घर पर जंगली लहसुन, झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद पकाने की विशेषताएं और रहस्य। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
यदि आप अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि जंगली लहसुन, झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ एक विटामिन सलाद तैयार करें। जंगली लहसुन का नाजुक लहसुन स्वाद समुद्री भोजन के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। यह एक बहुत ही सरल और हल्का व्यंजन है जिसे कम से कम प्रयास के साथ कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है। इसलिए, नुस्खा निश्चित रूप से नौसिखिए परिचारिका को प्रसन्न करेगा और उसके लिए एक वास्तविक खोज बन जाएगा। उसी समय, उपचार का परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। इस सलाद के मूल और मसालेदार स्वाद से रिश्तेदार और दोस्त प्रसन्न होंगे।
हालाँकि, इस सलाद का एक मौसम होता है, क्योंकि जंगली लहसुन को केवल वसंत ऋतु में जंगल में खरीदा या काटा जा सकता है। लेकिन आप चाहें तो इसे फ्रीजर में रख कर पूरे साल इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं. रामसन पहली स्वस्थ रसदार और सुगंधित जड़ी बूटी है जो हमें लंबी, लंबी और ठंडी सर्दी के बाद प्रसन्न करती है। इसमें कई विटामिन, अमीनो एसिड, आवश्यक तेल, ट्रेस तत्व और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। मुझे यह भी पसंद आया कि जंगली लहसुन सलाद को हल्का नाजुक स्वाद और युवा लहसुन की सुगंध देता है। इसलिए शाम के समय या ऐसे दिन जब आपको काम पर नहीं जाना हो, इसका इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 50 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- रामसन - 30 पत्ते
- केकड़े की छड़ें - 3-4 पीसी।
- उबले-जमे हुए चिंराट - 150 ग्राम
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच ईंधन भरने के लिए
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
जंगली लहसुन, चिंराट और केकड़े की छड़ें के साथ कदम से कदम खाना पकाने का सलाद:
1. जितना संभव हो धूल और गंदगी को हटाने के लिए जंगली लहसुन के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी के साथ एक गहरे कटोरे में कुछ मिनट के लिए भिगोना बेहतर होता है। फिर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं और पेटीओल्स के खुरदुरे और सख्त हिस्से को हटा दें। खरपतवार को मोटा-मोटा काट लें और एक गहरे बाउल में रखें।
लहसुन की तेज सुगंध से छुटकारा पाने और थोड़ा स्वाद लेने के लिए, आप पहले घास के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं और फिर इसे सिरके में अचार बना सकते हैं। मैंने इस सलाह को इंटरनेट पर पढ़ा, लेकिन मैंने इसे स्वयं लागू नहीं किया, इसलिए मैं गारंटीकृत परिणाम के बारे में नहीं कह सकता।
2. कच्चे अंडों को धोकर एक बर्तन में ठंडे पानी में डाल दें ताकि वे एक दूसरे को छू सकें और उनके बीच ज्यादा दूरी न रहे। अन्यथा, उबालने के दौरान अंडे फट सकते हैं। उबालने के बाद इन्हें 8-10 मिनट तक पकाएं. उबले हुए कड़े उबले अंडों को ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में डालें और अच्छी तरह ठंडा करें। फिर इन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें जंगली लहसुन की कटोरी में भेजें।
3. पहले केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करें। माइक्रोवेव ओवन का उपयोग किए बिना इसे कमरे के तापमान पर करें। सबसे अच्छी बात यह है कि इनकी बनावट और स्वाद को अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए इन्हें फ्रिज में पिघलाएं। फिर स्टिक्स को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और भोजन के साथ कटोरे में भेज दें।
सलाद के लिए अच्छी क्वालिटी के केकड़े का ही इस्तेमाल करें ताकि डिश का स्वाद खराब न हो। उन्हें खरीदते समय, निर्माता की पैकेजिंग को देखें - "सुरीमी" प्रयुक्त घटकों की सूची में पहला होना चाहिए। यदि "सुरीमी" सूची में दूसरे स्थान पर है, तो उत्पाद की गुणवत्ता खराब है।
4. मेरे झींगे एक खोल में पकाया और जमे हुए हैं। आप उन्हें पका नहीं सकते हैं, लेकिन केवल उन्हें रेफ्रिजरेटर में या उन्हें एक कोलंडर में रखकर और समय न होने पर बहते पानी से धो सकते हैं। अधिक पका हुआ मांस सख्त हो जाएगा। फिर उन्हें खोल से छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें। छोटे चिंराट को बरकरार रखा जा सकता है।लेकिन अगर आप सलाद को और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप छिलके वाली झींगा को गर्म जैतून के तेल में भून सकते हैं, फिर इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख कर ठंडा होने दें। या जमे हुए चिंराट को उबलते पानी में नींबू के रस (आधा नींबू प्रति 1 लीटर पानी) के साथ डालें, फिर उन्हें छील लें। आप सलाद के लिए डिब्बाबंद झींगा, छिलके वाले, जमे हुए टाइगर झींगे आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।
5. मेयोनेज़ के साथ भोजन और मौसम नमक। आप डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न भी कर सकते हैं। यदि चिंराट को कड़ाही में तला जाता है, तो इस तेल के साथ सलाद को सीज़ करें जिसमें वे तले हुए थे - यह डिश को एक विशेष स्वाद देगा। सफेद वाइन सिरका, नींबू का रस, सरसों या सोया सॉस के साथ जैतून का तेल या वनस्पति तेल से बना ड्रेसिंग भी उपयुक्त है (उत्पादों को चिकना होने तक फेंटें)।
6. सभी तैयार सामग्री को हिलाएं। सलाद को स्वादानुसार चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। इसे एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ: झींगा, कटा हुआ खीरा, तिल के साथ छिड़के, आदि।
जंगली लहसुन, झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद के लिए उत्पादों की संख्या भिन्न हो सकती है। यदि आप चाहते हैं कि नुस्खा में समुद्री भोजन हावी हो, और जंगली लहसुन केवल एक नाजुक सुगंध और स्वाद देता है, तो 2-3 गुना अधिक झींगा और केकड़े की छड़ें लें। इसके विपरीत, मेरा मुख्य घटक जंगली लहसुन है, और बाकी सामग्री एडिटिव्स हैं।
