काली चाय के लिए और क्या उपयोगी है:

1. दांतों की सड़न को रोकता है … इसके लिए कैल्शियम को दोषी ठहराया जाता है, जो सिद्धांत रूप में सभी हड्डियों को मजबूत करता है, और विशेष रूप से दांतों को मजबूत करता है, और तामचीनी को संरेखित करने में भी मदद करता है।
2. हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है … इसके लिए यह पेय के उपयोगी घटकों के लिए धन्यवाद कहने योग्य है, जो शरीर से भारी धातुओं के साथ मुक्त कणों को चलाते हैं, और विटामिन, जो मूत्र प्रणाली के काम को सामान्य करते हैं।
3. सिरदर्द से राहत दिलाता है … काली चाय में कैफीन टैनिन एक हल्के दर्द निवारक के रूप में काम करता है और अक्सर समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकता है, खासकर अगर वे दबाव में उतार-चढ़ाव या थकान से संबंधित हों। हालांकि, बार-बार और लंबे समय तक बीमारियाँ डॉक्टर के पास जाने का एक कारण हैं, न कि रसोई घर में।
4. रक्तचाप कम करता है … हाल ही में, न्यूट्रीशन रिव्यू में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग लगातार तीन महीने तक दिन में दो कप चाय पीते थे, उनके रक्तचाप में 2-4 मिमी की कमी आई थी। आर टी.कला।, और यह पेय के काले और हरे "संस्करण" दोनों के लिए सच था! हालांकि, यह जानना जरूरी है कि कब रुकना है, क्योंकि अक्सर ऐसा होता है कि ब्लैक टी का अनियंत्रित सेवन करने पर अपेक्षित प्रभाव के बजाय रक्तचाप बढ़ जाता है।
5. दिल की रक्षा करता है … काली चाय के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करने की क्षमता है, जिसे फ्लेवोनोइड्स नामक एंटीऑक्सिडेंट के एक विशेष समूह द्वारा सुगम बनाया गया है। उदाहरण के लिए, स्वीडिश वैज्ञानिकों की टिप्पणियों के अनुसार, चाय पीने वालों में स्ट्रोक होने की संभावना 32% कम होती है।
6. वजन घटाने को बढ़ावा देता है … तथ्य यह है कि पॉलीफेनोल्स पहले से ही हमारे लिए परिचित हैं, जो वजन कम करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए यकृत और छोटी आंत के माइक्रोफ्लोरा के चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, अल्प कैलोरी सामग्री वाला पेय नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम कर सकता है और यह भूख को कम करने के लिए अच्छा है।
7. तनाव, अवसाद, अधिक काम से लड़ता है … एक कारण है कि चतुर जापानी लोग चाय समारोह पर इतना ध्यान क्यों देते हैं! यह सिद्ध हो चुका है कि हड़बड़ी, मापी गई हरकतें, धीरे-धीरे खौलते पानी को देखना और चाय की पत्तियों का एक हर्षित नृत्य आत्मा को बीते दिनों की कठिनाइयों से मुक्त करता है और शांति देता है। नहीं, हम आपको किमोनो खरीदने और तुरंत जापानी संस्कृति की पेचीदगियों में डूब जाने के लिए प्रोत्साहित नहीं कर रहे हैं। लेकिन चाय पीने को व्यक्तिगत ध्यान में बदलना, जिसके दौरान आप किसी और चीज के बारे में नहीं सोचेंगे, काली चाय की सुगंध और स्वाद का आनंद लेना बहुत उपयोगी होगा। जैसा कि वे कहते हैं, और पूरी दुनिया को प्रतीक्षा करने दो!

ध्यान दें! ग्रह पर किसी भी उत्पाद की तरह, काली चाय तभी स्वस्थ रहती है जब आप इसके सेवन को नियंत्रित करते हैं। केवल आनंद लाने के लिए एक सुगंधित पेय के साथ मिलने के लिए, प्रति दिन 2-3200 ग्राम कप के मानदंड का पालन करने का प्रयास करें।

काली चाय के अंतर्विरोध और नुकसान

पेय का मध्यम सेवन हमेशा मदद नहीं करता है। कुछ लोगों के लिए, उनकी शारीरिक विशेषताओं या शरीर की स्थिति (गर्भावस्था, दुद्ध निकालना) के कारण, सिद्धांत रूप में, इससे दूर रहना या इसके उपयोग को सख्ती से खुराक देना बेहतर है।

काली चाय के क्या नुकसान हैं:

1. टैनिन लोहे के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। यही कारण है कि कुछ के लिए निर्देश, हालांकि बहुत कम, दवाएं लिखी जाती हैं "चाय न पीएं।"
2. हालांकि थीइन को कैफीन की तुलना में कम कामोत्तेजक माना जाता है, लेकिन यह कुछ व्यक्तियों में अनिद्रा, माइग्रेन और चिड़चिड़ापन पैदा कर सकता है।
3. थीइन आंखों का दबाव भी बढ़ाता है। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, इसका प्रभाव किसी का ध्यान नहीं जाएगा, लेकिन ग्लूकोमा वाले लोग अपनी स्थिति में गिरावट महसूस कर सकते हैं।
4. सर्दी, फ्लू और अन्य बीमारियों के साथ तेज बुखार और दवाएँ लेने के दौरान चाय का दुरुपयोग करना अवांछनीय है। थियोफिलाइन पदार्थ का मूत्रवर्धक प्रभाव शरीर से तरल पदार्थों की निकासी को तेज करता है, जो उनके उपयोग के परिणाम को नकार सकता है।
5. गुर्दे की बीमारी, जठरशोथ या अल्सर चाय के लिए स्पष्ट मतभेद हैं। पहले मामले में, यह पेशाब में वृद्धि करेगा और दूसरे में रोगग्रस्त अंग पर भार - जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति पर इसका बुरा प्रभाव पड़ेगा।
6. चाय की पत्तियों को अस्थायी रूप से बंद करने के दो और अच्छे कारण गर्भावस्था और स्तनपान हैं। नहीं, गर्भवती माँ खुद शायद ही अस्वस्थ महसूस करेगी, लेकिन उसके बच्चे को कैफीन से नुकसान हो सकता है, जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। सिद्धांत रूप में, एक महिला दूध की चाय के साथ हल्के से पीसा और / या पतला एक कप ले सकती है, लेकिन इस बारे में पहले डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

ध्यान दें! सख्ती से ताजा पीसा चाय पिएं। कई घंटों तक गर्म कमरे में खड़े रहने के कारण, मोल्ड बीजाणुओं या रोगजनक बैक्टीरिया के रूप में अवांछित अशुद्धियों को प्राप्त करने की अत्यधिक संभावना है। वैसे, यह नियम हमेशा लागू होता है, चाहे आप लाल, पीली, सफेद, काली या हरी चाय बना रहे हों।

काली चाय कैसे चुनें?

फोटो में एडिटिव्स वाली ब्लैक टी

ग्रेट ब्रिटेन के प्रधान मंत्री सर विलियम ग्लैडस्टोन ने 19वीं शताब्दी में कहा था कि चाय एक जमे हुए व्यक्ति को गर्म कर सकती है, गर्मी से पीड़ित व्यक्ति को ठंडा कर सकती है, एक उदास व्यक्ति को खुश कर सकती है और एक उत्तेजित व्यक्ति को शांत कर सकती है। हालाँकि, यह सब केवल एक अच्छे पेय के द्वारा ही किया जा सकता है, ऐसा कारनामा बेतरतीब उखड़े हुए पत्तों की शक्ति से परे है! इसलिए, किसी को वास्तव में सार्थक गुणवत्ता की काली चाय चुनने और खरीदने में सक्षम होना चाहिए।

सबसे पहले, मूल देश पर ध्यान देना समझ में आता है। इस तथ्य के बावजूद कि आज कम से कम तीन दर्जन देश काली चाय के उत्पादन में लगे हुए हैं, चीन अभी भी हथेली रखता है, दुनिया में बिकने वाली सभी चाय का एक चौथाई से अधिक विश्व बाजार में आपूर्ति करता है। इसके अलावा, कुछ विशेष रूप से मूल्यवान किस्मों को केवल मध्य साम्राज्य के व्यापारियों से ही खरीदा जा सकता है: उदाहरण के लिए, असली काली पु-एर चाय या ऊलोंग दुनिया में कहीं और उत्पादित नहीं होती है।

चीन के साथ बदकिस्मत, भारत और पूर्व सीलोन, अब श्रीलंका से माल के साथ शेल्फ पर। यहाँ भी, आप अपने पसंदीदा पेय की बहुत, बहुत अच्छी किस्में पा सकते हैं।

बहुत अधिक मामूली चाय उत्पादक, जो फिर भी एक उत्कृष्ट उत्पाद की आपूर्ति करते हैं, जापान और कुछ अफ्रीकी देश हैं। लेकिन अपने उत्पादों के बीच अपने पसंदीदा पेय की वास्तव में अच्छी किस्मों को चुनने में अनुभव होगा।

चुनते समय क्या देखना है:

काली चाय के प्रकार	विशेषता
पूरा पत्ता	ओपी काली चाय की उच्चतम श्रेणी है। शराब बनाने के लिए, चाय की झाड़ी की प्रत्येक शाखा से केवल दो शीर्ष पत्तियां ली जाती हैं और कलियों के खुलने के बाद सख्ती से ली जाती हैं।
	पी - कच्ची सामग्री शाखा पर दूसरी या तीसरी जोड़ी से पूरी पत्तियां होती है, जो ऊपर की तुलना में थोड़ी घनी और कड़ी होती है।
	OPA एक बड़ी पत्ती वाली काली चाय है जो थोड़े अनियमित मोड़ के साथ पूरी पत्तियों से बनाई जाती है।
	एफओपी ओपी श्रेणी का एक एनालॉग है, जिसमें बिना उखड़ी कलियां होती हैं जो पेय को एक नाजुक पुष्प स्वाद देती हैं।
टूटे पत्तों से	खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद, अक्सर कूड़े के साथ।
दानेदार	पत्तों से बनी चाय को जानबूझकर तोड़कर दानों में बदल दिया जाता है।
डिब्बाबंद	चाय की निम्नतम श्रेणी, जिसके उत्पादन के लिए चाय की पत्तियों के अपशिष्ट का उपयोग किया जाता है।
दब गया	यह पुरानी फसल की पत्तियों और युवा चाय की झाड़ियों की टहनियों के कणों से बनाया जाता है।

चाय पैकेज पर लेबलिंग अलग-अलग देशों में भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, जापान गुणवत्ता को इंगित करने के लिए संख्याओं का उपयोग करता है: 100 तक खराब है, 100 से 200 तक एक औसत श्रेणी है, 300 से ऊपर कुलीन पेय है। चीन में, एक डिजिटल पैमाना भी है, जहाँ 7 का अर्थ है सबसे खराब प्रकार की चाय, 1 - उत्कृष्ट, और यदि आप एक्स्ट्रा शब्द से रूबरू होते हैं, तो आप सर्वश्रेष्ठ की कामना नहीं कर सकते!

दुनिया की सबसे अच्छी काली चाय	विशेषता
असम	भारतीय चाय, अक्सर दानेदार, हल्के शहद और अखरोट की सुगंध के साथ। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को वसंत और गर्मियों में काटा जाता है और पैकेजिंग पर FTGFOP के साथ चिह्नित किया जाता है।
दार्जिलिंग	संग्रह केवल ऊपरी युवा पत्तियों को कली के साथ प्रदान किया जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इस काली चाय को पारखी लोगों द्वारा "चाय शैंपेन" करार दिया गया था: पेटू के आश्वासन के अनुसार, इसमें शराब का हल्का स्वाद और एक नाजुक ताजा सुगंध है।
लंका	"ब्लैक सीलोन टी" कहलाने का अधिकार एक बार में 6 प्रकार के पेय से संबंधित है, जिनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद, सुगंध और अन्य विशेषताएं हैं। दिलचस्प, उदाहरण के लिए, टूटी हुई किस्म है, आश्चर्यजनक रूप से मजबूत और सुगंधित। वे कहते हैं कि कभी-कभी कॉफी भी उनसे कमतर होती है!
केन्याई	सबसे कम उम्र के चाय आपूर्तिकर्ताओं में से एक, केन्या, विश्व बाजार पर विश्वास के साथ विजय प्राप्त कर रहा है, हालांकि कुछ लोग इसके पेय को कड़वा मानते हैं और अक्सर उनका उपयोग मिश्रण बनाने के लिए करते हैं।
पुएर	इस चाय का उत्पादन करना बेहद मुश्किल है और इसमें बहुत सुखद सुगंध नहीं है, जिसे स्वर्गीय साम्राज्य में "पुराने घर की महान गंध" कहा जाता है। हर कोई इसकी सराहना नहीं कर पाएगा, इसलिए आपको पारखी लोगों की बात माननी होगी और यह तथ्य कि इस किस्म की काली चाय की कीमत कभी-कभी बहुत कम होती है।

काली चाय को सही तरीके से कैसे पियें?

ऐसा लगता है कि शराब बनाने की प्रक्रिया किसी विशेष पेचीदगियों को नहीं छिपाती है।"हाँ, दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो काली चाय बनाना नहीं जानता होगा!" - आप कहते हैं, और आप गलत होंगे। क्योंकि उबलते पानी में भीगी हुई सूखी पत्तियों और असली, सुगंधित, स्वादिष्ट चाय बनाने की प्रक्रिया के बीच एक वास्तविक रसातल है!

अवयव:

• काली पत्ती वाली चाय - 1 चम्मच
• पानी - 200-400 मिली

काली चाय की चरणबद्ध तैयारी:

1. एक खाली केतली में कुछ उबलता पानी डालें, इसे कुछ सेकंड के लिए बैठने दें और धीरे से डालें। एक गर्म चायदानी में, चाय की पत्तियां अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट कर देंगी।
2. चायपत्ती को केतली में रखें।
3. इसमें थोड़ा पानी भर दें। आदर्श तापमान 90-95 डिग्री सेल्सियस है, इसलिए यदि आप उबलते पानी का उपयोग नहीं करते हैं तो यह ठीक रहेगा।
4. जैसे ही चाय की पत्तियाँ फूलने लगती हैं, केतली को लगभग ऊपर की ओर करके ढक्कन से ढक दें।
5. 5 मिनट के बाद, आप चाय को कप में डाल सकते हैं।

ध्यान दें! चाय को एक गिलास या सिरेमिक चायदानी में पीसा जाना चाहिए, ये ऐसी सामग्रियां हैं जो आदर्श परिणाम प्राप्त करने में योगदान करती हैं।

ब्लैक टी को ठीक से कैसे पियें?

नहीं, यह फिर से चाय समारोह के बारे में नहीं है। हम आपको केवल यह दिखाना चाहते हैं कि कैसे सुनिश्चित किया जाए कि आप इस अद्भुत पेय का पूरा आनंद उठा सकें और इसका हर संभव लाभ प्राप्त कर सकें।

आदर्श चाय नियम:

1. इसे वास्तव में एक चाय पार्टी होने दें, न कि एक बड़े भोजन का समापन। पानी के साथ खाना पीना बेहतर है, इसलिए यह बेहतर अवशोषित होता है, और चाय के लिए अलग समय निर्धारित करें। याद रखें कि हमने अवसाद और ध्यान के बारे में क्या कहा था?
2. कोशिश करें कि ज्यादा तेज या ज्यादा गर्म चाय न पिएं। दोनों स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं हैं।
3. नाश्ते की जगह चाय न पिएं! सबसे पहले, सोने के बाद खाली पेट, यह कष्टप्रद कार्य कर सकता है, और दूसरी बात, सुबह में कुछ कम या ज्यादा संतोषजनक खाना आवश्यक है।
4. जब आसव खत्म हो जाए, तो इसमें उबलता पानी न डालें! केतली को धोकर फिर से पेय बना लें।
5. चाय को ज्यादा देर तक न छोड़ें, नहीं तो यह बहुत ज्यादा मजबूत हो जाएगी।

ध्यान दें! ब्लैक टी बैग्स को न केवल निम्न-श्रेणी का माना जाता है, बल्कि असुरक्षित भी माना जाता है। और यहां बात यह नहीं है कि वे अक्सर कूड़े के साथ मिश्रित कच्चे माल के अवशेषों से भरे होते हैं, जिनका उपयोग पत्ती चाय बनाने के लिए किया जाता था। पाउच स्वयं आदर्श से बहुत दूर हैं: विश्वसनीयता के लिए, थर्मोप्लास्टिक फाइबर और गोंद अक्सर उनमें जोड़े जाते हैं, जो निश्चित रूप से पेय को बेहतर या स्वस्थ नहीं बनाएंगे।

काली चाय के फायदे और नुकसान के बारे में वीडियो देखें: